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| 共 269 篇文章 |
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北京南锣鼓巷59号和贰臣洪承畴。清乾隆皇帝因洪承畴为叛明降清之人，将其列于贰臣甲等列入《贰臣传》。据民国时期的《燕京访古录》记述：“洪承畴府第，在后门外（地安门外）方砖厂东口外路东，今府已废，惟府门外之二铁狮巍然独存。府后门在南锣鼓巷，尚居洪氏子孙。”南锣鼓巷59号曾经为洪承畴府邸的一部分。根据史料分析，洪承畴府邸的旧址... 阅4 转1 评0 公众公开 25-02-20 13:26 |
北京灵境胡同的传说。提起灵境胡同这个名字，很多老北京人都知道，它地处西城区中部，呈东西走向，东起府右街，西至著名的商业街西单北大街，中与枣林大院、西黄城根南街、东斜街、新建胡同、背阴胡同相交，全长664米。可说起灵境胡同的名称来源，很多人都不知如何开口了。其名称也在老百姓的口耳相传中，经过一番“以讹传讹”，把“灵济”变成... 阅9 转2 评0 公众公开 25-02-20 13:25 |
除了砖塔胡同外，很多胡同的名称都是源自明清时期而未经改变的，如从明朝叫到如今没什么太大变化的绒线胡同、头发胡同、松树胡同、门楼胡同、罗儿胡同、翠花胡同、史家胡同、灯草胡同等。或被“雅化”，例如，驴市胡同被改名为礼士胡同，屎壳螂胡同被改名为时刻亮胡同，猴尾巴胡同被改名为侯位胡同，小羊圈胡同被改名为小杨家胡同，鸡爪胡同被... 阅9 转2 评0 公众公开 25-02-20 13:25 |
中华老字号“砂锅居”的传奇。相传，砂锅居在创建之初，宫中有官员常到此品尝砂锅白肉，并大为赞美，乾隆帝知道后，非常感兴趣，便差人传砂锅居厨师人宫制作这“京都一绝”，乾隆帝吃后对砂锅居白肉赞美有加，于是题笔赐字：“此乃珍馐，味之一绝。”从此，砂锅居在京城出了名。新中国成立后，砂锅居得到很大发展，并增添了用小砂锅炖煮的砂锅... 阅10 转3 评0 公众公开 25-02-20 13:24 |
中华老字号荣宝斋的由来。并于清光绪二十年（1894年)，将店名松竹斋改为荣宝斋，取“以文会友，荣名为宝”之意，请当时有名书法家陆润庠题写了荣宝斋的大字匾额，悬于门楣。1896年，荣宝斋又进行了一次大胆的尝试，开创木版水印事业，设“荣宝斋帖套作”机构。荣宝斋做的木版水印，已经达到了中国木版水印的最高水平，无论是复制的小幅作品，还... 阅7 转2 评0 公众公开 25-02-20 13:24 |
海鲜有粉皮辣鱼、潘鱼、葱烧海参、汆鲫鱼青蛤蜊、烩乌鱼蛋、扒鲍鱼龙须、绣球海参等菜肴。其中的一个菜，还有一个有趣的典故，那就是“潘鱼”，曾与任菜、江豆腐齐名。有一天，潘氏突发奇想，认为“鲜”字为“鱼”“羊”二字之合，如若用煮羊肉之汤烧鱼，其味道必将特鲜，遂将此意告知餐馆主人，令尝试以羊羹烹鱼之法。结果所烹鱼品不仅滴油不... 阅7 转2 评0 公众公开 25-02-20 13:24 |
中华老字号瑞蛱祥绸布店的传奇。瑞蛱祥绸布店是享誉海内外的中华老字号，为旧京城“八大祥”之首，创始人叫孟鸿升，济南府章丘县旧军镇人，是孟子的后裔。1876年，瑞蛱祥掌门人孟洛川把目光投向了京城最繁华的商业区——大栅栏。清光绪十九年（1893年）以后，洋布大量涌入中国，孟觐侯向孟洛川建议，开设布店，孟洛川出资八万两银，在大栅栏买... 阅9 转3 评0 公众公开 25-02-20 13:23 |
古代大家闺秀大门不出，二门不迈的“二门”在四合院中众多的门之中，垂花门是其中装饰得最为美丽的门，是四合院的门脸，代表着整个四合院的品位。垂花门作为内宅的宅门，是四合院主人社会地位和经济地位的重要标志之一，在品第森严的封建社会，有钱有势之家，都很注重对垂花门的修建和装潢，所以垂花门一般都极为考究、华丽。日常生活中，人们... 阅15 转3 评0 公众公开 25-02-20 13:23 |
中华老字号“便宜坊”的故事。便宜坊烤鸭店是北京著名的“中华老字号”饭庄，创立于明朝永乐十四年（1416年）、距今已有近600年的历史，是中国商务部首批认定并授予牌匾的“中华老字号”。旗下老字号品牌众多，除了以焖炉烤鸭技艺独树一帜的“便宜坊烤鸭店”，还有乾隆皇帝亲赐牌匾的“都一处烧麦馆”、光绪皇帝御驾光临的“壹条龙饭庄”、建于... 阅12 转2 评0 公众公开 25-02-20 13:22 |
经过多次试验，他终于选用油烟，再加上其他辅料，制成了可以与墨锭相媲美的墨汁，亲自书写对联赞美墨汁：“一艺足供天下用，得法多自古人书。”墨汁试制成功后，谢崧岱于清同治四年（1865年）开办了墨汁店，并取对联的首字，定店名为“一得阁”，当时的王公贵族、文人雅士无不光顾，使“一得阁”生意日渐兴隆，声誉日臻。2004年，一得阁墨汁厂... 阅5 转1 评0 公众公开 25-02-20 13:22 |
