| 共 149 篇文章 |
|
红烧肉制作秘籍——4个步骤3个关键。自打上篇红烧肉爬铁的文章发表以后，同学们就纷纷给我留言怎样才能制作出来美味的红烧肉呢？很少有谁没吃过红烧肉的，特别是在北方，很少有人家里不做红烧肉的。红烧肉做不好，往往又硬又水。其实，最正宗的红烧肉，不用任何多余的方法和调料，就只放水，酱油，料酒和糖，顶多再加上点葱姜和几粒八角和1颗草... 阅80 转12 评0 公众公开 17-04-06 16:45 |
肥而不腻的红烧肉。肥而不腻的红烧肉 红烧肉是很多人的最爱，一说起这道广受欢迎的菜肴，很多人就会忍不住大发感慨：“我太爱红烧肉啦！” 红烧肉在各地的做法都不太相同，比较著名的做法有苏式红烧肉、毛式红烧肉、鲁式红烧肉、本邦红烧肉等等，虽然都是用五花肉、酱油、糖，但是口感和味道却都不太相同。四川的红烧肉肉块较小，颜色红... 阅36 转4 评0 公众公开 17-03-30 19:45 |
烹调羊肉、牛肉和猪肉时各有一个窍门：那就是“羊肉萝卜牛肉茶，猪肉文火加山楂”。炖羊肉最大的好处是羊肉汤很鲜美，有人甚至不怎么爱吃羊肉，但是对羊肉汤痴迷，而且羊肉汤温性，最为滋补，太适合冬天这个季节了！跟炖牛肉一样，羊肉也得冷水下锅，水开之后，浮沫去掉，加入生姜料酒这类的佐料小火慢炖3小时。炖排骨加醋，可以加快骨头钙质溶... 阅153 转15 评0 公众公开 16-12-06 17:56 |
我爱红烧肉，几款画风不同的红烧肉。8、把用糖汁炒好的五花肉倒入砂锅，放入生姜片。10、开大火烧开后改小火炖制60分钟后调入精盐、放入栗子，继续小火炖40分钟。2、把五花肉块放入煮锅添入清水，开大火煮开后关火撇去浮沫。3、把焯过水的五花肉块放入炒锅，小火煸炒至五花肉边缘微焦，出油盛出备用。6、倒入焯过水的五花肉，小火翻炒使五花肉... 阅129 转18 评0 公众公开 16-08-21 16:49 |
3、用少许花生油、爆香生姜丝，加入排骨爆炒2分钟将排骨炒香，将压力锅里的黄豆和汁一起加入锅里，和排骨一起焖；陈皮甘甜芳香的味道渗入肉里，吃完之后都齿颊留香哦～～～——————————————————————————————————————— 4、南瓜排骨盅 材料：肋排半斤、小南瓜一只、姜鼓两茶匙、沙姜、生姜、蒜子、酱... 阅138 转35 评0 公众公开 15-10-24 15:35 |
肉嫩滑无比的妙招。2.干淀粉法：适用范围：炒肉片菜肴。肉片，肉丝切好后(红肉逆纹切白肉顺纹切)，加入适量的干淀粉，反复拌匀，半小时上锅炒。切好的肉片或肉丝加入少许小苏打和水拌匀腌制15分钟，再进行料理，成菜肉质软嫩。5.挂浆法：适用范围：炒肉丝肉片菜肴。把肉切成所需厚度的大片，把肉平放在案板上，用肉槌有齿的一面反复捶打，直到... 阅120 转11 评0 公众公开 15-09-13 17:32 |
多种猪蹄的做法。多种猪蹄的做法 一、冰糖猪蹄花生。3、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。把势放入炒勺内，再放上猪蹄，烧开1小时将猪蹄翻转过来，再用小火将猪蹄煨烂，放入盘中。4、另起油锅将葱姜爆香后，投入猪蹄，加好料酒两大勺，冰糖或砂糖两勺高汤没过原料，适量... 阅110 转30 评0 公众公开 15-03-04 13:38 |
【转载】美味猪肚的15种做法。这些材料有助于进一步清除猪肚的异味，煮的时候猪肚会有点缩水。点火，锅里不放油不放水，锅热了就把猪肚放进去，烫完一边就换另一边，可以用筷子压压，确保猪肚都被烫过（听说也可以锅里煮热水，水开了放猪肚进去烫一下，接下来步骤一样。把胡椒粒用刀背压裂后一半放入猪肚里，把猪肚整个放入高压锅，加入水，一... 阅128 转30 评0 公众公开 15-03-04 13:25 |
美味猪蹄的10种简单做法，越吃越上瘾哦！2、卤猪蹄。1.选用新鲜的猪蹄--新鲜猪蹄颜色粉红。食材：500g猪蹄、20g玫瑰腐乳、适量油、适量盐、适量葱姜、适量八角、适量桂皮。3.温水中添加葱姜，下入猪蹄，大火煮开；材料：猪蹄750克，盐，葱各13克，姜8克，香油，料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。4.加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，... 阅90 转20 评0 公众公开 15-03-04 13:17 |
