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黄金豆腐黄金豆腐。做法：1、豆腐切成约1cm厚的长方形块，然后焯水以去除豆腥味，也可让豆腐不易碎（水中可放点盐），捞出过凉水；2、蛋液入碗中打散，放少许白胡椒粉、几滴料酒和一点点盐，将豆腐浸入，使之沾满蛋液。3、平底锅抹油烧热，将豆腐放入，小火煎至两面金黄。4、炒锅入油，八成热时放入葱姜蒜炒出香味，然后倒入青红椒片快速翻炒，... 阅13 转自闲庭信步 公众公开 15-01-18 15:01 |
生汆丸子的做法。2、爷爷在世时教我做生汆丸子，一定要保持水锅不要沸腾，这样可以保证丸子的质量，但后来看到网上直接把丸子挤到生水里，然后再慢慢煮，在做的时候，我特地查了一些汉语辞典，辞典对“汆”的解释是用水煮食物，爷爷说的应该还是不错的，放在温水里，让丸子慢慢“汆”水变熟，这次我选用的方法是放在生水里，据说，这样可以检验... 阅186 转1 评0 公众公开 15-01-18 14:30 |
【葱烧黑木耳】比海参还要好吃 大家可能都知道葱烧海参这道菜，但葱烧黑木耳比葱烧海参还要好吃，营养，爽脆，用耗油和酱油爆出来的黑木耳味鲜，肉脆，吃起来有种胜似海鲜的感觉。尤其是雾霾比较严重的城市，就更需要清肺排毒，那么黑木耳就是一道非常好的肺部清洁食材，平时多吃点黑木耳是对肺部有非常好的清理作用的。原料：黑木耳一小... 阅17 转自得意秋风 公众公开 14-12-12 15:53 |
炒鸡蛋一定要加两样宝。第二样宝是：清水——打鸡蛋时把清水和鸡蛋加到一起，打匀，放入锅中小火慢炒，鸡蛋口感会特别嫩滑，并且不容易糊锅。二、鸡蛋怎么吃最营养——在各种食物里，鸡蛋的吃法几乎是最多种多样的，致力于烹饪与营养研究的中国农业大学食品学院副教授范志红根据各种研究与实验数据，帮我们列出了3个鸡蛋吃法排行榜，最后发现，... 阅30 转自儒雅谦和 公众公开 14-11-29 17:56 |
【转载】饺子蘸料做法【转载】饺子蘸料做法。如果你没有充裕的时间就做这个秘制饺子蘸料简易版。实在想偷懒，买外面的蘸料不如做这个家常饺子蘸料。 阅17 转自鲁鲁个人... 公众公开 14-11-22 14:28 |
煎鱼不散、烧鱼不碎、蒸鱼不腥,有绝招!待油烧热时，将鱼放入，鱼皮煎至金黄色时再翻动，这样鱼就不会粘锅。如果油还未热就放鱼，就很容易使鱼皮粘在锅上。4，将锅洗净擦干烧热后，用鲜姜在锅底涂上一层姜汁，然后放油，待油热后，再将鱼放进去煎。这个时候最让人灰心丧气的就是，鱼还没出锅便已经“香消玉殒，鱼不像鱼”了。将鱼洗净后控干，撒... 阅15 转自空婵 公众公开 14-11-16 15:38 |
大蒜研究所負責人哥特林博士介紹說，大蒜含有400多種有益身體健康的物質，如果人想活到90歲，大蒜應該是食物的基本組成部分。大蒜研究所的專家認為，大蒜之所以能有這麼出色的功效，是因為它含有蒜氨酸和蒜酶這兩種有效物質。蒜氨酸和蒜酶各自靜靜地呆在新鮮大蒜的細胞裡，一旦把大蒜碾碎，它們就會互相接觸，從而形成一種沒有顏色的油滑液體—... 阅10 转自cschee54 公众公开 14-11-14 16:01 |
烹调羊肉、牛肉和猪肉时各有一个窍门，那就是“羊肉萝卜牛肉茶，猪肉文火加山楂”。炖羊肉最大的优点是既能吃肉又能喝汤。如当归羊肉汤、枸杞羊肉汤、黄芪羊肉汤、羊肉萝卜汤、羊肉豆腐汤、猪蹄羊肉汤都属于此类。将新鲜羊肉（或羊肋条肉）剁块，青萝卜切滚刀块，（一定要青萝卜才好吃），水沸后放入洗净的肉块，水要没过羊肉，去浮沫，滴少量... 阅27 转自哈哈哈一笑 公众公开 14-11-13 16:46 |
这样腌的蒜和黄瓜太！新蒜6斤、醋4斤、白糖4斤、红糖200克(可依据个人口味调整)、盐两勺(不能太多，太咸不好吃)清理干净的蒜骨朵用清水泡一夜，是为了去除蒜的辛辣味，晾干。腌黄瓜绝密配方：2.切好后洒盐一斤(如果你做的量少，照这个比例递减就可以，不用担心咸，放盐是为了排出黄瓜里面的水来，盐会大多随着水流走。)3.把洒了盐的黄瓜拌匀，... 阅18 转自藤儿宝贝 公众公开 14-11-10 16:28 |
