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牛肉百种烹饪大全（2）2．将牛肉放冷水锅中，加盐、酱油、白糖和扎成把的芹菜、调料袋与姜块一起放入牛肉锅中，用旺火烧开，撇去浮沫，将汤汁调和成酱红色，移至微火，慢煮约半小时，取出芹菜，再煮2小时，(中间需将主料翻动一次)，待牛肉酥烂时，收浓汤汁，取出牛肉稍晾，用酱汁涂抹牛肉表面即成。大葱去根和老叶，洗净，切成段，拍破，放入牛... 阅1 转自一葉一如来 公众公开 23-03-02 08:32 |
3、新鲜猪大肠撕掉外层油脂，用粗盐或生粉反复搓。5、猪大肠煲两次，先用姜与大肠煲十五分钟，把水倒掉不要。7、用盐、味、糖调好味后，中小火煲至大肠软烂。8、把大肠切成一口一件的小段，装盘。三：酸菜炒大肠。1、大肠用粗盐或生粉反复搓去黏液，冲洗干净，待用。4、大肠过油，用锅里的余油爆香指甲姜、蒜片，下料酒。3、大肠用粗盐或生粉反... 阅1 转自荷叶的图... 公众公开 23-02-17 00:05 |
牛鞭汤许多人第一步就做错了，难怪不好喝，看饭店大厨是怎么做的。不过这样一份营养丰富，男的吃进补，女的吃美颜的牛鞭汤，想要做得好吃营养却也不容易。2、锅中放入适量的凉水，然后放入清洗干净的牛鞭。牛蛋也焯水，牛蛋容易熟，不用焯水太长时间。5、锅里面烧油，油热之后放入姜片爆香，然后放入葱段辣椒八角，将大料炒香。9、牛鞭汤煮好之... 阅464 转1 评0 公众公开 21-02-26 06:41 |
9种牛腩的做法。 阅1 转自得意秋风 公众公开 21-01-19 21:46 |
大厨揭秘正宗广东萝卜牛杂的做法，香料配方，详细做法都清清楚楚。 阅1 转自阿铎1 公众公开 20-12-12 23:06 |
酱猪头肉做法（附香料配方与腌制方法）将腌制好的猪头肉从冰箱取出，用清水冲洗干净，放入锅中，加入清水淹没，放入适量葱段姜片、料酒焯水。（2）不锈钢桶中加入清水30斤，放入香料包一个，大火烧开后加入精盐300克、生抽300克、老抽150克、冰糖150克、花生酱100克、海鲜酱100克、蚝油100克、鸡精100克，搅拌溶解后，放入红曲米料包一个，然后... 阅9 转0 评0 公众公开 20-12-08 14:17 |
香葱煎牛肝。一 原 料 牛肝4两，煮土豆3两，生菜油4钱，黄油2钱，面粉2钱，炸干葱2钱，茴香末少许，辣酱油2钱，味精1分，精盐3分，胡椒粉少许，少克肉汁5钱。2 往煎盘放入生菜油烧热，把牛肝蘸上面粉，放入煎盘，两面煎成咖啡色，把菜油滗去，放入黄油，两面在稍煎，倒入辣酱油一烹，再放入味精，少克肉汁翻几个过即可。香葱煎猪肝 香葱煎羊肝... 阅33 转2 评0 公众公开 20-09-12 23:57 |
这道温补的菜品猪脚姜，对祛湿有促进作用，身体虚弱的人一定要看。从做法上来看，制作猪脚姜并不难，先通过炒制生姜和猪脚，然后两种食材一起焖煮。猪脚姜。猪脚姜，顾名思义，主料是由猪脚和生姜组成的。一、猪脚姜的历史。制作猪脚姜涉及到炒姜，炒猪脚，焖煮猪脚和生姜。翻炒猪脚。每一块猪脚的细毛都处理干净后，开火烧干铁锅，放入猪脚翻... 阅813 转0 评0 公众公开 20-08-23 17:20 |
