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舌尖上的味道 关于苏菜的饮食文化。苏州用鱼鲊之片拼和成牡丹的着名花色菜品“玲珑牡丹鲊”等都说明在唐宋江苏已有制作复杂、色泽鲜艳、造型美观的工艺菜品了。苏菜系主要由淮扬（淮安、扬州）、金陵（南京）、苏锡（苏州、无锡）、徐海（徐州、连云港）等四大地方风味组成。其中南京菜以烹制鸭菜着称，镇、扬菜以烹鸡肴及江鲜见长；扬州菜清淡... 阅1 转自nqj0108 公众公开 21-12-18 15:56 |
学养生|喝粥也有大讲究。杂粮粥该怎么吃 以前从来没有接触过杂粮薯类的人，如果没有糖尿病问题，可以循序渐进，先把一部分煮粥食材换成杂粮，仍然放一多半白米。还有人经常问，杂粮粥煮的时间长，是不是营养都会损失掉7其实杂粮粥即便煮得很软，也比白米粥含有更多营养素。只要选对品种，煮好粥，无论是胃肠疾病患者，还是三高肥胖者，都能... 阅1 转自老鄧子 公众公开 20-10-11 22:45 |
盐煎秋刀鱼盐煎秋刀鱼 有些人，有些事，就是这么简单的！但是现在不是吃秋刀鱼的最佳季节，而且前段时间不知道是哪家也在煎秋刀鱼，鱼腥味飘进我们家，整整腥了一个用餐时间，可能他们煎很多很多很多的！居然出品：盐煎秋刀鱼！过程很简单，就是把鱼买回来，洗干净去肠子，砍段，沥干水，姜和辣椒放到煎锅热锅，然后把秋刀鱼两面煎黄，中... 阅1 转自weileng 公众公开 20-10-08 12:00 |
而唐人食之最多、最具代表性的饼，有胡饼、蒸饼和汤饼等。胡饼中有一种胡麻饼，烤制时在饼上撒了一层芝麻。白居易在《寄胡麻饼与杨万州》一诗中曾对胡麻饼赞美道：“胡麻饼样学京都，面脆油香出新炉。寄与饥馋杨大使，尝看得似辅兴无？”短短四句诗，就把胡麻饼的风味特点及受欢迎程度生动地写了出来。唐朝人食用的饭多种多样，主要有稻米饭、... 阅1 转自海浪花花 公众公开 20-10-08 11:02 |
阅1 转自稻香居人 公众公开 20-10-03 17:27 |
食物相生相克图表。 阅1 转自亢标 公众公开 20-10-03 14:32 |
