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| 共 133 篇文章 |
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潮汕卤鹅配方公布，精确到克，卤菜店必备。【潮汕卤鹅配方公开】潮汕卤鹅要做好吃，你得用上这个百年香料秘方，今天免费交给你。最后再配上30克红花椒，50克灯笼椒，最终得到一个完美的卤鹅香料包，你卤鞋垫它都香啊。这个香料包重400克，对于的卤水重量是50斤。最后别忘了，卤鹅的时候，最好加点新鲜南姜。潮汕卤水中，南姜的用量是最大的。 阅1 转0 评0 公众公开 24-05-13 20:01 |
香料搭配坚持传统卤制工艺，有谁还在坚持用我们的传统工艺，没有科技与狠活才是我们的宗旨#香料搭配 #五香卤料包 #五香卤水 #卤肉料包 #卤肉。 阅1 转0 评0 公众公开 24-04-26 21:26 |
1:八角 50克2:陈皮 3.王守义公开十三香配方，原来这么简单！1:八角 50克2:陈皮 3王守义公开十三香配方，原来这么简单！1:八角 50克。2:陈皮 30克。3:小茴香 100克。4:肉桂 40克。5:干姜 30克。6:白芷 40克。7:砂仁 30克。8:肉豆蔻 25克。9:甘草 25克。10:黑胡椒 30克。11:丁香 20克。12:高良姜 20克。 阅5 转0 评0 公众公开 24-03-31 02:20 |
1:猪蹄 卤制60分钟 浸泡1.卤肉卤制浸泡时间表！1:猪蹄 卤制60分钟 浸泡120分钟。 阅1 转0 评0 公众公开 24-03-31 02:12 |
炖猪肉、炖牛肉、炖羊肉、炖鸡鸭肉，20年炖肉。炖猪肉、炖牛肉、炖羊肉、炖鸡鸭肉，20年炖肉各种炖肉配方大揭秘！炖猪肉、炖牛肉、炖羊肉、炖鸡鸭肉，20年炖肉馆老板分享，只分享真实配方，建议收藏备用。一、炖猪肉1:八角 15克2:桂皮 15克3:花椒10克4:白芷 10克5:丁香 2克6:茴香 8克7:良姜 12克。四、炖鸡鸭肉1:白芷 30克2:桂皮 15克3:香叶 4... 阅5 转0 评0 公众公开 24-03-31 02:07 |
香料的君、臣、佐使基本公式表，以及香料搭配秘诀，香料大师揭秘。使料在香料搭配中起到引导和调和的作用，使得整个香料组合更加和谐统一。香料的搭配讲究香气平衡，君、臣、佐使，四种香料相互呼应，共同营造出和谐统一的香气氛围。味道需要协调，不同香料之间的味道差异较大，因此在搭配时要根据菜肴的特点和口味合理搭配。 阅4 转0 评0 公众公开 24-03-29 21:22 |
一、卤猪头肉。2款家庭版卤肉配方：卤猪头肉猪蹄、卤牛肉，顶脑门香！一、卤猪头肉猪蹄。1:肉桂 30克 八角 30克。2:白芷 90克 陈皮 30克。3:丁香 3克 甘草 15克。4:香砂仁 15克 草果 30克。5:良姜 90克 肉蔻 15克。二、卤牛肉。1:八角 6克。2:桂皮 2克。3:丁香 1.5克。4:香砂仁 1.5克。5:花椒 1.5克。 阅1 转0 评0 公众公开 24-03-24 15:34 |
