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2、现在我们开始腌一下鸡块，鸡块碗中加入盐5克、料酒10毫升、胡椒粉3克、姜片5克、葱段5克、花椒3克用手抓匀，研制20分钟备用。8、锅中炒出红油后，加入炸好的鸡块翻炒几下，倒入白糖3克、料酒5毫升、酱油10毫升、红油5毫升、大火翻炒2分钟左右。9、大火翻炒2分钟后，辣子鸡就可以出锅了，装盘后撒少许芝麻，这道既好吃又下饭的辣子鸡就做好了... 阅1 转自卤菜有约 公众公开 18-06-05 05:08 |
厨师烹饪配方大揭秘，强烈推荐，让你终生受益！8道厨师烹饪配方大揭秘，强烈推荐！只针对喜爱餐饮和美食的朋友，希望这些配方对你们的厨艺提升起到一定的帮助作用。【自制豆腐脑，简单几步，在家里也可以吃到热乎乎的豆腐脑啦[来]】冬天里最受欢迎的早餐，大概就是豆腐脑啦，简单几步，GET豆腐脑的家常做法！【毛血旺】做法，自己做的才放心健... 阅1 转自erjieere 公众公开 18-05-22 03:22 |
牛肉的10种做法，分分钟让人口水直流，越吃越上瘾，吃货快来收藏。4.将牛肉放入汤锅中，加入热水至完全没过牛肉，放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、姜片和料包（花椒、大料、桂皮）。倒入牛肉 翻炒。材料：牛肉150克、空心菜300克、蒜头3粒、沙茶香辣酱2大匙、蚝油1茶匙、盐1/6茶匙、细糖1/2茶匙、料酒1茶匙、水15毫升l、太白粉水1茶匙、香... 阅1 转自wyk1014 公众公开 18-04-11 11:38 |
千金不换的腌菜配方，天气热了就靠它们下饭了！黄瓜辣条~1、黄瓜洗净切条，沥干水分。2、加入葱段、蒜末、盐、辣椒粉拌匀。3、装入保鲜盒，放入冰箱冷藏1天，就可以吃啦。萝卜泡菜~1、萝卜洗净去皮切块。2、加盐腌制30分钟，再倒出水分。3、制作酱料：加入糖、蒜末、辣椒粉、虾酱、葱拌匀。4、萝卜和酱料拌匀，装入保鲜盒，放入冰箱冷藏一晚，... 阅1 转自欣然书斋 公众公开 17-05-05 05:37 |
9、加约三斤汤或水（如果锅小可以分成几次加，但在中途加水时一定要是沸水），开大火烧沸后放入老姜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、香葱、酱油、料酒，加盖后改小火慢烧。3、锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味，倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟，加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐烧约三分钟，翻面再烧三分... 阅1 转自向太阳挥手 公众公开 17-05-04 01:59 |
高汤做法大全，要想饭菜味道好必须学会熬高汤！熏骨高汤制作方法，取小牛骨洗净剔除多余油脂，斩断放入烤箱，烤到呈褐色，然后把烤好的牛骨入滚水锅中，加香叶、百里香、丁香、陈皮煮滚后，转小火煲煮3~4个小时，撇清汤面，用纱布过滤一下即可。鸡骨高汤。鱼骨高汤。小牛骨白色高汤。香菇高汤高汤制作方法，干香菇用清水冲洗、泡软，去蒂洗净，... 阅1 转自Wsz6868 公众公开 17-04-08 06:46 |
做法：1.五花肉洗净后切成片,鸭血切成约1厘米见方的小块;青红尖椒去蒂,洗净切成圈,生姜切丝,大蒜去皮切粒,葱切花,八角洗净;2.锅中加入适量的水,烧开后加入少许料酒,下入鸭血,焯烫两分钟后用漏勺捞出沥干待用;3.热锅放油,下入五花肉,炒至出油;4.下入姜蒜与八角,炒出香味;5.加入两小勺料酒,炒匀后再放入两小勺老抽,炒至五花肉上色;6.下入鸭血,加... 阅1 转自jin995656 公众公开 16-12-28 07:54 |
【私房菜谱】108道私房菜菜谱（名厨指导版） 阅2 转自长庚书库 公众公开 16-12-28 07:46 |
45道猪肉美味菜制作 家庭实用菜。 阅1 转自蕙籣留香 公众公开 16-12-24 03:17 |
在宫保鸡丁里，花生米只是一个配料，首先要搞定酥花生米，也就是油炸花生米，要偷懒的话，自己去买现成的酥好的花生米。鸡腿肉筋多，我一般都是要去掉鸡皮，去掉鸡筋，因为宫保鸡丁是一个很快速的烹饪过程，这么短的过程鸡腿里的筋很难软化。这里要做一个解释，有些人会把炒变色的鸡丁先铲出来，做完后面的步骤，最后烹入味汁再重新下鸡丁，但... 阅8 转自Mix杨林 公众公开 16-06-25 03:17 |
