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| 共 848 篇文章 |
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正宗“重庆辣子鸡”及其越“域”版做法关键全揭秘_口袋推推 正宗"重庆辣子鸡"及其越"域"版做法关键全揭秘。辣子鸡的问世，带出一大批菜肴，形成辣子系列菜，如：辣子田螺、辣子肥肠、辣子蹄花、辣子鱼丁、辣子竹节虾。为了解决许多厨师对重庆辣子鸡的疑惑，在这里向大家祥细介绍最常见的重庆辣子鸡的做法，同时也介绍一些... 阅1 转自海菲丝 公众公开 23-03-16 22:12 |
云南的酸辣鱼的怎么做才会好吃？第一吃的是酸：白木瓜的酸夹着木瓜特有的果香与微甜、辣，使得酸辣鱼有无尽的悠长回味。材料：活鲫鱼每条在３－－５两、云南酸木瓜、老豆腐、洋芋、葱、大蒜、香菜、花椒、姜、蒜瓣、糟辣子、辣椒面、草果一粒、料酒、生抽、盐。7、放鱼两面煎下，放料酒，入冷水，冷水下鱼(水刚过鱼就好，不要太多）、糟辣子、... 阅1 转自阿土司 公众公开 23-03-16 22:11 |
2.卤过的肥肠用一根筷子能戳进去就差不多了，捞出，肥肠切块，放入锅中，不加油小火干煸，煸至肥肠表皮微卷发黄，并且出油，盛出待用，锅中留底油，放入洋葱块翻炒，翻炒至洋葱变软，将洋葱移到锅边，放入葱姜蒜、干辣椒段炒香，放入肥肠和青椒翻炒，最后加盐调味即可。2.锅置火上，加油烧热，放入花椒粉、辣椒酱炒香，加入猪大肠块煸炒，下入... 阅22 转1 评0 公众公开 22-10-24 23:22 |
2.净锅上火，添猪油1千克烧热，下姜片200克、葱段200克、蒜子200克，放肉块煸约5分钟，待表皮冒出小白泡后下八角100克、地骨皮（即枸杞根）10克煸香，淋宁夏红枸杞酒500克、李锦记排骨酱150克、海天老抽50克，添热水（或毛汤）没过肉块，一起倒入高压锅中压30分钟，捞出肉块，每10块为一份皮朝下摆入码斗中，浇入过滤后的原汤，放凉后覆膜冷藏... 阅1 转自天下小粮仓 公众公开 22-10-20 18:43 |
10秒干煸白菜稍 冬天最难的火候菜10秒干煸白菜稍 冬天最难的火候菜 (2012-11-20 09:44:45)上百斤的大白菜全冻了，结果我吃了一个冬天的冻白菜。二.今日菜菜：铁锅干煸白菜稍。2.无水：炒出的白菜不含水。6.再放盐：翻入盐面继续翻炒，白菜开始塌秧，眼看白菜体积是放入的一半时，大约20秒，关火盛出白菜备用。7.将白菜放入一个塑料漏盆中，空出... 阅1 转自大娘 公众公开 22-10-20 18:41 |
百菜不如白菜 白菜也能赛鲍鱼。民间有百菜不如白菜之说，一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。白菜切好，葱切段，姜切丝备用。三、醋溜白菜。4.放入白菜片，加入适量醋，快速翻炒。食材：白菜2000克，蒜蓉100克，青、红辣椒丝5克，葱姜丝5克。2、锅内放底油10克烧至六成热，烹入蒜蓉中火煸出香味、至蒜蓉颜色发黄时，浇在白菜上，... 阅1 转自自在时光 公众公开 22-10-20 18:41 |
锅内热油，葱姜蒜爆香，把大虾放入翻炒出红油，放入白菜继续翻炒，白菜炒软后，加盐、鸡精、生抽、加适量水。①、大白菜用刀斜着片成白菜片，锅内葱姜蒜、干辣椒爆香，把片好的白菜倒入，大火翻炒。老厨白菜，并不是“老年的厨师”做的白菜，也不是“老旧的厨房”做出的白菜，是形容一道菜的技艺传承，从老一辈传下来的著名家常菜，是鲁菜里的... 阅1 转自悟痴 公众公开 22-10-20 18:41 |
迷踪蟹制作技术参考笔记。 阅1 转自李学敏871... 公众公开 22-10-20 11:50 |
这款羊汤碉堡了！四川的羊汤在百年前由简阳起源，一开始并没有引起过多关注，但在抗战时期，宋美龄女士提议从美国引进努比羊与本地土山羊杂交，使原料发生一次“中西合璧”式的变化，这种混血大耳羊吃青草、饮湖水放养长大，肉质嫩、膻味轻，加入三岔湖水烹煮后格外鲜香，自此“简阳羊汤”打响名号，当地共有600余家餐馆专卖羊汤，引得外地食客... 阅1 转自刘远政梦... 公众公开 22-10-19 09:08 |
三人合作开小店 日售鸡爪三千根二孃鸡爪爪的创始人李姜英是个漂亮的80后姑娘，大学毕业后原本在成都附近一个县的电视台工作，但由于太过思念家乡彭州那根软糯的鸡爪，于是决定与闺蜜及弟弟李林合伙，在成都开个小店，满足口腹之欲的同时，也能让朋友相聚有个落脚点。煮鸡爪：四种辣椒入底汤 洋葱啤酒去腥味在煮鸡爪时，李林选用了四种辣椒——... 阅1 转自飞的更高... 公众公开 22-10-19 09:07 |
