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“包打天下”，扬州包子的传统特色与工业化生产简析。据说清代乾隆皇帝在江南游览时，曾特别要求品尝扬州包子，并对其中一款用海参、鸡肉、猪肉、鲜笋、虾仁切丁和馅的五丁包子赞不绝口，扬州包子馅料的魅力可见一斑。扬州包子的面皮制作过程中，发酵是非常关键的一步。扬州包子的馅料在味道调和上注重食材的新鲜度、调味的平衡和时令的特色，... 阅1 转0 评0 公众公开 24-05-18 02:30 |
狗不理包子的做法与配方，狗不理包子制作流程大全！狗不理包子原料:精制面粉500克，碱面、面肥各适量，上等猪肉(三成肥七成瘦)250克，骨头汤100克，酱油70克，香油30克，姜末2克，葱花30克，味精、糯米粉各少许。狗不理包子的做法：1)先将猪肉洗净，绞成肉茸放入盆内，加姜末，搅上劲后把酱油分3次加入，使酱油与肉融合，然后放入糯米粉拌匀，... 阅1 转自wyk1014 公众公开 24-04-06 19:04 |
调味料：酱油2大勺、酱油膏2大勺、鸡精2小勺、白胡椒粉1小勺、盐1小勺、米酒2大勺、糖3大勺。调味料：米酒3大勺、冰糖50克、盐3小勺。一、四川辣子牛肉面材料：红烧汤头、花椒1小勺、干辣椒1小勺、辣椒粉1小勺、辣油1小勺、牛腱子肉片300克、白面250克、菠菜1颗、葱花1小勺、酸菜1大勺。腌料：生粉1小勺、水2小勺、蛋白1/4个、色拉油2小勺、酱... 阅1 转0 评0 公众公开 24-04-06 10:10 |
