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Party零食之【杏仁酥糖】 by 毛毛妈。家里的杏仁片还剩不少，做了些杏仁酥糖，糖放的不多因而杏仁酥糖非常酥，很好吃。做法：1、烤箱提前预热至330F/165C，将13×18英寸的大号烤盘铺上烤盘纸（parchment paper），将杏仁片铺到烤盘上（图1），烤8-10分钟，至微黄。3、熟芝麻放另外一个小盆里（图5），放入刚考好杏仁片到芝麻里（图5）拌匀... 阅62 转0 评0 公众公开 16-04-24 19:27 |
1：意大利通心粉半包250克，盐1茶匙，油1茶匙；2：冰冻白虾200克，盐1/4茶匙，生粉1茶匙，橄榄油1.5茶匙；4：盐3/4茶匙，黑胡椒1/4茶匙。2、不粘锅置炉上开中火，放1.5茶匙橄榄油，放入虾仁（图2）炒至虾仁变色至熟（图3），捞出待用。3、大号锅放大半锅水，放入1茶匙盐和1茶匙油，置炉上开大火。5、将煮好的意面、虾仁、青酱及芝士粉放入一干... 阅56 转0 评0 公众公开 16-03-16 09:01 |
【虾肉春卷】 by 毛毛妈。4：生粉1大匙，厨酒1.5茶匙，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，白胡椒1/6茶匙，香油1大匙，万字牌生抽酱油1大匙，头抽酱油1大匙，葱花3大匙，姜末1茶匙，水1.5大匙；2、小心揭开春卷皮，放上2茶匙馅料于一角（图3），将底角卷起盖上馅料成三角形（图4），然后左右两角向中间叠入（图5），最后用少许面糊涂在顶角，卷起来成春卷坯... 阅85 转0 评0 公众公开 16-01-31 09:22 |
过去做过柠香奇雅子松饼和蓝莓松饼，都很受欢迎。趁着毛毛放春假回家，今天做的这款葱虾松饼，不仅味美，减少用油，相对更健康些，他也非常喜欢。另取一盆，放入4料的鸡蛋（图4）及5料的水，用电动搅拌器高速打半分钟（图5）至均匀。3、接着放入葱花和切成细粒度虾（图6）再打匀。4、不粘锅置炉上开中火，加1/2茶匙油，用纸巾将油涂匀整个锅底... 阅19 转0 评0 公众公开 16-01-31 09:17 |
允指芝麻鸡腿】 by 毛毛妈。用料:1：鸡腿6-8根；白芝麻放一小号不粘锅里（图2），用小火炒熟至微黄，待用。2、鸡腿洗净擦干水，放到一个深烤盘里。倒入所有的调味料（图3）在鸡腿上，腌20分钟翻转一面（图4）。3、烤盘放入预热至400F/205C的烤箱里烤50分钟，翻转鸡腿再烤5-10分钟，至汁浓。4、鸡腿拿出撒上熟芝麻即可食用。 阅28 转0 评0 公众公开 15-12-30 19:48 |
【允指芝麻鸡腿】by 毛毛妈。用料:1：鸡腿6-8根；白芝麻放一小号不粘锅里（图2），用小火炒熟至微黄，待用。2、鸡腿洗净擦干水，放到一个深烤盘里。倒入所有的调味料（图3）在鸡腿上，腌20分钟翻转一面（图4）。3、烤盘放入预热至400F/205C的烤箱里烤50分钟，翻转鸡腿再烤5-10分钟，至汁浓。4、鸡腿拿出撒上熟芝麻即可食用。 阅83 转1 评0 公众公开 15-05-27 10:07 |
低脂乳酪蛋糕。原方见爱厨的轻乳酪蛋糕。1：低脂乳酪(CRAFT.另取一干净的盆，放入蛋白与茶匙惑白醋1茶匙，用搅拌器高速打2分钟，边打边加入糖和淀粉，继续高速打2分钟。将1/3打发的蛋白加入乳酪糊中，搅拌均匀。然后将全部乳酪糊到入剩下的2/3蛋白中，用橡皮刀从上往下轻轻拌匀， 然后倒入铺了烤盘纸的23厘米直径（九寸模）的园烤盘里。将园烤... 阅66 转1 评0 公众公开 15-04-24 00:12 |
煎鲜虾肠粉 作者：毛毛妈。馅料：3：冰冻带壳虾300克，去肠去壳洗净沥水切粒，加1/2茶匙盐，2茶匙生粉，1大匙水拌匀，静置半小时。馅料：不沾炒锅放橄榄油2大匙置炉上开大中火，放入虾仁翻炒至八成熟捞出，原锅留油置炉上开大中火，放入香菇粒翻炒半分钟，下5料兜匀炒到汁干，再倒入炒好的虾，拌匀出锅成馅料（图A）。鲜虾肠粉：取一小盆，放入... 阅129 转2 评0 公众公开 15-04-24 00:08 |
奶香枣泥小馒头。3：枣泥馅适量，豆沙的做法见枣泥红豆年糕。做法：盆内放入中筋面粉，泡打粉和糖拌匀后加入2料揉成大块面团，再倒入15毫升玉米油揉成软面团。把发好的面团撒点干面粉揉成长条分成20小块，每份擀成饼皮，加1大匙馅料收口，放案板上用两手来轻擦揉成馒头。将做好的馒头坯放入铺了层纸巾的烤盘上见图，放入烤箱内醒30-60分钟（冬... 阅198 转3 评0 公众公开 15-04-24 00:03 |
紫薯糯米糍 by 毛毛妈紫薯糯米糍by 毛毛妈。天热，用紫薯搭绿豆沙做的紫薯糯米糍做甜品，解暑又好吃，很棒。用勺子取12分之一份的熟的紫薯糯米面团，放入涂了少量玉米油的保鲜膜里（图F），手不要直接接触面团，非常粘，隔着保鲜膜将面团压成饼状，放入一颗绿豆沙球（图G），包好成球状，放入碎椰丝里（图H），均匀沾上碎椰丝即可（图I）。1．... 阅59 转1 评0 公众公开 15-04-23 23:59 |
