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方法四： 将蒜去掉外皮，仅留下里面的一层嫩皮，洗净后用淡盐水泡上半天到一天，可起到消毒的作用，能让蒜比较好保存;把浸在盐水中的蒜捞出，一边沥干水分，一边放入坛子或搪瓷缸、玻璃瓶里，再加绵白糖和白醋，一般来说，500克蒜大约需要750克白糖，醋的数量则根据自己的口味添加;最后，加上适量的冷开水，以淹没蒜瓣为宜，不用搅拌，... 阅78 转13 评0 公众公开 19-06-13 17:49 |
一、萝卜干。3：将切成断拌好的萝卜干再用熟油“泚啦”一下，放入少量食醋即可食用。3、在晒好的萝卜干中添加辣椒粉和五香面反复揉搓至萝卜干变软；制作步骤：萝卜切成条状晒成七成干，用凉开水洗干净，放入盐、醋、糖，用力揉几遍，揉三、四天，放入味精、辣椒面，五香面揉几遍即可食用。3、将食盐、白糖、花椒、大料放入锅内加水熬开，加入味... 阅94 转22 评0 公众公开 17-04-12 17:23 |
我很爱吃湖南的剁辣椒，这种能吃出新鲜辣椒的清脆和鲜嫩，但是却滋味含蓄的腌制辣椒让我着魔。新鲜辣椒剁碎经过盐、蒜和酒等的腌制便成剁辣椒，因为腌制使辣椒变得亲切随和，而最可贵的是辣椒原来的天然纯真并未在腌制中消失，因为这样才让剁辣椒如此有魅力。2、将清洗干净的辣椒沥干水分，摊开晾晒，彻底晾干辣椒表面的水分，也可以用干净的毛... 阅57 转11 评0 公众公开 17-04-10 16:04 |
道口咸菜腌制秘方。辣椒，黄瓜，菜花，大头菜等青菜共5斤（备注，青菜的选料要根据个人的喜好，喜欢哪几种就选哪几种，只要总的重量为5斤即可）先将青菜洗干净切成条状或者块状，用盐腌制一夜，第二天把里面腌出来的水倒掉，放在板上凉一下，凉到青菜上没有生水即可。如果青菜没有了，还想再加一些青菜，必须要按照刚开始做的时候一样，也需要... 阅562 转47 评0 公众公开 17-04-06 16:53 |
辣白菜的快速腌制方法。各种小咸菜是吃粥和面条最好的搭档，特别是辣白菜还能够用来炒米饭、炒肉片、炖汤等等，很受大家的欢迎，不过每次我去菜市场和超市都发现摆在那里盛放在漂亮的玻璃或者陶瓷容器中的辣白菜，就那样放在室温中好多天都不会变味，我们东北的冬天温室很热的，能够耐住高温的辣白菜想想都知道里面放了什么保鲜，而且我看过他... 阅134 转8 评0 公众公开 17-03-26 18:36 |
制作方法：将缸刷干将，擦干，将萝卜条与辣椒丝拌匀，放入缸内，放入食盐水，(500克清水加50克盐，溶开，)没过萝卜条，再撒些花椒粒，将大缸放在温暖处，大约15天左右可食、甜辣小黄瓜主料：鲜黄瓜10公斤配料：盐2公斤，酱油3公斤，白糖2公斤，糖适量，干辣椒丝200克，生姜丝50克，味精20克，芝麻100克。拌白菜是吃完储藏泡菜时或不愿意吃酸泡... 阅935 转68 评0 公众公开 15-10-25 15:10 |
》 一、配料：1、辣椒洗净晾干后留梗，剪口。如放花生米，于三天后将2斤花生米洗净，干蒸熟，放热水中浸泡半小时，捞出立即放在盆底部，一天后再翻动。花生米留着三天以后再放.三天后三天后放花生米现在天气热了，不能再吃太多的辣椒，等天气凉了我还会再腌一次。为什么三天后放花生米？因为三天后已经腌出一部分水了，放了花生米可以吸一些汁... 阅148 转36 评0 公众公开 15-10-24 15:03 |
[精]想腌咸菜，就收藏 ≮美食做法≯ 将萝卜去缨蒂、根须，用水洗净，改切成小块，放入盆中，撒上盐拌匀，腌约一星期后，去掉腌水，拌上姜粉、五香粉、辣椒粉和哑，取坛一只，将拌好的萝卜块装入坛内压紧，也可注入些酱油，封好口约一星期后即可取出食用。≮美食原料≯ 嫩黄瓜一斤 食油半斤(耗油一两) 花椒十粒辣椒二个 葱半棵 姜丝二钱 白糖三钱 醋二钱 精盐五钱。≮... 阅2950 转549 评0 公众公开 15-10-14 16:06 |
原料：白萝卜 1000克、食盐 半汤匙、生抽 7汤匙、白醋 1.5汤匙、白糖 2汤匙。5、出好水的萝卜片里，放图中那个汤匙，7汤匙左右的生抽，2汤匙白糖，1.5汤匙白醋，7汤匙左右的纯净水。4、将蔫了的黄瓜丁放入碗中，放入辣椒油、蒜泥、葱花、香油、酱油、花椒粉、白糖(糖不喜欢可以不放)、盐(盐要最后放，而且要边尝边放以免咸了)拌匀放入瓶中或保... 阅249 转57 评0 公众公开 15-10-14 15:57 |
咸菜的做法大全。咸菜咸菜的特点咸菜中含有亚硝酸盐，这也是咸菜使得许多人望而却步的原因。咸菜在开始腌制的2天内亚建南咸菜建南咸菜出自于湖北省利川市建南镇，名字由镇名而来。咸菜从坛内拿出，在自来水中洗净，切成小块，制成咸菜冷盘。但是咸菜最好腌制20天后再5分钟降盐法吃咸菜 即食咸菜好吃，但食用过多盐分对身体不好，住在五羊新城的... 阅901 转28 评0 公众公开 15-10-14 15:36 |
