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鱼香肉丝材料：猪肉、笋丝、水发木耳、辣椒、盐、姜、蒜、葱、素油、酱油、醋、糖、淀粉。醋、白糖、水淀粉、鲜汤，盐兑成芡汁。锅中加热两大勺油,下葱,姜及两大勺红糟炒香,加两大勺红糖,下红曲米及三杯水,一大勺料酒,烧开后,下五花肉,小火焖一小时半,加盐调味出锅.以小刀沿刀纹切成小块食用。锅留底油,下半杯TOMATOSAUSE炒出红色,加三大勺白糖... 阅27 转0 评0 公众公开 13-11-27 21:04 |
[转载]【35个厨用小妙招】连壳带皮轻松剥出“花无缺”的板栗仁。生剥栗子，去外壳还好办，更麻烦的可能是如何褪去里面那层毛绒绒的内皮，下面介绍两种常用的巧剥栗子的方法：水煮法和微波炉加热法，呵呵，抛砖引玉，为了那盘美味的菜菜~新鲜栗子壳硬脆溜光，刀不好控制力量，容易力度过大，伤人(板栗肉身)伤己。巧剥栗子方法二：【微波炉加热法... 阅19 转0 评0 公众公开 13-11-23 10:24 |
喜欢吃朝鲜泡菜，比如在权金城吃烤肉时，如果没有泡菜同吃，那烤肉还不如咱们的烤串放上孜然好吃咧，那么贵，吃一次够我们吃好几顿咱们国家风味的烤肉了。我自己照着书上教的泡菜法试过二次，都不如权金城的泡菜好吃，这个看来的确不得法。视自己吃辣程度准备半斤到八两辣椒粉，将一两(二小勺)江米面用用水和匀，烧一斤半水左右，将江米面煮匀... 阅46 转0 评0 公众公开 13-11-21 18:49 |
【法式焦糖炖蛋】材料：鲜奶油125g 牛奶125g 蛋黄两个 过程： 蛋黄放入奶油中拌匀牛奶中加入40克砂糖（我觉得还能再少放点，这个分量吃起来有点过甜），放入小锅中煮至砂糖溶化把奶油拌入煮好的牛奶中，再加热一会烤盆加热水，放入烤箱，烤箱预热至200度后，放入放到模具中的牛奶溶烤40分钟左右，取出来，表面上洒上白糖烤箱预热到最高温度，将... 阅13 转0 评0 公众公开 13-11-21 18:49 |
（5）把水煮滚，加入鸡、瘦肉、红枣、香菇连同香菇水、姜，用大火煮十分钟，再转文火煮二个小时，然后再加入冬瓜连皮块煮三十分钟，加盐调味即可。（2）把水煮滚，放入鲜香菇、生姜、豆腐，用大火煮十分钟，再转至中小火煮至香菇熟透，再放入猪肉片，待肉片熟透后，加入盐或鲜味露调味即可。（4）适量水煮滚，先放入香菇水、玉米、洪萝卜、草菇... 阅1 转0 评0 公众公开 13-11-21 18:47 |
煎鱼不散、烧鱼不碎、蒸鱼不腥。〖煎鱼不散、烧鱼不碎、蒸鱼不腥〗 鱼还是煎的好吃，但是很多朋友都不能煎出一条条漂亮完整的鱼，对此深感遗憾，要是这样就一定要看看有什么秘诀了。待油烧热时，将鱼放入，鱼皮煎至金黄色时再翻动，这样鱼就不会粘锅。4，将锅洗净擦干烧热后，用鲜姜在锅底涂上一层姜汁，然后放油，待油热后，再将鱼放进去... 阅31 转0 评0 公众公开 13-11-21 18:46 |
【转载】《完美蒸蛋三要决》完美蒸蛋三要决—无敌营养美味【蒸水蛋】4.蒸锅加水，水烧开后，放入蒸蛋碗，小火蒸12分钟，再关火不离锅虚蒸几分钟。这个用剩饺子馅蒸制美味肉蛋羹，就是非常不错的选择。5、出锅后，撕去保鲜膜，香菜切碎，与生抽混合后，倒在鸡蛋羹上，加少量香油即可。第一张图有香油，左侧没香油，感觉旁边的这个就像个丫头，暗... 阅18 转0 评0 公众公开 13-11-21 17:20 |
*将干辣椒、糖、花椒、盐、白酒及白萝卜条拌匀放入坛中，倒入盐水。*将萝卜洗净晾干，切成丝，再将盐、花椒、茴香、生姜、辣椒等放入开水中煮30分钟，去除杂物，冷却后与萝卜丝一同放入缸内，密封7天即可；将粗盐放锅中，加（200克）水，浇沸使盐溶化成为卤法，将辣椒去蒂籽洗净切成小块，晾干，取泡菜坛反复用开水洗净，消毒，将干透的辣椒块... 阅8 转0 评0 公众公开 13-11-20 17:27 |
小人参——胡萝卜小人参——胡萝卜2007-07-01 10:32.胡萝卜的吃法很多，究竟怎么吃最有营养呢？主料： 胡萝卜 150克 木耳(水发) 50克调料： 大葱 20克 油 15克 姜 5克 料酒 5克 盐 3克 味精 2克 各适量胡萝卜炒木耳的做法：1. 将胡萝卜洗净，去根，切成片。3. 净锅下油，中火烧至六成热时，用葱段、姜丝爆锅，烹入料酒，倒入胡萝卜片、水发木... 阅3 转自九天揽月 公众公开 13-11-20 13:51 |
