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天下美食尽在此贴 (绝对值得珍藏！） 阅3 转自日臻福至 公众公开 11-11-14 14:33 |
省城来的客人吃了还要带的糖醋萝卜干（含来自于民间的配方）原料：萝卜35斤、盐320克、糖一斤、醋一斤。将一斤白糖和一斤香醋倒入坛子里，萝卜干放入，隔日搅拌一下，让汁水充分浸泡萝卜干，15天即成。5、由于萝卜干晒的时候，晚上全部是放在盐水中的，所以萝卜干次日再晒不会干劲，口感相当嫩，而外表皮却相当脆，有嚼头。7、萝卜干放的时间越... 阅5 转自zhy858 公众公开 11-11-14 00:00 |
来自中国最美的山村婺源—清蒸狮子头来自中国最美的山村婺源—清蒸狮子头。水淀粉 少许（1汤勺淀粉4汤勺清水）村旁有水，水倚家园，清清河水天际流。狮子头，一个很家常的菜。（五花肉、莲藕、葱、姜） 2把肥肉取下，切成小丁，莲藕去皮切成小丁。（是葱白末哦，葱绿不要加进去，以免蒸的过程中黄掉，影响外观与口感）6：步骤9中，加入的是调好... 阅1 转自广州娱乐... 公众公开 11-11-02 13:33 |
西红柿牛肉汤的做法。 阅1 转自sdyyb 公众公开 11-10-30 08:20 |
主料：鱼头辅料：春笋、五花肉、榛蘑、干玫瑰花、葱、姜、蒜调料：盐、味精、白糖、酱油、醋、料酒、大料、花椒粉烹制方法：1、将鱼头放入锅中煎至两面金黄取出，锅中加油，下入花椒、大料煸香，放入葱姜蒜煸至金黄，加春笋、榛蘑、熟五花肉片和肉汤，调入酱油、胡椒粉、料酒、醋、白糖，将鱼头放入，加少许干玫瑰花，炖20分钟左右；调料：蒜瓣... 阅2 转自语茶宝典 公众公开 11-10-27 13:03 |
原料：茭白，肉末，红椒
调料：油，生抽，料酒，糖，盐
做法：
1、茭白去皮洗净切块。
2、肉末用料酒，盐，生抽拌匀；料酒：生抽=1：1兑匀加少许糖拌匀；小红椒切圈。
3、锅内烧热油下肉末炒散至焦黄盛出。
4、放稍微多些油烧热下茭白煎至金黄，盛出多余的油下肉末和第二步做的料汁，焖至汤汁浓稠，下红椒炒匀收干汤汁即可。 阅3 转自小翁翁 公众公开 11-10-27 12:02 |
阅1 转自卧听松涛 公众公开 11-10-26 09:14 |
钟水饺：创始人钟少白，原店名叫"协森茂"，1931年开始挂出了"荔枝巷钟水饺"的招牌。钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特。钟水饺具有皮薄（10个水饺才50克）、料精（上等面粉、剔筋去皮的精选猪肉）、馅嫩（全靠加工时掌握好温度、水分，肉馅细嫩... 阅37 转自冷月疏梅 公众公开 11-10-26 08:28 |
要的是简单：三五种佐料，一二十分钟，独特，简单，滋味无限！ 阅2 转自Versace 公众公开 11-10-26 06:20 |
绝对的诱惑——正宗苏式红烧肉绝对的诱惑——正宗苏式红烧肉。红烧肉大家都会做，以前我也经常做，也试过几种不同的做法，但是和今天这个比起来那真是天壤之别了，这个就是正宗苏式红烧肉，这是我前几天看到的一篇文章，原文很长，现我把做法简单总结如下，你只要按照这个方法去做，保你做出肥而不腻、酥而不碎、甜而不粘、浓而不咸正宗苏式红... 阅1 转自春色红杏 公众公开 11-10-26 05:23 |
