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老妖带你吃西安——西安私房馆子攻略。西安最美的小院子，最具艺术气息的西安第一私房菜。【美乐蒂私房牛排】【麻辣后宫私房菜】一家西安最重口味的私房菜,贼麻辣的盆盆虾,盆盆鱼,盆盆蛙啥的,西安私房菜不少,能真正做几个菜的可真不多,这家绝对正宗的川味,够麻够辣,最主要的是麻辣香,我认为是西安第一重口味,嘴里一会就带电,过瘾啊,喜欢这口的... 阅1 转自知行合一i... 公众公开 19-05-07 06:30 |
6种萝卜小菜的做法，爽口实惠，冬天吃正好。第五步：往萝卜里放入2勺醋、半勺鸡精、少许白芝麻，拌匀后即可装盘。第四步：取一只空碗，然后往碗里放入3勺白糖、4勺白醋、少许红辣椒段，再倒入适量的凉白开水搅拌均匀，糖醋水就做好了。第四步：取一个大碗，往碗里放入3勺盐、2勺白糖、4勺白醋、2勺泡椒的汤、半碗凉白开搅拌均匀，泡菜水就做好... 阅16 转0 评0 公众公开 17-12-28 17:07 |
3.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。3、另取炒菜锅，放油，油温热了把大料放入，再放姜末，把鸡胸肉也放进锅中滑炒至肉变色盛出备用，然后再把葱丝姜末放入炒出香味，放焯好的菜花翻炒。3 .把锅烧热，直到锅内的水分全部蒸发，... 阅12 转0 评0 公众公开 17-12-28 17:06 |
学会这8种羊肉做法，秋裤都可以少穿好几条了。1.带骨羊肉切成小块，投入水锅内烧开，撇去血沫，入调料、盐、辣椒、葱条，改用小火炖熟，将肉捞出。3.用大火将炒锅加热，直到它开始冒烟，倒入两勺油，放入腌好的羊肉，翻炒至羊肉呈棕色。多次浸泡羊肉可去除血水减少羊肉膻味。1.将羊肉刮洗干净，放入清水锅中，加葱.姜。2.炒锅放入花生油，先煸... 阅33 转0 评0 公众公开 17-12-28 17:06 |
7种红烧肉的做法，又简单又正宗！五花肉，可乐，葱，姜，八角，桂皮，辣椒，盐，料酒，油，醋，水。1.煮红烧肉的肉，一定要选择带皮的才好吃，最好选择一层夹一层的精品五花肉。五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐。焦糖啤酒红烧肉。五花肉，冰糖，啤酒，红辣椒，葱，姜切。4.五花肉倒入锅中，快速翻炒让五花肉均匀包裹上... 阅27 转0 评0 公众公开 17-12-28 16:34 |
姥爷做了四十年的酱牛肉，传了3代人，味香肉嫩，配方不再是秘密。但是现在外面卖的酱牛肉真的感觉没有姥爷做的好吃，还好姥爷吧酱牛肉的配方告诉了老妈，现在想吃直接就开始做了，今天也把这个配方给大家，大家想吃的时候可以做一下的，味道还是蛮好的。酱牛肉。（8）取出牛肉切片装盘，剩下的牛肉可以加入一部分汤汁继续冷藏保存，其余汤汁密... 阅17 转0 评0 公众公开 17-12-28 16:33 |
在各式汤包中，皮冻为主要原料之一，没有它就形成不了汤包的特色。制皮冻的原料主要是猪肉皮，所有动物的皮都含有一种叫“白明胶”的物质（胶体蛋白）。在制皮冻时，如只用肉皮和清水（或一般骨汤）熬制，则为一般皮冻；讲究的皮冻则要用火腿、母鸡或干贝等鲜料，制成鲜汤，再熬肉皮成冻，就成为鲜美的皮冻，可用于小笼包、汤包等精细点心。3.... 阅16 转0 评0 公众公开 17-12-28 15:23 |
飘香回甜的万能型精确卤水配方，丝毫误差都不存在，顶级卤水配方。（原创）前几天发了一款万能卤水的配方给大家，受到了各路专家的好评，但是有少数人反映不适合自己可口，说我糊弄人的，还有更多的人想要香甜可口的型的卤料配方，不需要太多的香料组合，能在市面上随便都能买到的辛香料，为了满足大家，今天就教大家一种鲜香回甜的卤料配方，... 阅15 转0 评0 公众公开 17-12-28 12:53 |
历时100天，成功研制潮州卤水，老师傅毫无保留给配方，史上无价。说起潮州卤水，往往大家吃广州酒宴时上第一道菜就是冷盘，冷盘都是卤菜，制作这些菜肴肯定少不了一锅正宗的老卤水，因为潮州卤水的版本很多，胡师傅不能一一给大家详细说明，但今天教大家一种非常实用的配方，保证肯定适合您的口味。4.把炒好的香料放入到底汤中，加入所有带水的... 阅16 转0 评0 公众公开 17-12-28 12:22 |
「炖肉」猪肉羊肉牛肉的秘方，让肉又熟又烂又好吃！炖羊肉一般必加八角，肉下锅就放入八角，它的香味可充分水解溶入肉内，使肉味更加醇香，可除腥膻等异味，增添芳香气味，并可调剂口味，增进食欲。1、炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。2、炖牛肉时，应使用热水，不要用冷水，因为热水可... 阅38 转0 评0 公众公开 17-12-28 06:42 |
