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黄山毛峰分特级和一、二、三级，特级黄山毛峰在清明前后采制，采摘1芽1叶初展，其他级别采1芽1、2叶或1芽2、3叶芽叶。遵义毛峰茶的主要特点是：茶片紧细圆直，白毫显露，色泽翠绿油润，内质嫩香持久，汤色碧绿明净，滋味清醇爽口。滇红工夫茶中，品质最优的是"滇红特级礼茶"，以1芽1叶为主制造而成，成品茶芽叶肥壮，苗锋秀丽完整，... 阅143 转54 评0 公众公开 10-07-24 04:49 |
仅仅是茶，古人的38种高端玩法仅仅是茶，古人的38种高端玩法。近檐鸟宿，远寺钟鸣，茶铛初熟，酒瓮乍开，不成八韵新诗，毕竟一团俗气。7．读理义书，学法帖字，澄心静坐，益友清谈，小酌半醺，浇茶种竹，听琴玩鹤，梵香煮茶，泛舟观山，寓意弈棋，虽有他乐，事不易矣。煎茶非漫浪，要须人品与茶相得，故其法往往供传于高流隐逸，有烟霞泉石磊落... 阅719 转84 评0 公众公开 10-07-24 04:27 |
我们认为中国的饮茶始于西汉，而饮茶晚于茶的食用、药用，中国人发现茶和用茶则远在西汉以前，甚至可以追溯到商周时期。巷陌街坊，自有提茶瓶沿门点茶，或朔望日，如遇吉凶二事，点送邻里茶水，倩其往来传语。"南宋都城临安（今杭州市）茶肆林立，不仅有人情茶肆。花茶坊，夜市还有东担浮铺点茶汤以便游观之人。有提茶瓶沿门点茶，有以茶... 阅117 转25 评0 公众公开 10-07-22 15:10 |
主要从事茶与健康等方面研究的中国农业科学院茶叶研究所副研究员江和源告诉记者，茶叶中的有效营养成分多种多样，比如大家熟悉的茶多酚，还有茶氨酸、维生素、咖啡碱等。"按制作原理，中国茶叶分为六大类，即绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶。"一些茶叶中的名品，如龙井中的明前茶，其有效成分和普通茶种类无异，含量可能会有所... 阅31 转自nqj0108 公众公开 10-05-18 06:02 |
各种茶叶（绿＼红＼花＼乌龙＼白＼砖）及功效。研究显示，绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠內有益菌的繁衍，因此绿茶具备整肠的功能。红茶的功效。2002年5月13日美国医师协会发表对男性497人、女性540人10年以上调查，指出饮用红茶的人骨骼强壮，红茶中的多酚类(绿茶中也有)有抑制破坏骨细胞物质的活力，各种... 阅276 转31 评0 公众公开 10-05-18 05:59 |
茶史。宋代的茶书 现存宋代茶书有：北宋茶书十二种：宋代陶榖《荈茗录》、宋周绛《补茶经》、宋叶清臣《述煮茶小品》、宋蔡襄《茶录》、宋朱子安《东溪试茶录》、宋黄儒《品茶要录》、宋沈括《本朝茶法》、宋赵佶《大观茶论》、宋唐庚《斗茶记》、宋熊蕃《宣和北苑贡茶录》、宋赵汝砺《北苑别录》、宋桑茹芝《续茶谱》。一 嘉靖以前的茶... 阅20 转自qingshan 公众公开 10-05-02 08:23 |
惠明绿茶的工艺特点：选用鲜叶以芽头肥大、叶张幼嫩、芽长于叶的一芽一叶或一芽二叶初展为主，制作分杀青、揉捻、初烘、辉锅等四道工序。银针茶的采制工艺：每年清明前三、四天开采鲜叶，以春茶首摘的单一茶尖制作，制1公斤银针茶约需5万个茶芽。蒙山黄芽 蒙山黄芽，以蒙山牌注册商标名世（蒙山黄芽与古今名茶蒙顶黄芽为同一品种，因生产厂... 阅31 转自红极一时 公众公开 10-05-02 08:21 |
茶盘、茶壶、茶杯、杯托、茶匙、茶荷、茶样罐、水盂、开水壶、盖置、茶巾、泡茶巾。茶盘中列前方是茶样罐，中列中间是茶壶，茶壶左后放盖置，最后面放茶巾盘（盘内放茶巾，茶巾上叠放茶荷与茶匙）；茶巾盘移放到茶盘后方右侧桌面。⒍冲泡 双手取茶巾放在左手手指部位（左手手心向上），右手提开水壶，左手用茶巾托茶壶底，右手用逆时针的回旋手... 阅29 转自未了伽蓝 公众公开 10-04-24 06:33 |
（3）润茶 将煮沸的开水先低后高冲入茶瓯，使茶叶随着水流旋转，直至开水刚开始溢出茶瓯为止。用拇指、中指挟住茶瓯口沿，食指抵住瓯盖的钮，在茶瓯的口沿与盖之间露出一条水缝，提起盖瓯，沿茶船边缘绕一圈把瓯底的水刮掉，然后用茶巾吸去残存的水渍。普洱茶的冲泡程序如下： 泡茶用具：茶船、盖碗（茶瓯）、品茗杯、紫砂壶作公道杯、随... 阅26 转自刀月米 公众公开 10-04-24 06:33 |
第二节 泡茶用水的选择 "水为茶之母，器为茶之父"、"龙井茶，虎跑水"被称为杭州"双绝"。而且水能直接影响茶质，清人张大复在《梅花草堂笔谈》中说："茶情必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；二、现代茶人对泡茶用水的看法 认为"清、轻、甘、冽、活"五项指标俱全的水，才称得上宜... 阅25 转自刀月米 公众公开 10-04-24 06:33 |
