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年货之腊猪肝 腊猪肝的做法不复杂，很好做，做好了放在冰箱里冷冻，慢慢的吃上半年是没问题的。主料：猪肝 10斤调料：盐 200g，白砂糖 150g，高度白酒 100ml。做法：1，猪肝放入清水中浸泡40分钟。4，把控过水的猪肝放入盆中加入盐。17，晾好的猪肝放入冰箱冷冻保存即可。吃的时候去适量猪肝放入蒸锅中旺火上气蒸15分钟即可。 阅334 转13 评0 公众公开 14-02-23 21:45 |
法式煎猪肝。洋葱 半个土豆 1-2个蒜头 4、5瓣。红酒 50ml辣酱油 适量黑胡椒 2茶匙盐 少许糖 少许鸡精 少许生粉 少许.将猪肝洗净切片，加黑胡椒粉、盐、糖、鸡精调味。锅烧热，放入少许橄榄油（可以是黄油或者植物油），将猪肝裹少许淀粉入锅煎熟。将洋葱碎和蒜泥入锅炒香后，烹少许辣酱油。接着将猪肝倒回锅中，略翻炒下出锅。 阅48 转1 评0 公众公开 13-09-30 21:43 |
【青椒炒猪肝】起锅热油，油稍微多一些，油要热，烧至7、8成开始冒青烟时，倒入码好味的猪肝片。大火，快速翻炒，倒数5秒，或者用眼睛观察，当猪肝表面刚刚开始发白，有一些还没有变白，略带肉粉色时，就马上盛出。倒入炒好的猪肝，大火快炒几下。青椒炒猪肝做法小贴士。一、猪肝不要切的太薄，2——3mm厚比较合适，炒出来的猪肝有弹性，切得太... 阅28 转3 评0 公众公开 13-09-21 23:18 |
【滑炒猪肝】2、将猪肝切成薄片后，反复冲洗去血沫，并放入加了白醋的清水中浸泡15分钟，再次清洗猪肝，直到血沫被冲净。5、锅中倒入油，大火将油烧至7成热时，放入猪肝，炒到变色后捞出备用。猪肝用加白醋的清水浸泡，可以去掉存在于肝血窦中的毒物和毒汁，食用起来更健康。如果时间充足，也可以用加白醋的清水整块浸泡猪肝，泡2小时左右再用... 阅271 转41 评0 公众公开 13-06-27 20:05 |
简单美食做好也需小技巧----蒜香猪肝吃猪肝的时候不多，但吃的时候一般也就是炒着吃，这段时间做了几次蒜香猪肝，味道还真不错，以前觉得这种菜好简单，做了以后才发现，虽然简单，但随便乱做也会有问题的，只需要掌握几个小技巧，做出来的猪肝就会很棒了。小贴士：1、因为肝脏是排毒器官，所以买回来的猪肝要泡清水去掉残血，水要完全淹没猪肝... 阅144 转14 评0 公众公开 13-04-24 19:16 |
香卤猪肝。基本上动用了家里能用的所用的调味料，香料，卤出的猪肝，那真的叫一个香啊，比卤货店里卖得还要香，是另一种味道的香。所用材料：猪肝 八角 桂皮 香叶 花椒 陈皮 葱 姜 料酒 干红椒 盐 高汤精 生抽具体做法：1、准备鲜猪肝。4、将猪肝与葱姜料酒一起入锅，煮沸出血沫，至猪肝变色，外皮变硬捞出。6、将猪肝重新放入锅中，加入适量水... 阅332 转20 评1 公众公开 13-01-06 20:47 |
补肝明目，养血——湘菜爆炒猪肝。猪肝有粉肝、面肝、麻肝、石肝、病死猪肝、灌水猪肝之分。灌水猪肝：色赭红显白，比未灌水的猪肝饱满，手指压处会下沉，片刻复原，切开处有水外溢，经过短暂高温亦会带有细菌，不利于健康。湘菜——爆炒猪肝。主料：猪肝。9、 将猪肝推至锅边，加入蒜苔翻炒。由于猪肝中有毒的血液是分散存留在数以万计的肝血... 阅80 转6 评0 公众公开 12-12-26 20:38 |
【适合国人口味的西餐】法式煎猪肝。法式煎猪肝是先将猪肝腌制调味，再入锅煎，调上辣酱油烹的洋葱蒜泥酱汁，再搭土豆泥一起吃，味道很浓香也不油腻，非常方便操作也很好味的一道西式菜品，很喜欢。---------------------------法式煎猪肝---------------------------8、接着将猪肝倒回锅中，略翻炒下出锅。做好的猪肝味道很香，有点类似中餐中... 阅314 转3 评0 公众公开 12-12-19 18:50 |
泡椒炒猪肝1.猪肝中含有丰富的蛋白质和胆固醇，以及较少的脂肪和碳水化合物。泡椒炒猪肝这道菜，很好的利用泡辣椒、泡姜的酸辣味去除猪肝的腥味，薄薄的淀粉勾芡又使猪肝肉质非常滑嫩，口感酸辣刺激，回味绵长，在川渝地区广受欢迎。食材猪肝、青椒、大葱、豆瓣酱、料酒、淀粉、鸡精、白胡椒面、泡姜、泡椒、老姜、大蒜、菜油。加入猪肝，迅速... 阅194 转26 评0 公众公开 12-12-18 20:12 |
