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元式凉面 食材：面条400g、黄瓜100g、盐适量、糖适量、鸡精适量、酱油适量、醋适量、花生酱适量、香油适量、胡萝卜适量、绿豆芽适量 做法：1)面条下入开水中,煮熟捞出过凉开水,沥干水分,拌上香油2)绿豆芽洗干净后汆水3)沥干水分后盛出备用4)胡萝卜,黄瓜切丝5)把胡萝卜黄瓜丝绿豆芽用少许食盐拌匀备用6)盐，糖，鸡精用一小勺开水溶解后加入酱油... 阅2 转0 评0 公众公开 24-04-25 12:36 |
曾经的岁月 [http://469935651.qzone.qq.com]鸡蛋饼教程，~~只需要简单几步，就能轻松搞定！！推荐理由：鸡蛋饼的做法很多，也很随意，这只是其中一种，比较费鸡蛋，但味道很美~推荐理由：这款鸡蛋饼可以给宝宝当辅食，尽量不要加过多的调味料，面糊调的略稀一点，煎出来的饼就会软一点。做法：1)火腿肠切碎，葱切碎，鸡蛋打成鸡蛋液。食材：韭... 阅1 转0 评0 公众公开 24-04-07 22:20 |
发面做馒头用什么面粉？3、蒸馒头时，人们习惯于把锅里的水烧开后再放馒头，这样，馒头急剧受热，外部先热，容易使馒头夹生。(6)蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又 蒸馒头怎样知生熟蒸馒头判断生熟有以下几种方法: (1)用手轻拍馒头，有弹性即熟; (2)撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟; ... 阅3 转0 评0 公众公开 24-03-26 13:02 |
高汤的做法：老母鸡1只（重约1500克）、猪棒骨10个，分别处理干净，放入沸水中大火焯3-5分钟，捞出洗净，放入不锈钢桶内，注入清水25千克，香料包1个（八角、陈皮各15克，桂皮、拍破的草果、白芷、小茴香、砂仁各8克，香叶、丁香各5克，甘草20克，花椒50克，当归18克），大火烧开，改小火熬制4-5小时，将原料全部捞出，用木槌打碎，重新放入汤... 阅1 转0 评0 公众公开 24-03-23 22:42 |
同时也要注意，不同的面粉吸湿性是不同的，还是要灵活运用哈～ 第六大发面技巧：面团要揉光滑。3、将面粉充分揉拢成光滑的面团 4、蒸锅内放入60－70度左右的热水和一个支架，面盆放在支架上（不让面盆接触热水），盖上锅盖，进入发酵程序 5、面团发酵好的状态是：面团体积膨大至原来的1.5－2倍左右大、有醉人的酵香和面香、面团表皮薄、透明、... 阅1 转0 评0 公众公开 24-03-22 10:41 |
4、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟，然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内。2、烧热半杯油，放入香葱编出香味然后放入将茄子青椒周炒。2、加水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。2、锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇，加酱油料酒糖盐，再加木耳黄花鸡精，加适量水同煮；4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤，加入面条、青菜、牛肉即可。... 阅1 转0 评0 公众公开 24-03-16 16:01 |
5.在下锅前先把面条掰开，煮熟后盖着锅盖焖5分钟，这样的面条比较滑，而且汤汁比较稠。6.煮挂面和干切面的时候，锅中煮面的水不要太开，等面条下锅开锅后也宜用中火煮，因为干切面和挂面本身很干，用太大的火煮，水温很高，使面条表面形成一层黏膜，热量无法向里传递，易形成硬心和面条汤糊化。爆锅面条 食材：面条300g、猪肉丝100g、黄豆... 阅1 转1 评0 公众公开 24-03-14 13:09 |
4、热锅凉油先将羊肉滑变色，出锅沥油。2、锅下油入牛肉，干辣皮子揉碎和大蒜一起陪牛肉入锅大火炒，后下西红柿炒开，依次放入木耳、青辣椒、皮牙子、大葱。3、大火锅倒油烧热、倒入羊肉一变色加入洋葱爆炒几下放入辣皮子翻炒几下，放入蘑菇爆炒，快出锅时加入刚才备用跑蘑菇的水，少量，有味就可以，放盐爆炒几下出锅。材料：面粉 蒜台 盐 植... 阅2 转0 评0 公众公开 24-03-14 12:54 |
把牛奶、鸡蛋、油、盐、酵母放到一起搅拌一下（油的用量是平时炒菜的两倍左右就可以）放油太少炸出的油条发干。放入适量面粉，不需要加水，面不要和硬了。待面和的差不多了，用手蘸油把面揉好，就这样，用保鲜膜盖好，等待发酵。面板稍抹点油，分成4份。锅内放油，待油开，把剂子抻长放入锅中，油开后改小火。用的油不同，炸出油条的颜色也有差... 阅5 转0 评0 公众公开 24-03-11 23:21 |
制汤：炖制12小时 羊肉鲜香软烂羊肉泡馍讲究汤浓肉烂，按照传统做法，骨汤和羊肉需分开熬煮。煮汤前羊骨和羊肉一定要反复浸漂冲洗，去尽血污，熬炖羊肉时要先将羊骨大火熬香，然后添料包旺火滚2小时至药料香味溶于汤中，继而添熟羊油熬至香气浓郁，最后放入羊肉煮开，转小火炖约12小时，至其软烂适口。头一天羊汤熬好后，要将羊油撇出来，入锅... 阅1 转0 评0 公众公开 24-03-07 22:09 |
