| 共 150 篇文章 |
|
热血兄弟的烤肉秘籍——献给热爱烤肉的你。编撰这份烤肉秘籍的初衷，是为了向大家介绍各种食材的特征，同时还详细说明了不同食材的烤制方法和与其相匹配的美味酱汁。搭配酱汁：热血兄弟秘制烤肉酱汁。搭配的酱汁：热血兄弟秘制烤肉酱汁。酱汁搭配：热血兄弟秘制烤肉酱汁。酱汁搭配：热血兄弟秘制烤肉酱汁；特征：和西冷、三筋并列，号称烤肉界... 阅1 转自danielkin... 公众公开 22-09-03 09:19 |
脆香烧烤配方及加工技术。配方1：新疆羊肉串料（武汉产）1.5包，味精（鲜度在99%，以下全用此鲜度）70-90克，精盐36克，特鲜一号1包（武汉产），姜、香葱（剁细）各40克，白糖7克，松肉粉25克，红薯淀粉250克。配方2：十三香100克，味精（鲜度99%）70-90克，精盐36克，特鲜一号1包，生姜香葱各40克，白糖7克，松肉粉25克，红薯淀粉250克。先将... 阅1 转自朱主任4188 公众公开 21-12-21 11:16 |
厨师长公布锦州烧烤辣酱配方及肉串腌制方法。【烧烤辣酱配方】太阳岛牛肉酱400克（剁碎）飞虎蒜蓉辣酱500克（剁碎）香其酱400克。蚝油100克。鸡汁50克。东古一品鲜酱油30克。纯净水200克。【肉串腌制】切好的肉500克。新奥尔良腌料25克。鲜味宝5克。鸡粉5克。王致和葱姜料酒20克。腌制1小时即可。 阅1 转自农家院餐厅 公众公开 20-11-22 00:36 |
锦州烧烤酱、烧烤油、烧烤撒料真实配方。味粉5斤，鸡粉200克，上海产3a两袋，太太乐鲜味宝0.5斤，白胡椒粉0.3斤，陈有香肉香粉0.4斤，焦香麦芽粉50克，当味精使用，烧烤过程中除了不腌制的直接撒增香，鲜，去异味，2、秘制烧烤酱。3、秘制烧烤酱复合油。4、秘制烧烤油。生鸡油10斤，切成大块，放入锅中，加葱姜蒜各200克，花椒八角各100克，香... 阅1 转自阿铎1 公众公开 20-11-22 00:35 |
黄豆粉、腰果粉各100克，紫苏粉25克，辣椒面、孜然粉各50克，香菜粉（香菜切成末，晒干，用粉碎机粉碎成蓉）、鸡粉各20克，白芝麻、干葱头粉（干葱头切成末，晒干，用粉碎机粉碎）各30克，鸡精12克，以上用料混合均匀即可。用途：给多种烧烤肉类作刷酱之用。口味：孜然酱香味。2、将圆葱料、韩国烧汁、香其酱各20克，啤酒、糖色、李锦记蒜蓉辣... 阅1 转自朱主任4188 公众公开 20-11-21 23:31 |
原料：猪里脊肉400克.葱，酱油，料酒，蜜汁烤肉酱，糖。2、锡箔纸两张折叠成长方形盒，放入牡蛎及料酒，盐，胡椒粉，撒上葱丝，姜丝移入烧烤炉烤架上，用小火烤十分钟，特牡蛎熟后取出食用即可。3、把烤肉酱、绍酒、酱油、糖、黑胡椒、蒜末合在一起加少许水调成味汁，刷在肉串上，把肉串放入烤炉小火烤熟即可。2、把沙茶酱、烤肉酱、料酒、糖调... 阅39 转1 评0 公众公开 20-11-08 10:23 |
烧烤圈：七月烧烤季～羊肉撒料、蘸料配方，分享美食好味道。制作客人点菜时，将羊肉片和自制烤肉汁料拌匀; 铁板烧热，放入色拉油，烧至五成热时，下入羊肉片，中火边烤边炒3-5分钟，取出装入盘中，跟配菜和蘸料上桌。6、烤羊肉串五香辣椒面配方：子弹头辣椒炒香压成辣椒面300克，满天星辣椒面200克搅拌均匀，加炒香的孜然面50克，鸡粉30克，炒... 阅362 转15 评0 公众公开 20-08-05 15:29 |
街头热卖的烤鸡架，色泽红亮香味诱人，（内含烤鸡和撒料配方）【第三步骤】调制烤鸡架腌料汁：而我今天给大家带来了烧烤孜然五香粉配方它给烤鸡架带来更好的味道请看（孜然粒200克，辣椒面50克，花生碎300克，椒盐50克，白芝麻10克，白绵糖10克，味粉10克，盐焗发粉2小袋，蒜香粉适量，以上全部倒入盘中搅拌均匀即可） 阅50 转4 评0 公众公开 20-08-05 15:29 |
大冬天要吃烧烤，某饭店的腌料、撒料、蘸料统统拿去，喜欢就收藏。将这些腌制料搅拌均匀对肉进行腌制。烧烤的时候撒的盐料配比如下：精盐250克，味精100克，鸡粉100克，十三香20克，肉宝王6克，鲜香粉10克，排骨粉50克，飘香粉50克，乙基麦芽酚6克，胡椒粉30克，将这些料进行充分搅匀，烤的时候用。好了，今天的烧烤料，小方子就分享给大家了。 阅1 转自于丰铭 公众公开 19-11-14 06:52 |
特色烧烤之烧烤蔬菜（附秘制蘸料配方及加工技术）烧烤蔬菜的配方和制作： 阅1 转自WSYPYSHW 公众公开 19-11-14 06:52 |
