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老餐饮人的经验：新手餐饮创业的10大要点！一般没有经验的餐饮店老板给员工都是死工资，这样做显然不利于调动员工的积极性，一定要把店里的效益和员工的工资挂钩 。店里生意好，员工就应该拿的多，员工遵守规章制度了就应该有额外的奖金，比如5个员工，4个员工这个月都请过事假，那么那个没请的就应该有奖励。二是在店附近的写字楼、商场路口发... 阅1 转自YXBTSG 公众公开 23-10-28 11:56 |
餐饮店虽然不是公司，但是一定要有店规，没有店规老板就必须整天在店里，即使你整天在店里，对员工的奖罚是否能做到让其他员工心服口服呢?如果有明确的店规，规定什么事情做好了就有奖励什么事情做错了就要罚款，这样老板在与不在，店都可以管的很好，而且员工知道什么该做什么不该做，做事情的时候会有积极性!一般没有经验的餐饮店老板给员工... 阅1 转自厨人 公众公开 23-10-28 11:55 |
南城香创始人汪国玉：做快餐22年，七个雷区要绕开！它来自一个有着22年快餐经验，南城香创始人汪国玉的肺腑之言，可以说在创业的前15年他都在踩坑，用真金白银用交出的血泪学费，总结而出的7大快餐行业经营真相。几年过去，南城香依然还是当初的产品定位：饭香、串香、馄饨香，却保持了每年门店数量30%的增长（每年30家），在北京开出了97家直... 阅1 转自lindan9997 公众公开 22-01-08 18:37 |
快餐“奇葩”南城香：三大单品打天下，单店流水超麦肯！从此，一向低调的南城香便在圈内出了名，大家都有所耳闻，北京有个南城香，干外卖很厉害。红餐网也是从这个时候开始深入了解南城香的，而越了解就越发现，南城香远远没有那么简单，甚至可以说是餐饮界的“异类”“奇葩”。汪国玉谈南城香独特的模式。怎么才能让顾客长久地记住南城香？这... 阅1 转自红餐网 公众公开 22-01-08 18:35 |
仅仅四年时间就开了300多家店，日销高达10万碗，在区域煲仔饭品牌中排名第一！更夸张的是，他将煲仔饭做成了食品科技，无厨师、无明火、无油烟、无采购，甚至是无人点餐！它就是黄思斯创立的香他她煲仔饭。如今，仅仅4年时间，就在全国开出了300多家店，在区域煲仔饭品类中排名第一。虽然香他她看起来一路顺风顺水，三年开出了200多家店，但是... 阅1 转自jh5500000... 公众公开 22-01-08 18:34 |
因为有套《菜品操作标准食谱卡》喜家德水饺为什么能开这么多店？白菜肉水饺。水晶虾饺。素三鲜水饺。素三鲜水饺2.菠菜芝麻水饺。产品操作标准（牛肉水饺）产品操作标准（青萝卜肉丁水饺）资料内容较多，本文仅展示部分内容。完整资料领取提示：1、转发本文2、评论区留言3、私信发我：领取资料。 阅1 转自美好r5r48... 公众公开 20-10-12 17:07 |
靠馒头开出2799家，“巴比馒头”要上市了！自2018年8月进行IPO辅导至今仅过去2年，巴比馒头运营主体中饮巴比食品股份有限公司通过了上市申请。作为“巴比馒头”的运营主体，中饮巴比一旦上市，也意味着巴比馒头也将顺利敲开上交所的大门，成为国内“馒头第一股”！2005年开始，借着越来越大的名声，巴比馒头全面启动馒头品牌连锁加盟，这种低成... 阅1 转自lindan9997 公众公开 20-10-11 19:11 |
一碗35元的米线，火遍26省开500 家店，成为米粉行业NO.1，它是怎么做到的？何勇顶着重重压力，苦口婆心和公司成员分析利弊：米线可复制化程度高，要想做大事业，就得放弃拉面转攻米线！自此，何勇带着团队走遍大江南北，长沙米粉、桂林米粉、贵州米线、东莞濑粉...最终停驻在云南，深入了解了米粉行业，才有了如今的阿香！而且在国内永旺等购物... 阅1 转自正义之道cq 公众公开 19-12-04 14:45 |
华莱士的轻餐饮模式：四大主义、重器、智慧。本文分享了华莱士轻餐饮业态重线上资源整合的模式，具体即四大主义：单品立店；华莱士所信奉的理念是，心智模式决定赢利模式，利人的心智模式成就大业，有利与人共享，有名与人共分，要想自己赚钱，必须先让他人赚钱，你赚100元，分我1元，我就是赢家。模式：四大主义犹如一根红线，将产品模式、价... 阅1 转自谢芪 公众公开 19-11-09 08:48 |
他把卤鹅做成网红爆品！日日香背后这个人叫陈鹏鹏，一个在西贝工作了 15 年的餐饮人。汕特日日香是汕头一家经营卤鹅的老字号品牌，陈鹏鹏花了 100 万元买断卤鹅配方的使用权，经历多次迭代升级后，去年 9 月，第一家日日香在深圳开业。食材是日日香的核心竞争力，陈鹏鹏在深圳建起农场饲养狮头鹅，活鹅现宰，一天 2 次送到店，这是竞争对手短期... 阅1 转自Mix杨林 公众公开 19-06-25 22:41 |
