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原理：豆腐含大量钙质，若单吃，其吸收率较低，但与富含维生素D的鱼肉一起吃，对钙的吸收与利用能起更佳效应。原理：羊肉可补气血和温肾阳，生姜有止痛祛风湿等作用。原理：鸡肉为造血疗虚之品，栗子重在健脾。作用：促进血液循环，消除身体疲劳、增强体质。原理：瘦肉中含有维生素B1，与大蒜的蒜素结合，不仅可以使维生素B1的析出量提高，延长... 阅1 转0 评0 公众公开 24-04-25 12:37 |
红油一、红油的分类主要有以下几种：1、香辣红油2、麻辣红油3、鲜椒红油4、五香红油5、泡椒红油6、豆瓣红油7、混合红油8、火锅红油。4 、辣椒与油脂的比例：由于本段技法为红油制作技法，只使用红油，不使用料渣，故辣椒比例略少于第一种做法，干辣椒与油脂的比例为：7：100，相关比例可根据店方的辣味要求进行调节，如需要麻辣味浓厚，除了使... 阅1 转0 评0 公众公开 24-04-24 22:09 |
蔬菜园子的QQ空间 [http://1466119054.qzone.qq.com]阿香婆香辣酱制作方法 转载自晓渝重庆火锅用料： 新鲜红线辣椒１０斤，猪肉１斤半，牛肉１斤半，菜油５斤，盐１斤，冰糖1斤，姜4两，核桃仁半斤，花生仁半斤，芝麻３两。作法： 用绞肉机把红辣椒绞碎，猪肉、牛肉切成小丁，用料酒拌一下待用。大约得两个多小时才能把里面的辣椒水分... 阅1 转0 评0 公众公开 24-04-24 22:04 |
9、很多人认为煲汤的营养都集中在汤里，所以煲好的汤就只喝汤，对于里面的肉类就弃之不要了，其实，无论煲汤的时间有多长，肉类的营养也不能完全溶解在汤里，所以喝汤后还要吃适量的肉，把煲过汤的肉料取出撕开，以生抽、葱姜丝、辣椒丝调成蘸料配食，入口很美味。8、香菇高汤：香菇高汤高汤制作方法，干香菇用清水冲洗、泡软，去蒂洗净，再用... 阅2 转0 评0 公众公开 24-04-24 12:30 |
鱼肉是我们每个家中都喜欢吃的食物，所以说烹饪鱼肉也是家庭厨房里的常见活动，鱼肉不仅美味、营养丰富，还是高蛋白低脂肪的健康食品选择。生姜在烹饪过程中会逐渐释放出香气，与鱼肉的腥味相互作用，有效去除不愉快的气味，让我们吃起来的口感更鲜美除了生姜，还有一些其他食材和调料可以和生姜一起使用，以增强去腥效果：葱：葱切段加入炖鱼... 阅10 转2 评0 公众公开 24-04-22 12:15 |
里脊肉或元宝肉200克、木耳25克、玉兰片25克、油菜心适量、鸡蛋1个调料： 食用油、盐、味精、鸡粉、香油、花椒水、老抽酱油、土豆生粉玉米淀粉各10克，山西老陈醋20克、马蹄葱、姜末、蒜片少许.藿香蚕豆配滑蛋原料：鲜蚕豆350克、鸡蛋3个、鱼子酱5克、藿香、盐、鸡精、味精、鸡油各适量制作：2.锅放鸡油烧热，下入汆过的蚕豆、藿香水翻炒，其... 阅1 转0 评0 公众公开 24-04-22 12:11 |
菌香蹄筋原料： 猪蹄筋350克、猴脑菇120克、牛肝菌120克、甜蜜豆20克、白玉菇60 克调料： 猪肝酱35克、菌香粉35克、浓汤、盐、味精、老抽、食用油各适量。鲍鱼焖春笋原料 ：春笋、鲍鱼、大蒜、五花肉调料： 食用油、料酒、老抽、生抽、糖。招牌姜蓉鸡原料： 清远鸡1只、鲜姜300克调料： 料酒20克、生抽20克、蚝油20克、盐2克、胡椒粉1克... 阅1 转0 评0 公众公开 24-04-22 12:11 |
3、将红薯炸至成熟捞出沥油。9、坐一锅油，油到六七成热的时候，一块一块的放入鱼块，不要放得太多，可以多炸几锅，先不要着急用筷子扒拉鱼块，炸几分钟后等鱼块定型了再去碰它们。11、将鱼块再次放入锅中进行复制，这样会让鱼块更酥，鱼块炸到深金黄色，鱼刺部分都变得很酥脆了就算炸好了，将鱼块捞出后迅速放入从冰箱里。12、拿出的冰镇好的... 阅5 转1 评0 公众公开 24-04-21 22:05 |
厨子老张头 [http://2513945048.qzone.qq.com]白菜创新五款做法,脆嫩鲜美 大虾烧白菜原料 大白虾，胶州大白菜，韭菜，葱，姜，蒜，八角。醋熘白菜主料：大白菜300克配料：鲜猪五花肉75克 色拉油100克调料：干辣椒3克 葱末3克 蒜蓉6克 香醋25毫升 酱油5毫升 精盐1.5克 绍酒40毫升 鸡精粉3克 鸡汤75毫升 水淀粉40克 香油5毫升制法：1．把白菜... 阅7 转0 评0 公众公开 24-04-21 12:56 |
3.锅不放油，放入五花肉，小火煎至发黄，至出油，把肉拨至一边，放入葱姜炝锅。红烧狮子头原料：肉泥300g、淮山半根、鸡蛋6个（5熟1生）调料：生抽1汤匙、老抽1茶匙、盐1茶匙、蚝油1汤匙、黑胡椒粉少许、花椒油1汤匙、大葱末、姜末、面包糠30g辅料：高汤1L、生抽3汤匙、老抽1汤匙、八角1个、桂皮1块、花椒1小撮、葱段、姜片、冰糖2块、水淀粉做... 阅7 转0 评0 公众公开 24-04-17 12:43 |
