| 共 72 篇文章 |
|
6款开胃小腌菜，清脆爽口，拌饭拌面配馒头都好吃，幸福感满满！离了这些小腌菜，吃馒头喝粥还真少了点味儿，似乎没有什么比腌菜更能让人瞬间开胃的了。用清水洗冲洗沥干水分，碗中加入蒜片小米辣，加入1勺陈醋，少许盐和糖。大蒜、小米辣、莴笋。放入蒜片，小米辣，花椒，淋上热油，加入1勺蚝油，1勺生抽，搅拌均匀即可。碗中加入五香辣椒面，1... 阅31 转7 评0 公众公开 23-02-15 14:32 |
阅9 转4 评0 公众公开 22-11-09 15:51 |
后来，我帮奶奶分析了泡菜为什么会生花，要如何避免等等，自此，她做的泡菜不再出现生花的现象。白花这种微生物，还能分解乳酸，降低泡菜的酸度，使得泡菜组织软化，口感不爽脆，如果是白花过多，还会让有害细菌增长，导致泡菜腐败。一种是“熟水泡菜”，即是用凉开水来泡制的，这种要求比较多且高，所有食材必须洗净后晾干，挺麻烦的，泡菜水... 阅12 转1 评0 公众公开 21-10-24 15:53 |
这才是腌萝卜的传统做法，无需一粒盐，萝卜爽脆不回软。在腌制萝卜的时候，很多人喜欢用盐“杀”出水分，在这里教你一个小技巧，其实用白砂糖，同样也能“杀出水分”，不要抱怀疑态度，白糖可以去萝卜水份，还有苦涩的酸味，让萝卜更加爽脆，没有一点油腥味。1、腌萝卜不用食盐，而是用白糖腌制，这样萝卜在吃的时候更爽脆，杀出来的萝卜汁，甜... 阅10 转0 评0 公众公开 21-08-17 00:42 |
大厨：顺序弄错了，难怪萝卜不香不脆。1、首先将白萝卜给清洗干净，而后把外皮给去除掉，切制成手指粗细的萝卜条，随后拿上一个保鲜袋，将白萝卜放进去，同时撒一些白糖进去，封口使劲摇晃。2、萝卜取出清洗，然后将水分沥干，放入到一个容器当中，加上陈醋没过萝卜，而后再加一大勺的米醋、适量白糖、少许食盐、适量小米椒下去，搅匀之后盖好... 阅13 转0 评0 公众公开 21-08-17 00:39 |
【步骤图】堪比六必居的酱黄瓜条的做法 步骤 1.第二天把黄瓜再晾晒一下，具体根据自家温度湿度和黄瓜晾晒情况。准备一个无水无油的容器，将处理好的黄瓜条放入，每隔一层放一点蒜片和辣椒。展开全部 步骤 6 步骤 6.将凉透的复合酱油倒入，一定淹没过黄瓜。堪比六必居的酱黄瓜条的小贴士。2.熬好的复合酱油一定无油无水，才能保证不坏。 阅56 转0 评0 公众公开 21-07-26 16:59 |
26种腌菜做法自制腌菜。萝卜500g(或者差不多1根都可以)4勺酱油，6勺米醋，4瓣蒜片，2片姜丝，2根干辣椒段、1根小米辣段，2片香叶，1勺白糖。3、香菜切段，胡萝卜擦成丝十100克味极鲜酱油十30克醋-油辣子十1大勺白糖十1大勺盐十1大勺香油十蒜片小米椒，拌均匀即可。萝卜，小米椒，姜蒜，白糖，盐，醋，味极鲜酱油，泡椒。往萝卜中放入8勺生抽、3... 阅89 转0 评0 公众公开 21-07-26 16:57 |
