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全国美食小吃全攻略!【到丽江一定要吃的20样小吃】螺旋团子、荞糕、核桃丸子、状元糕、香辣藕脯、纳西钵仔糕、粟肉饼、螺旋饼、菠萝八宝饭、米灌肠、火腿野生菌竹筒饭、紫米粑粑、油炸水蜻蜓、耗牛肉、纳西腊排骨、油炸蛋串、凉粉、耗牛肉蛋卷、烤乳扇、纳西卷粉。【香港必吃美食】砵仔糕、菠萝包、蛋挞、格子饼鸡蛋仔、辣鱼蛋、龙须糖、糖葱...
1、剁好块的猪蹄放入加了料酒,姜片的冷水锅,大火烧开,煮至出浮沫后捞出。鸡腿500克 低筋面粉400克 土豆200克 胡萝卜50克 青椒50克 红椒50克 葱1段姜1小块 蒜3瓣 花椒20粒 草果1个 干辣椒1把 白糖1/2茶匙 食盐1/2茶匙 八角1个 酱油1/2汤匙 植物油1.5汤匙 香叶3片 料酒1汤匙。北豆腐400克 牛肉150克 葱1/2根 姜3块 蒜5瓣 蒜苗若干 高汤360毫升...
A.材料: 1.猪大骨 8000克 2.鸡骨 2000克 3.生香葱 500克 4.生姜片 100克 5.大蒜头 100克 6.胡萝卜 2000克 7.白萝卜 2000克 8.洋葱 1500克 9.胡椒粒 50克 10.水 100公斤。3、将猪大骨与鸡骨捞起、再煮30分钟,将所有料捞起、秤是否够100公斤,不够加水补足。A.材料 :1.鸡骨 8000克 2.生香葱 500克 3.生姜片 100克 4.大蒜头 50克 5.胡萝卜 500克...
一斤生肉出一斤熟肉加工技术资料。关于一斤生肉出一斤熟肉加工技术听说还有这样一个故事:这一翻天覆地的变化让张润生看在了眼里,中秋节提着礼物登门叙旧,酒桌上,广生品尝了他的几道肉制品,不但味美,而且色香独具特色,尝后赞不绝口,此时,多饮了几杯的刘文柱按捺不住心里的喜悦:熟肉的色香味美是赚钱的基础,但真正赚钱的奥秘是一斤生...
六、传统臭豆腐坯的加工方法以豆腐作为基料,制成每块4.2厘米X4.2厘米X1.5厘米的块状坯料,以每一万块坯料用盐47—50千克,分层加盐并逐层摆放装缸,腌坯3--4天要压坯一次,再加入盐水超过坯面,腌坯10天左右放出盐水,过夜晾置,将腌坯从缸中取出装入坛内,装坛后将青方卤灌入坛内,再加入烧酒50克封面,青方卤的配料为70--80%的豆腐黄浆水...
国内外14种著名的 畅销爆米花制作配方及工艺。优质植物油3~4汤匙、爆米花玉米4汤匙、枫糖浆或一般糖浆4汤匙、鲜奶油2汤匙、牛奶2汤匙、奶油50克、红砂糖130克。优质植物油3~4汤匙、爆米花玉米4汤匙、核桃100克、无糖炼乳6汤匙、苦甜巧克力300克、奶油1茶匙、香草粉(Wanilla)1/4茶匙。配方(四人份)榛果200克、优质植物油3~4汤匙、爆米花...
二 调料、香料 大厨四宝味香素0?q2-0?q3斤、大厨四宝鲜香宝0?q2-0?q3斤、盐3-3?q5斤、山梨酸钾0?q05斤、十三香半袋、生姜1斤、花雕酒2瓶、大厨四宝爆烤鸭香膏0?q2斤、大葱1?q5斤、白糖0?q8斤、增脆剂(富丽磷2号)0?q16斤、大厨四宝HD-6增香剂20克、大厨四宝极品美国肉宝王15克、大厨四宝肉香王15克。在每锅汤料中放入大厨四宝HD-6增香剂5...
煎焗生蚝。生蚝又叫牡蛎,它营养丰富,高蛋白低脂肪,含有人体必需的 8 种氨基酸,还有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素D、维生素 E、 岩藻糖及铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁、铝、氧化铁和有机质。并且它矿物质含量丰富,在平时多吃生蚝,可以提高人体的抵抗力以及免疫力,并且生蚝中含锌量很高,对男人很有好处...
爽口五花肉。主料:五花肉400g.调味汁:青蒜苗1棵,蒜2瓣,姜1片,生抽2汤匙,醋4汤匙,盐1小勺,鸡精适量,凉开水2汤匙,辣椒油适量(不吃辣可不加)3. 焯烫好的五花肉重新添水,加入葱姜蒜片,加入炖肉香料,大火煮开,小火慢炖40分钟。为了增加辣椒油的香味,可以在辣椒粉中加入适量花椒粉和炒熟的芝麻,热油时可以加入适量八角、草果、肉蔻...
美味手抓饼。相信没有几个人能挡得住手抓饼的诱惑。,新鲜出炉后千层百叠,层如薄纸,用手抓之,面丝千连,其外层金黄酥脆,内层柔软白嫩,一股葱油与面筋的香味扑鼻而来,让每个人来不及等待,抓起就吃。在家学做手抓饼其实一点都不难,只需几个步骤,把握几个要点就可以了。看着我的步骤好像很多,其实一点都不复杂,我描述最多的是饼的卷法...
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