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| 共 124 篇文章 |
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1斤食材，1斤半水为比例。配方一：桂皮1.5克,丁香0.5克,荜拨1克,八角1克,甘草1克,桂子0.5克,三奈2克，草果1克，小茴香2克，香菜籽0.5克，高良姜1克，陈皮0.8克，白豆蔻1克，红豆蔻2克，砂仁0.4克，食盐8克,白糖5克,香油10克，胡椒粉1.5克,生姜10克。牛肉处理方法:先把牛肉用花椒、大葱、姜片、食盐、料酒进行冷藏腌制6小时以上，然后进行焯水，... 阅1 转自广陵子图... 公众公开 24-01-11 07:50 |
脆皮五花肉教程 .五花肉切改刀 .腌料：盐3斤、味精1斤、鸡精1脆皮五花肉教程。·五花肉切改刀。·腌料：盐3斤、味精1斤、鸡精1斤、孜然粉3两、麻辣鲜2两、五香粉2两、小茴香1两、香叶1两、桂皮1两、胡椒粉2两。·腌制：皮水：温水100克、小苏打20克、食粉臭粉10克、盐10克、白醋50克。·刷皮水，风干后效果。·180度烤30分... 阅6 转0 评0 公众公开 23-12-25 15:30 |
祖传红油秘方，加入三大神奇香料：让红油拌菜的味道翻倍的秘密。因此，当你在制作红油拌菜时，不妨尝试添加一些桂皮，让你的红油拌菜拥有更出色的风味。因此，当你在制作红油拌菜时，不妨尝试添加一些草果，让你的红油拌菜拥有更出色的风味。因此，当你在制作红油拌菜时，不妨尝试添加一些小茴香，让你的红油拌菜拥有更出色的风味。总的来说，... 阅3 转0 评0 公众公开 23-10-16 04:28 |
材料：猪肉 500g、肉蔻粉 1g、香油 20g、茶叶3g、盐 30g、五香粉 5g、酱油 30g、玉米淀粉 130g、花椒水 400g、葱末 30g、姜末 10g、白糖 8g.1、将猪肉肥瘦分开切成细条，瘦肉用水泡上去除血水，用花椒熬成花椒水，晾凉，将去除血水的瘦肉控干水分，用绞肉机绞碎。3、用清水将肠衣冲洗下内部，放入灌肠机，灌成肠，锅里放大料，香叶，和熬完花椒... 阅2 转0 评0 公众公开 23-09-23 19:43 |
今天我从一家烧麦店学到的调牛肉馅的方法，非常实用，可以让肉馅鲜嫩今天我从一家烧麦店学到的调牛肉馅的方法，非常实用，可以让肉馅鲜嫩多汁，不腥不柴。花椒水是制作牛肉羊肉馅的重要材料，不能一次性加入太多，需要少量多次地加入，用手感受肉馅是否变得滋润，这样就可以停止加入了。料油是制作牛肉馅的关键，它可以让肉馅的味道与外面的烧... 阅5 转0 评0 公众公开 23-09-06 11:50 |
用了20年秘制卤水配方无保留大公开，成品跟绝味鸭脖一样好吃。香料包配方：桂皮6克、陈皮6克、白芷6克、八角5、小茴香5克、良姜4克、木香3克、山奈2克、枳壳2克、甘草2克、山楂1.5克、红豆蔻1.5克、白豆蔻1克、草果1个、砂仁1克、丁香1克，倒入清水洗净捞出晾干水分，用纱布包好制成香料包。1.取新鲜的鸭头2千克或冻鸭头，放入清水中浸泡完全解... 阅2 转0 评0 公众公开 23-08-29 07:44 |
香菜籽就是具有这种神秘功效的香料之一，它能给卤水带来画龙点睛之笔。请看下面卤牛肉香料配方，让我们一起了解香菜籽吧。香菜籽是一种在香料作物中很常见的种子，通常被用来制作香料。它们的外观和成分类似于其他香料，但香菜籽比其他香料更为坚硬。在烹饪过程中，将香菜籽研磨成粉，撒在食材上，可以使得菜肴更加香气扑鼻，增加食欲。在烹饪... 阅2 转1 评0 公众公开 23-08-28 18:39 |
