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| 共 41 篇文章 |
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锅塌豆腐是山东经典的汉族名菜之一，外形整齐、入口鲜香，而且营养非常丰富，早在明代，山东济南就出现了锅塌豆腐，到了清代乾隆年间，这道菜还荣升宫廷菜，可谓是大有来头！广西离山东这么远，想要吃上正宗的锅塌豆腐可没那么容易，不过点子王吉祥物卢大厨竟然说，只要掌握一些小技巧，就能四个步骤轻松搞掂锅塌豆腐，这是真的吗？从左往右将... 阅176 转9 评0 公众公开 16-12-11 02:58 |
吃法：凉拌猪毛菜。吃法：鸡汤龙须菜,香油拌龙须菜,龙须菜炒肉丝,凉拌龙须菜,姜丝炒龙须菜,龙须菜炒肉丝,龙须菜拌金针菇,鲜菇炒龙须菜,八方龙须菜,泡菜拌饭,金银蛋炒青菜,彩椒牛肉串,什锦火锅。吃法：酸辣魔芋豆腐,香辣魔芋烧鸭,木耳芥末魔芋丝,番茄魔芋虾球,泡椒烧魔芋,经典川菜魔芋烧排骨,枸杞魔芋排骨汤,剁椒魔芋,咖喱魔芋豌豆,甜辣黄瓜拌魔... 阅395 转67 评0 公众公开 16-10-19 15:29 |
自家腌菜制作方法 俗话说:霜降腌菜.俺菜也是有节气的限制的,最好的时节是在霜降以后,因为经过霜的蔬菜腌制起来味道会更好吃。可以在腌菜的同时放入维生素C片剂，由于维生素C有阻止亚硝酸盐的合成，从而也降低了亚硝酸盐的含量。国外研究表明“即每公斤的腌菜中加入400毫克维生素C，这时亚硝酸盐在胃内细菌作用下产生亚硝胺的阻断率为75.9%... 阅485 转33 评0 公众公开 16-01-13 00:46 |
好吃的包子制作秘诀包子店的秘密都在这了。2、三鲜包子馅用料：面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗),鲜虾仁5-6个(切碎成泥),鸡蛋半个炒碎,白菜心适量(2两),香菇一个(切碎)葱、姜、盐、香油适量，自发面一小时前弄好待用,料酒少量。2、用肉皮熬汤调味，打火烧开，小火煮40分钟左右，放入若干个盘子内，带冷却后用刀切成拇指大小的方快（根据包子馅... 阅886 转41 评0 公众公开 15-11-17 17:31 |
一款卤水配方。分锅后，不管哪种卤制品原料下入原味卤汤，都必须补充药料水和各种调料（这样卤出的味道才足），而且不同原料的药料水、调味料添加比例各不相通，例如：鸡肉类（包括鸡、鸡翅、鸡爪、鸡胗、鸡腿等）按5千克计：盐80克，味精30克，花雕酒1/4瓶，乙基麦芽酚3克，辣椒50克，姜400克（可以多放以增香），药料水300克。 阅456 转57 评0 公众公开 14-06-26 07:35 |
(3)勺内放少许底油，烧热，用葱、姜炝锅，放入豆瓣酱略炒，加汤、盐、糖和炸好茄子，烧开后用小火焖烂，再放味精、蒜片，汁浓后用湿淀粉勾芡，加明油，装盘即好。(3)勺内放底油，烧热，放入肉片煸炒，再放葱丁、姜末、蒜片、茄块、青椒块、醋、料酒烹，再加汤、酱油、盐、味精、糖烧开，用中小火收汁，汁农时，用湿淀粉勾芡，淋香油装盘即好。... 阅514 转58 评1 公众公开 12-06-16 05:39 |
自己做米酒。做法： 1，先泡糯米，夏天泡时间短，3、4小时即可，冬天时间长些，泡大半天。21 》： 自己做米酒" src="http://image50.360doc.com/DownloadImg/2012/03/2510/22604051_3.jpg" __1332640751718__="ev_3107295528" real_src="http://s8.sinaimg.cn/bmiddle/83a3de08gbb262c8e2217&690">... 阅408 转47 评0 公众公开 12-04-05 21:54 |
教你做100道山药菜。将山药去皮切成滚刀块，下温油锅炸成浅黄色捞出，倒去油，把白糖放入炒勺里，用小火炒成冰糖色，放上山药翻匀，撒上芝麻，待糖全部滚在山药上出勺装盘，上菜时随带冷开水碗，把山药在冷水里蘸一下再食。1.山药去皮洗净上锅蒸12分钟，取出压成山药泥。糖拌山药泥。2、洗好的山药竖着码在盘中，放入蒸锅，旺火蒸1小时左右，用... 阅361 转46 评0 公众公开 12-03-03 00:08 |
怎样在十分钟之内搞定一款养眼的煎饼。2.开小火;平底锅内放油,放入模具,用勺子舀适量的面糊倒入模具中;1.调好的面糊的浓稀程度以用勺子舀起面糊往下倒时面糊呈一条不间断的线时为佳;2.面糊中的玉米粉比较容易沉淀,所以在每次煎之前先将面糊搅拌几下再舀入锅中,以防止煎出来的饼软硬不一;3.取模具的时候如煎饼与模具粘连,可用筷子轻轻地压住煎饼... 阅304 转18 评0 公众公开 12-02-25 11:31 |
做馒头秘笈：包你蒸的馒头又白又松又香又大 如何做好馒头，这里面也有不少学问。（5）蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟，馒头即可变白，且无碱味。发面做馒头用什么面粉？(5)蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋1... 阅698 转131 评0 公众公开 12-02-24 22:38 |
