| 共 88 篇文章 |
|
【闽菜】--真心豆腐食材明细。主料：豆腐 200克五花肉 100克虾仁 50克香菇 4朵调料：葱 10克姜 5克盐 3克味精 2克料酒 10克胡椒粉 2克麻油 5克蛋清 1个木薯粉 10克猪油 20克。豆腐一块。4豆腐用纱布攥去水分。7猪肉剁碎、虾仁、香菇剁碎，放入盐、味精、胡椒粉拌匀。8取一小块豆腐按扁。10做好的丸子放入盘中。15再倒入适量清水，然后将煨好的... 阅7 转自罗添尹 公众公开 12-06-06 22:51 |
150年北京老字号包子店猪肉大葱包子秘方。葱花用香油拌，放置一会儿，包包子之前，铺放在肉馅上，不要拌入肉馅中，（否则会有臭葱味，葱中的香油也会混入到肉馅中，从而影响味道） 阅15 转自紫云飞月 公众公开 12-06-06 22:48 |
教你炸出肯德基的薯条分享2011新特性。9月9日 20:17教你炸出肯德基的薯条（超简单，八个步骤)分享 作者：の伱。4，把泡了盐水的土豆拿出来，放入开水中，用大火大约煮上二三分钟，只要薯条熟了就可以出锅了。5，把煮过水的薯条拿出来，沥去水分，散着平铺开来晾凉。把薯条放冰箱里面去冻，冻得硬邦邦之后 随时可以拿出来炸 就像超市买的的速冻... 阅11 转自xqgg 公众公开 12-06-06 22:45 |
香酥鲫鱼——连骨头都可以一起吃的鱼【做法、营养价值、功效】美食菜谱香酥鲫鱼——连骨头都可以一起吃的鱼做法。鲫鱼清洗干净，剖开鱼腹3
" src="http://img1.hoto.cn/pic/step/m/6e/e9/584046.jpg">将姜片铺满鱼身16
" src="http://img1.hoto.cn/pic/step/m/88/e9/584072.jpg">2、要将葱铺在锅底，鱼... 阅16 转自君山凝烟 公众公开 12-05-28 18:40 |
红烧狮子头肉馅中放鸡蛋、葱姜、盐、花椒水、荸荠末、淀粉，一个方向拌匀搅打上劲；将打上劲儿的肉馅揉成肉丸子；热油锅，放入肉丸子炸至成型；炸好的丸子，加热水，放花椒、大料、小茴香、葱姜、酱油、白糖、胡椒粉、盐小火慢炖煮入味。 阅142 转13 评0 公众公开 12-05-10 15:58 |
内脂豆腐。而且，最近还听说出现一种人造豆腐，与真正的豆腐几乎一模一样。磨浆：黄豆泡好以后，就要开始磨浆了。选用能进行浆渣自动分离的磨浆机，粗磨、细磨2～3次，以尽可能提高大豆蛋白的抽提率。磨浆过程中加水量的多少很关键，它决定内脂豆腐的老嫩。煮浆：把磨好的浆放在锅内开始煮浆，煮浆期间要不停的搅拌，以免糊了底。做老豆腐，1公... 阅447 转14 评0 公众公开 12-04-07 13:21 |
家乡鸡丝豆花家乡鸡丝豆花。调料：高级清汤350克，清水400克，盐2克，鸡粉2克，胆水5克。制作：1、 生黄豆用冷水浸泡12小时，用石磨加水，磨细成豆浆。2、 将豆浆放入干净的不锈钢盆里，用大火烧开、熬熟后，再把胆水慢慢地放入豆浆中，搅拌均匀后静置10分钟即成豆花。3、 把豆花的原汁水抽去2/3后，装入盛器，再灌入烧开的清汤，撒上鸡丝、葱... 阅77 转4 评0 公众公开 12-04-07 10:57 |
口福泥鳅。口福泥鳅的材料：胖泥鳅鸭血泡姜 泡辣椒 花椒 麻椒 辣酱 青蒜。口福泥鳅的做法：1、泥鳅入锅焯水；鸭血切块焯水 加少许盐；2、锅内放菜籽油 香辣油 油热后放花椒、下泡姜 泡椒 蒜粒 辣酱翻炒出香味 加入料酒和开水 下入泥鳅煮15分钟。加入糖 五香粉调味出锅撒青蒜段。4、另起锅加热菜籽油 下入麻椒，将油和麻椒浇在口福泥鳅上面即可。 阅238 转6 评0 公众公开 12-04-01 14:57 |
自制家常豆瓣酱。（心想加大蒜一定是重庆那边的做法吧，成都好象是不加大蒜的）志愿者~我奉献我快乐。TA的每日心情。[LV.7]常住居民III.4、霉好的葫豆瓣2斤（市场有售）、盐大半袋、凉开水混合均匀泡发两天。注：如果买不到霉好的葫豆瓣瓣，也可不加；7、保存：将晒好的豆瓣酱放入洗净的坛子里，用水封住坛口，食用时盛出即可。 阅50 转9 评0 公众公开 12-03-11 12:30 |
铁板锅巴豆腐牛肉片加茄汁肝片脆皮豆腐楼主 发表于: 02-29 收藏此贴— 本帖被 MC涡轮 设置为精华(2012-03-05) —食材：牛肉，豆腐一个，洋葱，甜椒，大葱，小米辣。。。将铁板放少许菜油烧热，将炸好的豆腐放在铁板下面，然后把猪肝然后用锅烧大半锅水，水开后，然后将猪肝一片一片的滑入锅中，刚刚煮熟后捞起，放在豆腐上面，如图。。。 阅197 转10 评0 公众公开 12-03-11 12:21 |
