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有时间做一瓶，能吃好久好久... 孜然牛肉干 食材：牛肉500g、油32g、盐10g、酱油32g、白糖40g、姜片20g、料酒10g、白酒20g、大料1g、花椒1g、红尖椒1枚、孜然粉 2小勺 做法：1)将牛肉逆着纤维切成厚度约1.5cm的厚片。自制咖喱牛肉干 食材：牛肉700g、咖喱粉2大勺、生姜5g、盐3/4小勺、白糖1大勺、胡椒粉1/4小勺、味精1/4小勺、生抽1大勺、孜然... 阅1 转自素雅清馨 公众公开 23-10-02 08:12 |
五香牛肉干。2．将原汤表面的油撇去，放入牛肉块，取纱布一块将姜块(拍松)25克、肉蔻、葱段、八角、桂皮、蒜头、花椒、白芷、小茴香包扎起来，放进汤锅，加酱油、味精、白酒、白糖煮至牛肉七成烂时，取出牛肉，撕成条状，放入汤锅再煮一会儿，捞起，控去汤汁，切成片。待牛肉片炸透，即将锅端离火口，捞出牛肉片。将卤好的牛肉切成条状,在炒锅... 阅1 转自好兵帅克 公众公开 23-10-02 08:11 |
家庭版月盛斋风味“酱牛肉、卤羊肉” [图片]"酱牛肉"全国都可以买到，我曾吃过很多地方的酱牛肉，但我感觉还是北京的酱牛肉、卤羊肉好吃。听老师傅讲，通常酱牛肉要以八角稍多些，而酱羊肉花椒要放的多些，其它使用的香料放得都一样。由于我酱了一块牛肉还同时酱了一块羊肉，因此叫做"酱牛肉、卤羊肉"。真正月盛斋的酱牛肉... 阅1 转自图书 馆员 公众公开 23-10-02 08:10 |
海底捞流出的味碟配制技术与火锅味碟做法。海底捞火锅味碟配制技术 火锅味碟做法用料：色拉油2000克，猪油500克，葱、姜、蒜各10克。火锅麻酱碟。原料：芝麻酱500克，三五火锅底料150克，郫县豆瓣50克，鲜青尖椒粒50克，泡野山椒50克，泡红椒25克，姜蓉25克，蒜蓉20克，豆豉50克，豆腐乳5块，碎花生仁50克，熟花生油100克，红油200克，香油、精... 阅1 转自Zhengdebi... 公众公开 20-01-10 17:41 |
适用于做微商的香辣牛肉酱核心技术，你值得拥有。牛肉的选择：（此方子可以做鸡肉酱、猪肉酱）严格意义上讲，我们做牛肉酱选择牛的新鲜的后腿肉，但是出于成本考虑一般的话我们都选择进口冷冻牛肉或者牛肉的边角料。1.准备200g花生，900g食用油（可以继续用于后面的熬制牛肉酱）此方子可以做牛肉酱，同样可以做鸡肉酱、猪肉酱。将这个小米辣末... 阅1 转自Zhengdebi... 公众公开 20-01-10 17:39 |
熬羊汤的难题全解析，一碗羊汤8个技术点。二、羊肉、羊骨、羊杂如何处理，才能降低羊汤的膻味？但是总体来说，羊肉和羊杂都是分锅煮， 因为羊杂异味很重，假如直接下入汤中，不免会招致腥膻气 味过大，因此绝大多数人都是将羊肉和羊骨一起下锅边熬 汤边煮肉，羊杂另起一锅，配上几根羊骨单独浸煮，这样汤 和羊肉的品质都有保障。其实熬羊汤，香... 阅1 转自Zhengdebi... 公众公开 20-01-10 17:36 |
在传统的自贡盐帮菜中，厨师都会自己制作辣椒面这一重要调料，将花椒和干辣椒入锅干炒，慢慢焙香后再用机器搅碎，味道自然比市场售卖的更加香浓。4、兔肚仁入五成油温锅内快速过油，断生捞起，净锅内加入泡椒红油烧至五成油温，下入姜米、蒜米、鲜椒酱、鲜小米椒碎炒出色香味，再下鸡精10克、鸡粉10克、醪糟10克、胡椒粉1克、醋2克、料酒20克、... 阅1 转自Zhengdebi... 公众公开 20-01-10 17:33 |
中国四大羊肉 中国四大羊肉汤、特色炖羊肉做法图文详介 江苏苏州藏书羊肉 山东单县羊肉汤 四...中国四大羊肉 中国四大羊肉汤、特色炖羊肉做法图文详介 江苏苏州藏书羊肉 山东单县羊肉汤 四川简阳羊肉汤 内蒙古海拉尔羊肉 羊肉搭配禁忌。中国四大羊肉 中国四大羊肉汤、特色炖羊肉做法图文详介。中国四大羊肉 中国四大羊肉汤 特色炖羊肉 做法图文... 阅1 转自故园情深 公众公开 19-12-21 17:40 |
自制八珍糕的做法（千古养生第一糕）自制八珍糕的做法（千古养生第一糕）因为慈禧太后常年嗜食油腻肥甘，因此她的脾胃受到了极大的损害，导致不思饮食、消化不良、脘腹胀满、恶心呕吐、大便稀溏经过众医研讨都认为该给老佛爷补脾益胃，开了八味既是食物又是药物的处方共研细粉，加白糖七两，用水调合后做成糕点，并取名健脾糕。这是因为脾胃在... 阅1 转自秋子73 公众公开 18-03-06 20:51 |
牛人地理教师：5分钟“背完”初中地理“所有知识点”！这里，老师就整理了一位牛人地理教师的背诵方法，在5分钟内背完初中地理所有知识点，全班都惊呆了！初中地理的全部知识点口诀基本上都在这里了，你能记住吗？初中地理的学习方法暂时说到这里，更多学科的学习法和记忆法在我的微信朋友圈和网络公开课与大家分享！请加微信： tifenlaoshi（... 阅5 转自zeroboy 公众公开 16-09-28 21:05 |
