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红烧豆腐好吃有诀窍，大厨分享不一样的做法，鲜嫩入味下酒又下饭。4、先把豆腐切成厚厚的薄片，再用手掰成小块，用手掰的豆腐比用刀切的豆腐更入味。锅中水开后放入一勺食盐，再倒入少许老抽，给豆腐上色，再把豆腐下锅焯水，大概三分钟左右，把豆腐煮的入味。豆腐焯水时间到，再把豆腐捞出来，放在凉水中过凉。6、热锅倒油，放入蒜子、姜片、... 阅2 转0 评0 公众公开 23-06-10 17:52 |
白菜炖豆腐，这样做才好吃，豆腐鲜香多汁，白菜脆嫩爽口。能煮的食材特别多，但现在是冬天，当季最好吃的料理是卷心菜，水嫩多汁，富含维生素和大量食物纤维，营养和味道都很好，特别是豆腐组合起来的话，味道很好吃，不会腻，同样的食材，不同的做法，分享我白菜豆腐的做法，白菜清爽柔软，豆腐的香味多汁，家庭料理，不同的味道。白菜炖豆腐... 阅2 转0 评0 公众公开 23-06-02 16:30 |
美食推荐： 风味豆腐, 鱼香豆腐夹, 荷兰豆炒五花肉, 香辣牛肉。3. 在切好的豆腐夹中放入适量的肉馅。5. 锅中放入适量的油，油六成热时，将豆腐夹裹上面糊，放入锅中，中小火炸至金黄捞出沥油。材料：牛肉200克大葱100克青辣椒2个香芹50克 辅料油6毫升盐2克生抽2毫升麻油1毫升蛋液10毫升生粉10克姜粉适量。3.取锅放少些油烧热放蒜末爆香放入五花... 阅4 转0 评0 公众公开 23-02-14 16:59 |
千叶豆腐学会这样做，出锅实在太香了，我家一周吃5次，孩子爱吃前段时间有粉丝说“千页豆腐”应该怎么做才好吃？其实做这种豆腐非常的简单，只需要掌握几个步骤即可，接下来我会把饭店的一种干锅千页豆腐的做法分享给大家，如果你也喜欢吃千页豆腐就一定不要错过哦！4、上火制作的时候需要先在锅中烧一些油，因为千页豆腐我见过很多人都是焯水... 阅3 转0 评0 公众公开 21-11-05 13:43 |
香煎豆腐这么做，不费油不粘锅，外酥里嫩香极了！想要煎出金黄酥脆的豆腐，你只需要多做这一步，豆腐极易入味，还能省油不粘锅。想要让豆腐不粘锅、还更容易煎透，可以在下锅前，用温热的盐水将豆腐冲烫一遍，热盐水可以加速豆腐里层的水分析出，让豆腐从里到外快速脱水。如果你喜欢吃更酥脆一点的炸豆腐，那就一定要在豆腐控水后，先裹上一层... 阅23 转0 评0 公众公开 21-05-28 02:56 |
麻婆豆腐的家常做法 超级好吃！麻婆豆腐。据传说，麻婆豆腐是由一名女士在清代时期发明的，因为她的脸上长满了麻子，所以人们就称她做的这道菜叫麻婆豆腐。麻婆豆腐是一道经典的四川菜，在全世界每一家川菜餐厅里你都点得到这道菜。你最喜欢豆腐的哪一种做法？我呢，其实只要是豆腐，我就爱！豆腐：1块嫩豆腐。2汤匙玉米粉浆（2茶匙玉米粉和2汤... 阅40 转0 评0 公众公开 19-11-14 13:11 |
三论豆腐：卤水豆腐、石膏豆腐、内酯豆腐。按传统方法生产的豆腐主要可分为卤水豆腐、石膏豆腐、内酯豆腐三大类。最大的区别就是所用的凝聚剂不同，卤水豆腐是用氯化镁点制的，石膏豆腐则是用硫酸钙点制的，内酯豆腐所使用的凝固剂是葡萄糖酸内酯。从颜色上来看，石膏豆腐色泽洁白，比卤水豆腐要白一些，俗称“嫩豆腐”、“南豆腐”。石膏点的... 阅3599 转51 评0 公众公开 19-05-14 14:16 |
教你用豆浆机做豆腐脑 [图片]（一）家里买的豆浆机除了做豆浆还可以做出可口的豆腐脑来，下面我们就赶紧来学学吧：豆浆做成豆腐脑的原料：黄豆、水、葡萄糖酸内酯（商店或香精香料商店都有卖的，白色结晶，类似粗盐，分子式：C6H10O6），水发的黄花菜、木耳，鸡精，鸡蛋（一个）2、把葡萄糖酸内酯用一点水溶化后，倒入豆浆，（比例：1.5升豆浆4... 阅7 转自会心不远 公众公开 15-09-30 13:55 |
油炸臭豆腐：将青矾放入桶内，倒入沸水用棍子搅开，放入豆腐浸泡2h左右，捞出豆腐冷却。然后将豆腐放入卤水内浸泡，春、秋季约需3~5个h，夏季约浸泡2h左右，冬季约需6~10个h，泡好后取出，用冷开水略洗，沥干水分，再将茶油全部倒入锅内烧红，放入豆腐用小火炸约5min，一待焦黄，即捞出放入盘内，用筷子在豆腐中间钻一个洞，将辣椒油、酱油、麻... 阅18 转0 评0 公众公开 15-02-14 17:13 |
豆腐10个简单又好吃的做法，先收着慢慢学！4)加入几粒豆豉，加入高汤or水，豆腐下锅（高汤or水的量要没过豆腐，），加入一点酒、1汤匙酱油增加颜色,煮5-6分钟，注意火候不要太大，以免豆腐开裂。【麻辣豆腐锅】1. 先把嫩豆腐切成均匀的块，整齐地排在碗底，在豆腐上撒上少量盐腌一下，会有少量水腌出来，把水倒掉。4. 这时豆腐蛋羹也蒸的差不多... 阅1 转自优优1682 公众公开 15-02-09 15:29 |
