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4放入除过腥味的鸭脖子腌渍码味至少五小时以上 5在腌鸭脖子的时候，我们就要开始制辣味卤汁 锅里放油烧热至三四成热时，放入干辣椒（干辣椒可以剪成节，这样辣味更容易出来）炒出辣味后，加花椒翻炒 6待炒出辣香味后，把炒过的辣椒和花椒连油一起倒入一个容积大的锅里。 阅1 转自HDAG 公众公开 12-06-21 09:35 |
香辣爆鸡胗----送饭下酒好滋味【厨屋飘香】 香辣爆鸡胗——送饭下酒好滋味。平时炒鸡胗都是切成薄片的，这次照着菜谱来练习打花刀，鸡胗的个头小，要打好花刀可真不容易，以后还得多多练习才行。4.炒锅烧热1大匙油，放入鸡胗用大火翻炒约2分钟，至鸡胗由红色转为灰色，即可盛出。3.炒好青红椒后再放入鸡胗回锅炒，加少许清水煮的目的是把辣椒的... 阅2 转自hnnycyx 公众公开 12-06-02 14:50 |
脆辣鸡胗——超级下饭【厨屋飘香】 脆辣鸡胗——超级下饭。鸡胗200克、青椒60克、红椒60克、水发黑木耳20克。剁椒酱2茶匙、郫县豆瓣酱1汤匙、盐1茶匙、蚝油1茶匙、白糖1/3茶匙。味精1/4茶匙、干淀粉1茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、葱姜蒜适量。4、 鸡胗加入蚝油、料酒、胡椒粉、干淀粉拌匀腌制5分钟。8、 加入鸡胗滑炒至鸡胗变色。9、 在... 阅1 转自hnnycyx 公众公开 12-06-02 14:44 |
从酒店偷师回来的一碟好菜：秘制鸡胗。鸡胗的香，孜然的香，芝麻的香，姜蒜的香。。。从酒店偷师回来的一碟好菜：【秘制鸡胗】鸡胗、盐、料酒、酱油、大颗孜然粒、胡椒粉、姜、蒜、小米椒、孜然粉、熟白芝麻、麻油。3.锅中放油，油的量可以比平时稍多些，下腌好的鸡胗翻炒至变色，断生起锅；5.倒入步骤2处理好的鸡胗，撒孜然粉，熟白芝麻翻匀后... 阅1 转自CHBH江鸟飞 公众公开 12-05-19 15:53 |
如何让一整只鸡华丽丽美滋滋的震撼登场如何让一整只鸡华丽丽美滋滋的震撼登场 10大要点分享【金鸡报晓】 主要食材：童子鸡一只，葱，姜，白胡椒粉，油，红辣椒丝，白酒。要点2：将鸡清洗干净后，肚子中塞入两根葱，三片姜，放入冷水中（水没过鸡身）倒入两勺白酒，开大火煮。要点5：焖：10分钟后关火，不开锅，继续让鸡在锅里闷着，15分钟以后... 阅30 转0 评0 公众公开 12-05-12 07:18 |
最好的味道在家里——生炒鸡块材料：嫩鸡半只，生抽一匙，老抽少许，盐少许，冰糖一块，蒜五瓣，姜四片，白葡萄酒一大匙，李锦记咸辣豆瓣酱一匙。3.倒入鸡块煸炒至变色，倒入白葡萄酒继续煸炒，加生抽和少许老抽，加香辣酱和一小块冰糖，继续炒匀，加半杯水，调少许盐，转小火煮10分钟，大火收浓汤汁即可。2.因为生抽和辣酱本身都具咸味，所以... 阅3 转自sn飞雪 公众公开 12-04-25 02:28 |
鸡翅的做法大全134个。鸡翅即鸡翼，俗称鸡翅膀，是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，常见于多种家常菜肴或小吃中。常见如可乐鸡翅，红烧鸡翅，烤鸡翅，腐乳鸡翅，孜然鸡翅，奥尔良烤翅等做法。鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。 阅1 转自sn飞雪 公众公开 12-04-25 01:51 |
鸡爪的做法大全60个。鸡爪-鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：红烧鸡爪、泡椒鸡爪、卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。鸡爪做法。 阅1 转自sn飞雪 公众公开 12-04-25 01:39 |
阅3 转自pp.lily 公众公开 12-04-24 19:28 |
鸡翅也称“鸡翼”“大转弯”。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；膀尖，鸡翅第一关节处至膀尖，骨多肉少。鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。鸡翅做法指导：烹制鸡翅时，多用鸡膀（翅尖斩下，供煮汤用）。如：烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。如：冬菇鸡翅汤。鸡翅的做法。 阅1 转自sn飞雪 公众公开 12-04-24 19:16 |
