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又又又涨价了，是什么阻挡了“榴莲自由”？海南当地人出来“灭火”：目前国产榴莲的产量可能只够海南本地消化，短时间榴莲不会从高端水果变成平民水果，加上榴莲种植技术目前成本较高等因素，国产榴莲本身可能更贵……市面上的榴莲，按照产地分，基本可分为泰国榴莲，马来西亚榴莲，以及越南榴莲。除了直接吃，榴莲因为香气浓郁、果肉软糯，更... 阅15 转1 评0 公众公开 23-06-04 18:57 |
在武汉的宵夜里，也不仅有武汉本土元素，青山区的恩施街同样兴起于上世纪80年代，因当年全国工人援建武钢建设而成形，工人们常年需要倒班，逐渐形成了热闹的宵夜氛围。武汉小龙虾最大的特点就是大，除了油焖大虾大做法，武汉还有蒜蓉大虾、清蒸大虾，这是历经时间考验的武汉吃虾老三样。武汉一年四季都有不同的宵夜，从春夏的烧烤和卤味，到深... 阅38 转3 评0 公众公开 23-06-02 18:21 |
世界顶级发酵食品产地，为什么是贵州？贵州的美酒，光是酱香就有茅台、习酒、珍酒、国台酒、钓鱼台酒、金沙窖等十好几种；比如重庆的永川豆豉用的是毛霉，湖南的浏阳豆豉用的是米曲霉，偏偏因为气候与微生物环境的差异，贵州常见的豆豉是靠枯草芽孢杆菌完成发酵的，这就在风味上有了区别——值得一提的是，茅台酒曲的微生物中，枯草芽孢杆菌是... 阅23 转3 评0 公众公开 23-06-01 19:03 |
但是与国外的土豆品种相比，中国的土豆面临种质资源匮乏、育种效率低和专用型品种短缺等困境，作为中国农业大学副教授、国家马铃薯品种区试主持人，生于农村的刘杰一心扎到土豆的研究工作中，被称为“土豆博士”。事实上，同样的土豆，外国人和中国人的口感也是完全不一样的，这样造就了土豆不同的宿命，在国外土豆被制作成薯条或者薯片成为流... 阅25 转2 评0 公众公开 23-05-30 19:00 |
[原]下一站：沈阳北！ 下一站：沈阳北！与其说是沈阳因铁路而兴起，倒不如说是沈阳造就了铁路。中东铁路、奉海铁路与京奉铁路的贯通，为沈阳源源不绝地输送着近代化的新鲜血液，却也使得沈阳站与老城区，这一老一新两个市中心之间彼此割裂，显得着实有些“拧巴”。2015年，随着沈阳市政府由市府广场南迁浑南，一条金廊，始于北陵，穿过市府广场，沿着青年大街，直至... 阅27 转1 评0 公众公开 23-05-29 19:48 |
但镇江人的早晨也不只锅盖面，镇江的刀鱼羹卤子面、伊面、东乡长鱼汤面、南乡干拌面也都非常有趣，其中最能代表镇江面点技艺的，还要数白汤大面。白汤大面也是镇江碳水宇宙的缩影，不同于杨泰早茶的精致，镇江位于长江和大运河黄金十字水道交界处，这里既有市井文化，又有码头文化，两者相结合，也让镇江早茶更为日常和霸气。鱼米之乡造就了镇... 阅37 转4 评0 公众公开 23-05-27 19:09 |
而内蒙古的血肠，相比其他地方的血肠生猛很多，外地人一般接受度不高，但我强烈建议大家试试煎血肠，大片血肠在平底锅里煎得两面金黄，羊血独特的香味混合羊肠的脂肪焦香，绝对是一道隐藏的草原绝味。蒙古肉肠拼血肠。在内蒙古，各种形式的烤肉也是十分常见，除了烤全羊、烤羊腿、烤羊背，还有些小众而稀奇的吃肉方式，譬如石头烤肉，即在一整... 阅476 转26 评0 公众公开 23-05-26 19:09 |
[原]为啥连山东人都不吃鲁菜？ 为啥连山东人都不吃鲁菜？山东人：啥是鲁菜？连鲁菜涵盖什么，都不见得能讲出一二，更不用说在餐桌上品评这些鲁菜“精品”了。2022年，陈晓卿在一则帖文下留言说，“鲁菜是鲁菜，山东菜是山东菜”。鲁菜自己的“老本家”山东，打着鲁菜旗号的饭店却并不算多，比如在济南，说济南菜，甚至只简简单单叫一个“土菜馆”的饭店都特别多。山东人不吃... 阅201 转12 评0 公众公开 23-05-25 19:00 |
这座江南小县城吃得有多不江南？德清的味道是更特别的，在德清，你能够在吃食中品出一个“江南”，还能体味到江南味道在这里的千变万化，如何与独特地貌和时空碰撞出了种种奇妙滋味。酱羊肉，温暖了江南的冬天。而新市羊肉面，则是德清羊肉面的正宗发源地，全县几乎所有的羊肉面店，师承几乎都来自新市。“民宿+民俗”成了莫干山的一体两面，如... 阅58 转10 评0 公众公开 23-05-22 19:09 |
煎饼、糁汤、擀面皮、水煮羊肉，饮食风格混搭的宿迁。宿迁鲜美傲视全江苏宿迁人不仅是“碳水脑袋”，更是对湖鲜“爱得深沉”。优质的淡水资源和得天独厚的气候条件共同赋予了宿迁一众鲜灵的湖中美味：银鱼、草鱼、青虾、胖头鱼，还有即将上市的小龙虾，金秋时节的大闸蟹，太湖里有的，宿迁都有。图/网络除了宿迁南部的天岗湖和洪泽湖，宿迁北部... 阅54 转8 评0 公众公开 23-05-21 18:39 |
