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宫廷香酥牛肉饼(4)取一个平底不粘锅，在锅内加入25克花生油，将牛肉饼排列在锅底，中火煎制。煎肉饼的时候大家最关心的问题就是馅料有没有熟透，我也特地问过LG，他说这个全凭经验和感觉，不象烤鸡和烤肉，你还能戳一根温度计看看。煎好的宫廷香酥牛肉饼一定要尽快享用，刚出锅的牛肉饼饼皮酥脆，馅料多汁美味，就是要多多当心，不要让馅料里的... 阅1 转自美食图书... 公众公开 20-05-17 23:22 |
门丁肉饼，又称门钉肉饼，是老北京的一种清真小吃，其形状圆圆、胖墩墩像城门上的门钉，而得名门钉肉饼。如果还未品尝过的门丁肉饼朋友会问了：“这门丁肉饼都有什么馅的呀？”哈，您可有点外行了，其实门丁肉饼就只有一种馅—牛肉大葱。我和朋友一馋时，经常就会跑到“门丁李”吃上几个刚出锅的门丁，再配上一碗小米粥和咸菜，真是好吃不贵。 阅1 转自wtngz 公众公开 20-05-17 23:22 |
【内部资料】为您揭晓西安宫廷香酥牛肉饼风靡至今的奥秘！[内部]为您揭晓西安宫廷香酥牛肉饼风靡至今的奥秘！避免火力太大否则会将牛肉饼烤得干硬，烘烤过程中，可以根据自家火力情况撒上适量的清水，这样牛肉饼会比较柔软一些；花椒可以在干锅中焙香，放在保鲜袋中用擀面杖轻轻研磨几下即可成粉，添加花椒面最后会非常香也有利于去除牛肉的腥... 阅1 转自知心736 公众公开 20-05-17 23:19 |
饭店中几种主流锅贴的配料方法及制作教程。（5）锅内刷上一层香油，摆上锅贴生坯，用大火煎至锅贴底部能挪动，加入沸水200克左右，盖上锅盖，用中火煎至锅内水将尽时，取下锅盖，煎至锅内水干，淋人余下的香油，盖上锅盖，煎至底面金黄、熟透铲出，装盘即成。（4）平底锅内刷上豆油，摆人锅贴坯，浇上水加盖煎3-4分钟，开盖淋入余下的豆油，用... 阅263 转3 评0 公众公开 19-08-28 05:10 |
不谢。向饺子馆厨师跪着求来的秘制油，用来包饺子包包子喷喷香！最近潜心研究如何包饺子好吃，因为爱吃并且不想吃添加剂，所以向厨师跪求来了熬油秘方！首先准备，一个大桶，食用油，葱，姜，蒜，洋葱，大料，花椒，香叶，小茴香等各种香料！葱切段，姜切片，蒜切片，洋葱切丝，各种香料放入桶中！倒入油！熬好的油用来调馅味道超级好！ 阅1 转自朱主任4188 公众公开 19-08-05 17:39 |
面点师分享十种馅配方可用于包子，饺子，饼的万能陷，肉素都有。羊肉馅和虾仁馅。三鲜馅和高汤陷。鱼肉馅和素馅。萝卜陷。三鲜虾仁馅。香菇白菜陷。 阅1 转自朱主任4188 公众公开 19-08-05 17:38 |
东北手工水饺实体店配方及制作全过程，不知道你，反正我喜欢饺子。因为本文讲的是饭店的配方，所以配方中所说的用量都是很大的，自己家庭做的话可以自己按配方缩减。1：首先来说饺子的葱油制作：煮饺子一定要开锅煮，盖锅煮饺子会粘。煮饺子的时候饺子飘起来就说明饺子快好了，但是韭菜馅是下里就会飘起来的。今天饺子就给大家介绍到这里了，感... 阅1 转自迷茫的星... 公众公开 19-04-27 00:20 |
500克牛肉末，盐9克，鸡精6克，十三香2克，酱油30克，生抽15克，清水260克，葱末20克，姜末15克，打好的肉馅加菜400克左右，香油30克。3、最后再加入葱油，葱油在这里是提香的，葱油就是大葱，香菜，洋葱，这些料加植物油熬制的油，也是顺一个方向把油完全打进肉内，肉眼观察看不到表面有油才可以，最后把打好的肉馅放进冰箱冷藏保存即可，用的... 阅88 转1 评0 公众公开 19-02-19 21:50 |
韭菜；鍋內少許油，放入雞蛋液，用筷子划成小粒～放涼后入韭菜、蝦皮，先用油拌韭菜，再放入盐、胡椒粉（這樣做韭菜不下湯)拌勻。韭菜洗净控干水分，鸡蛋2—3个，虾皮适量韭菜切小段放入碗中，鸡蛋搅打成蛋液入碗锅中加入少许食用油，加热后倒入蛋液用筷子或铲子不停搅拌，炒成鸡蛋碎鸡蛋碎、虾皮、韭菜放入同一个碗中加入适量香油轻拌，均匀即... 阅66 转0 评0 公众公开 18-09-06 22:52 |
