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库存信息和时令菜单、畅销菜单等。四、菜单设计和制作的技巧 在具体设计和制作菜单时，要合理运用下述几项技巧： 1、菜单的制作材料 菜单的制作材料好不仅能很好地反映菜单的外观质量，同时也能给顾客留下较好的第一印象。2、菜单封面与封底设计 菜单的封面与封底是菜单的"门面"，其设计如何在整体上影响菜单的效果... 阅264 转10 评0 公众公开 11-06-19 00:44 |
如何写酒店开业计划书 - 餐饮论坛 - 一大把论坛如何写酒店开业计划书做好酒店开业前的准备工作，对酒店开业及开业后的工作具有非常重要的意义；再者，某些清洁设备的配置数量，与楼层的客房数量直接相关，对于每层楼有18—20间左右客房的饭店，客房部经理就需决定每层楼的主要清洁设备是一套还是两套。(七)客房质量的验收，往往由工程部和客房... 阅454 转10 评0 公众公开 11-06-19 00:21 |
酒店开业前的整体策划_酒店筹备_职业餐饮网酒店开业前的整体策划 来源：餐饮管理 发布时间：2009年02月14日 点击数：5485 【字体：小 大】 【收藏】1、成立筹备小组,确定小组成员及分工。40、配合工程部、验收酒店消防及保安系统，安排供应商对安、消部员工进行培训，并开始接受酒店保卫消防工作。46、消防主机、湿式消防系统、烟感消防系统、... 阅139 转12 评0 公众公开 11-06-19 00:10 |
餐厅开业前的策划——餐厅的布置 - 酒店管理知识 - 中国酒店招聘网餐厅开业前的策划——餐厅的布置来源：中国酒店招聘网 发布时间：2007-9-13 点击次数：287餐厅的布置包括餐厅的出入口、餐厅的空间、坐席空间、光线、色调、空气调节、音响、餐桌椅标准以及餐厅中顾客与员工流动线设计等内容。很多餐厅利用较低的温度来增加顾客的流动率。7、... 阅285 转14 评0 公众公开 11-06-19 00:09 |
餐饮开业前期策划和运营方案 - 餐饮策划 - 厨窗餐饮 火锅技术 火锅培训 火锅学校 厨政...（九） 参与员工的招聘 通常，餐饮部的员工招聘与培训，需由人力资源部和餐饮部经理、厨师长和餐厅经理共同负责。开业前培训是餐饮部的一项主要任务，餐饮部经理需从本酒店的实际情况出发，制定切实可行的各部门培训计划，选择和培训部门培训员，指导其编... 阅2830 转115 评0 公众公开 11-06-19 00:07 |
酒店餐饮部开业前的策划_企划文案酒店餐饮部开业前的策划作者：未知 来源：网络 更新：2010-12-3 栏目：企划文案【热点导读】：09年妇幼卫生工作计划 09年新员工培训计划 公司劳动竞赛方案酒店餐饮部开业前的策划文章来源自 3 e du教育网 (一)开业前第17周 餐饮部负责人到位后,与工程承包商联系,建立这种沟通渠道,以便日后的... 阅637 转33 评0 公众公开 11-06-19 00:06 |
餐饮店开业怎样撰写促销活动方案？选择什么样的促销工具和什么样的促销主题，要考虑到活动的目标、竞争条件和环境及促销的费用预算和分配。十二、效果预估：预测这次活动会达到什么样的效果，以利于活动结束后与实际情况进行比较，从刺激程度、促销时机、促销媒介等各方面总结成功点和失败点。有了一份有说服力和操作性强的的活动方案，才能让... 阅371 转5 评0 公众公开 11-06-18 23:55 |
（2）提高质量取胜策略，质量是产品的生命，直接关系到顾客的利益，产品质量是企业竞争能力的一个重要因素，优质、受顾客欢迎，就有市场，否则就会大量失去顾客，失去市场，质量因人而异绝大多数顾客对产品质量的要求是： 菜肴的味道，顾客需要每份菜肴都具有一定味道上的吸引力，如果企业能让人享受到特殊味道的菜肴，那么企业的竞争力就相应... 阅1731 转27 评0 公众公开 11-06-18 23:53 |
如何开拓酒店市场营销领域。如何开拓酒店市场营销领域酒店营销是酒店经营的龙头，其工作直接关系到酒店的生存。先进的管理理念注入酒店，完全可以突破酒店营销领域所固有的本土化的局限性市场思维，代之以开阔的全局的市场定位，从而拥有了作为酒店最重要的新生力量，以求实现质的飞跃。由此，将为酒店打造出符合酒店特色的服务品牌，实实在在... 阅30 转自骚动的欲望 公众公开 11-06-18 23:35 |
而企业的这种形象对企业的发展具有极为重要的意义和作用，如手机市场的诺基亚、摩托罗拉、爱立信三大巨头无疑是依靠其良好的市场形象得到迅猛发展的，而企业的形象是依靠企业的核心竞争力确立的，同时，企业形象力也是企业核心竞争力的一个重要构成因素．所谓核心竞争力是由美国著名的战略学家普拉哈拉德、哈默等人于1990年在《哈佛商业评论》... 阅19 转自刀月米 公众公开 11-06-18 23:34 |
