食品与生活 IP属地:上海

文章 关注 粉丝 访问 贡献
 
共 1886 篇文章
显示摘要每页显示  条
红烧肉的制作红烧肉的家常做法通常是将五花肉切块,汆去血水浮沫,加水、酱油煮熟即可,但这样做出来的与饭店、餐馆里的浓油赤酱版红烧肉实在无法相提并论,原因何在?请教过大厨,他们做红烧肉,在细节上是很注意的。其二是要将虾冲洗一遍,剪去虾须,挑去虾线(如果购买的是小龙虾,则用清水冲洗至装虾的盆内水变清,再拧去虾尾,拉出虾线)...
哈埠菜的流金岁月。这里不仅出品从1910年到1945年哈尔滨历史上11家著名饭店当年的特色菜肴,店家潜心复原老菜,多数菜品属独家拥有,同时这里还有“哈埠菜历史收藏馆”,以真品实物展区和复原饭店街的场景,全景式展现了哈尔滨那一时期餐饮面貌的繁花似锦。清末时就已经出现,也是最早一批传入哈尔滨的鲁菜,是哈尔滨第一代厨师群体山东帮“崴...
和田夜市 才是南疆美食天堂。我多次去过和田夜市,毫不夸张地说,这里聚集了南疆最好吃的食物,有手抓饭、缸子肉、肚包肉、酸奶粽子、馕包肉、烤包子、薄皮包子、各种馕等等,让人眼花缭乱。烤蛋是和田夜市的特色之一,其中以“三蛋一星”最为有名。和田人喜欢养鸽子,也喜欢吃鸽子。夜市里有烤鸽子、卤鸽子、香酥鸽子、鸽子汤、鸽子拌面,应有...
身为当代人,您尝过宋朝美食吗?坐落于香港金钟“太古广场”地下一层的餐厅“?”就专门供应历朝历代的美食,其中自然也有成套宋朝美食。这里的宋朝美食有:宋嫂鱼羹 当代人都很熟悉,实是地道宋朝美食。这家“?”餐厅由美心集团开设,负责餐厅营运与构思研发古代美食的,是美心集团总厨胡育明先生。他先是推出了成套唐朝美食,继而又推出成套宋...
原料:豌豆苗300克,淡干开洋15克,辅料、调料各适量。猪肚(或鸭肫)洗净后焯水,切片,放入油锅中,加少许红曲粉和调料炒熟,放入调好味的草头翻炒片刻,装盘即成。原料:草鸡300克,萝卜苗100克,调料适量。做法:草鸡洗净、剁块,焯水后放入汤煲炖煮至熟,放入萝卜苗,调味即成。原料:荠菜末200克,虾仁50克,猪肉糜50克,馄饨皮、调料各...
青团那些事儿。南宋时期,市场上出现了用青草叶包裹糯米蒸制而成的“蒸糍”与用青草汁和米粉拌制而成的“粉团”,可算是青团的前身。青草汁的味道不好,江浙地区的点心铺便开始将青麦或青绿色的蔬菜搅打后过滤,取其汁液与米粉混拌,制成糕点,并以“青团”“青糕”为名上市售卖,青团也就此诞生。清代咸丰年间,江浙地区的糕点店先后登陆上海...
难忘北非海岸线非洲一贯给我的印象就是茫茫沙漠和炎炎烈日,而此次去位于非洲北部的摩洛哥和突尼斯旅行,我发现了北非的海岸线美丽富饶,又富有诗意和情调,值得细细品味。索维拉在历史上是重要的贸易港口,白色的城墙环绕着白色的城,蓝色的大西洋拥抱着城墙,纯蓝的天空中白色的海鸥在盘旋,城内建筑错落有致,拥挤却不杂乱,城墙上有炮台堡...
中产的扬州炒饭和酒酿圆子。扬州炒饭还是他刚来上海时候的最爱,他一贯不太爱吃米饭,但是妻子是浙江人,在江浙地区待久了,也渐渐习惯了这里的口味。不一会儿,妻子端着一碗晶莹剔透的桂花酒酿圆子出来,“来,吃一点吧。”他端起印着花卉的白瓷碗,白白糯糯的圆子在黄澄澄的桂花间卧着,就好像自己那个糯米团子一般的女儿,软软地、甜甜地对...
《繁花》为什么没能带火涮羊肉前段时间电视剧《繁花》热播,剧里的一切都跟着热起来,尤其是吃的,美食爱好者们垂涎三尺,争相“打卡”。金宇澄长我几岁,等我拿到工资约了朋友去“洪长兴”吃涮羊肉时,虽然百年老店仍开在连云路上,寒冬腊月吃涮羊肉还是要等位,但场景已经有变,传说中的共和锅不见了,改为两三人一口锅,或者一人一口锅。“...
一般来说,因鼻腔和鼻窦病变及结构变异导致的头痛,就可以被诊断为“鼻源性头痛”。鼻窦炎症: 因鼻腔黏膜炎症或鼻腔息肉导致鼻窦窦口阻塞,窦内空气吸收后,从而产生真空性头痛症状。还有一种情况是,在患者急性发作期会先给予全身及局部抗炎消肿,待炎症得到有效控制、头痛明显缓解后,再观察患者鼻窦引流情况,对窦口仍旧狭窄,甚至闭塞,并...
帮助 | 留言交流 | 联系我们 | 服务条款 | 下载网文摘手 | 下载手机客户端
北京六智信息技术股份有限公司 Copyright© 2005-2024 360doc.com , All Rights Reserved
京ICP证090625号 京ICP备05038915号 京网文[2016]6433-853号 京公网安备11010502030377号
返回
顶部