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汽水蛋——最好吃的蒸蛋。广东特色菜汽水蛋，是要加虾仁的，叫虾仁汽水蛋。材料：猪肉末，鸡蛋，葱，姜，生抽，淀粉，芝麻油，盐。1、材料如图，猪肉末用生抽、盐、淀粉腌十分钟，葱白葱绿分别切碎、姜切碎。2、讲葱白和姜末拌入肉末搅匀，肉末平铺在盘子底。5、蛋液倒入蒸过的肉末上，盖上保鲜膜（我偷懒省了这步），再上锅蒸10分钟，虚蒸两三... 阅9 转自舞动的朱雀 公众公开 11-06-21 23:05 |
1、红烧鳊鱼
2、麻婆豆腐的做法
3、自制土豆饼
4、教你做红烧肉
5、冬季暖身冬瓜汆丸子
6、冬季滋补羊腩煲
7、泡椒牛肉丝
8、糖醋带鱼
9、京味十足油焖大虾
10、炸茄盒
11、香辣鱼片
12、超级简单易鸡蛋饼
13、拔丝香蕉
14、冬季滋补清炖羊肉
15、松子玉米
16、香... 阅6 转自hgw2189 公众公开 11-05-01 22:42 |
吃不厌的------红烧鳊鱼。鳊鱼是人们生活中最普通吃的河鱼，其烧法可以清蒸、红烧。而红烧关键在于鱼油炸后，鱼皮不破损，这点对初学着是有点难度的，看下面操作，就可以掌握技巧了。原料：鳊鱼 1条 葱 姜 料酒 老抽 盐 糖。鳊鱼洗净后，用刀在中间划上几刀，容易入味。葱、姜洗净，葱切断、姜切片。3. 锅烧热，用姜顺时针擦锅体，这就是防止鱼... 阅6 转自guomin186 公众公开 10-12-26 10:52 |
【家味宫保鸡】 原料：鸡胸肉250克 青红椒各4根 炸花生米50克 葱粒2茶匙（10克）姜末1茶匙（5克）蒜末1茶匙（5克）花椒15粒干红辣椒6根 调料：盐1茶匙（5克）料酒1/2茶匙（3克）干淀粉2茶匙（10克）米醋2汤匙（30ml）酱油1汤匙（15ml）白糖2茶匙（10克）清水2汤匙（30ml）水淀粉2汤匙（30ml）香油1汤匙（15ml） 做法：烤鸡翅 原料：鸡翅，葱，... 阅8 转自缺氧的小鱼 公众公开 10-09-12 00:00 |
1麻辣味汁 【配方】（配制20份菜） 红油海椒30克（或红油100克），花椒粉20克，红酱油30克（如老抽需加水稀释），精盐30克，味精20克（碾粉），白糖30克，料酒50克，姜末20克，小麻油等味料加开水750克（或鲜汤）调制而成。5蒜泥味汁 【配方】（配制30份菜） 蒜泥250克，精盐50克，味精50克，白糖30克，料酒50克，白胡椒20克，... 阅2 转自张幽兰 公众公开 10-08-02 14:32 |
原料：猪里脊300克 黑木耳10朵 笋200克 葱末1汤匙（15克）姜末1汤匙（15克）蒜末1汤匙（15克）剁椒4汤匙（60克）【家味宫保鸡】 原料：鸡胸肉250克 青红椒各4根 炸花生米50克 葱粒2茶匙（10克）姜末1茶匙（5克）蒜末1茶匙（5克）花椒15粒干红辣椒6根 调料：盐1茶匙（5克）料酒1/2茶匙（3克）干淀粉2茶匙（10克）米醋2汤匙（30ml）酱油1汤匙（15... 阅2 转自我爱猫 公众公开 10-05-31 12:14 |
糖醋排骨的做法详细图解。6，锅中留底油，将冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉汤（火要小，糖不要熬糊了，加汤时从锅边加入以免溅出）、老抽、醋、盐，放入排骨烧几分钟。放入花生油，至热，放入姜片，翻炒几下，倒入排骨翻炒，至变色后放入半瓶料酒至沸后加入生抽适量及糖大火至沸，加入少量水，放入香叶，肉蛋，转为小火慢慢炖至，20分钟（即排骨... 阅8 转自天池鸟 公众公开 10-05-27 13:36 |
用鸡脯肉加辣椒炒制而成。用它烹制的辣子鸡丁色 【原料】 嫩鸡脯肉250克 泡红辣椒20克 荸荠70克 醋3克、白糖2克、湿淀粉25克 料酒、酱油、姜片、蒜片各10克 味精1克 肉汤35克 葱15克 香油、精盐各5克 猪油100克 【制作过程】 鸡肉切成块形小丁，加入湿淀粉、精盐调拌均匀，连同配料荸荠丁放入热猜油锅... 阅3 转自shendu 公众公开 10-05-27 13:33 |
2，汆过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟。六、红烧排骨 原料：排骨，葱，姜，香料（八角，茴香，桂皮，草果，丁香等），花椒，盐，味精，酱油，白糖，料酒 制作：排骨过水，姜切片，葱切段 坐锅点火倒油，冷油放入白糖（汤：油=1：3），小火慢慢把糖炒化，待糖水变红并冒泡时下排骨炒匀 下姜片，花椒和香料，炒出香味后倒入酱油... 阅2 转自sysr 公众公开 10-05-27 13:30 |
顺便说一下洗大肠的方法：将买回来的大肠放入盆中到入一些面粉(稍微多放一点)和盐、一瓶啤酒来回揉搓，直到大肠上的污物洗净后放入水槽中，用流动水冲洗大肠，直到大肠上的面粉洗干净为止。5、将姜蒜片放入刚才的油锅中翻炒出香，倒入准备好的辣椒和花椒，转中火翻炒至辣椒有一点点变色后倒入先前盛出的大肠继续翻炒一小会，放入料酒、酱油、白... 阅3 转自TT与YY 公众公开 10-05-27 13:18 |
