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醪糟的精准做法。1. 糯米500克：糯米是醪糟的主要原料，选用品质好的糯米能够保证口感细腻。2. 高粱酒曲50克：高粱酒曲是醪糟发酵的关键，具有独特的酒香和促进发酵的作用。将蒸熟的糯米与拌匀的酒曲浆混合，搅拌均匀，确保每粒糯米都沾满了酒曲。2. 糯米质地：糯米的蒸煮时间和水分控制是制作醪糟的难点，需要细心观察和控制。醪糟，这道醇香... 阅6 转0 评0 公众公开 24-02-19 23:18 |
好吃到舔盘的秘制肥牛饭，肥牛鲜嫩爽滑，搭配秘制酱汁，快收藏吧。午餐吃什么米饭，好吃到舔盘的秘制肥牛饭，肥牛鲜嫩爽滑，搭配秘制酱汁，肥牛卷150克，小个洋葱1个，鸡蛋1个，小青菜几棵。1.洋葱切丝，肥牛卷放入开水中，烫30秒变色捞出备用，小青菜焯水断生备用，再煎一个嫩嫩的太阳蛋。2.锅热入油，下洋葱丝翻炒变软，放入肥牛卷翻炒淋入调... 阅3 转2 评0 公众公开 24-01-26 10:00 |
详细介绍从牛头到牛尾整只牛，到底怎么做才好吃！特点：牛上脑肉肥瘦交错，是一块比较特殊的生肉，其外层红白相间，肉质细腻、有明显花纹、肥瘦比例均匀，形状似雪花的牛肉，它也被称之为雪花牛肉。特点：又叫臀肉，针扒肉链接西冷和腿部口感细腻，这个部位的牛肉颜色暗红，而且表面有筋，脂肪含量少，纤维均匀，制作牛肉干的第一代替部位肉。... 阅4 转2 评0 公众公开 23-11-12 09:01 |
粤菜厨师不外传的50个技巧，没有15年经验总结不出来，快收藏。以下是我对你的建议：学习基础技能：作为一名厨师，你需要掌握基础技能，如切菜、配料、烹调等。掌握厨艺技巧：做菜需要掌握一些技巧，如火候掌握、翻锅等。与同事交流和学习：厨房里有很多经验和技巧可以互相交流和学习。最后，你需要有耐心和毅力，不断努力和实践，才能成为一名... 阅3 转1 评0 公众公开 23-11-12 09:01 |
美味熟食烧腊配方大公开赶紧收藏吧。广东烧鸭、烧鹅： 绝对与北京烤鸭不一样的吃法与味道，北京烤鸭其精在于脆皮，而广东烧鸭、烧鹅，不但皮脆，并且味便是一绝！做法与吃法也不一样。咸香为主，和酒楼烧鹅味道有所不同。 阅1 转自新英友生 公众公开 23-09-27 00:46 |
一位酒店大厨的肺腑之言：6个烹饪原理，让你做的菜要比别人好吃一位酒店大厨的肺腑之言：6个烹饪原理，让你做的菜要比别人好吃。我们后厨一般是把油温分为，一成油温、二成油温……，每30度度为一成，比如6成油温就是180度，以此类推。还有一个关键就是处理上浆类滑油脱浆的处理 ：要是肉刚下锅就会有脱浆（水浆脱离肉丝成白浆点散开）的话，排... 阅1 转自悟痴 公众公开 22-12-16 18:10 |
]那么酥的苏式鲜肉月饼 用大开酥的方法做出来 放到第二天都很酥。 阅1 转自禅密 公众公开 22-02-08 05:55 |
锅洗净烧热，下入植物油，蒜米，姜米，美人椒，野山椒，翻炒出香味，放少许盐，味精，鸡精，胡椒粉，耗油翻炒几下，倒入码好的牛肉翻炒均匀，下入香菜翻炒出锅即可，碗里放少许香菜段垫底，在将炒好的牛肉盖在上面即可。首先将锅洗净烧热，放油40克烧热下入肥肠丝，煸香，倒入蒜片，姜片，指天椒，美人椒翻炒，加少许老抽，盐，味精，鸡精，胡... 阅1 转自欢迎大咖 公众公开 22-01-16 11:35 |
3.锅留底油，放葱段、姜末、红椒丁稍煸炒出香味，烹入料酒，放鸡筋、蚕豆炒匀，调入盐、白糖、胡椒粉、味精，以水淀粉勾芡即可出锅装盘。猪嘴450克，鲜香菇200克，青蒜50克，盐2克，味精1克，胡椒粉1克，卤水3000克，色拉油50克，水淀粉15克，高汤150克。2.锅内加鸡汤、盐、白糖、姜片、味精，将豆腐、猴头菇煨至入味后，豆腐摆于盘底，上面放... 阅1 转自wyk1014 公众公开 22-01-16 11:34 |
