| 共 29 篇文章 |
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我曾经慢煎秋刀鱼后洒上孜然粉, 口感不错:香脆异常带着孜然粉特有的香味, 比碳烤还省力. 为了煎得彻底我将秋刀鱼开边, 再切成两段, 一来肉更薄, 二来不易煎烂.方法: 1. 将秋刀鱼洗净, 除去鳃,内脏再冲洗干净, 沥干鱼身后将秋刀鱼开边, 再切成两段洒上食盐腌制10-15分钟左右, 用水冲洗一次沥干备用. 2. 用生姜片, 花生油起锅用文... 阅1 转自寒江读舟 公众公开 12-11-17 15:05 |
带鱼的6种做法。3.锅中留底油，下葱丝、姜丝、蒜片煸炒，放入炸好的带鱼，烹入绍酒、醋、酱油，加少许汤，放糖，入味后淋花椒油，炒匀，糖醋带鱼即成。带鱼做法：. 1.将带鱼洗净，用盐擦遍鱼身，腌制五小时；做鱼配料：带鱼、葱、姜、蒜 调料：盐、味精、蚝油、番茄酱、料酒、胡椒粉、白糖、水淀粉、辣椒酱、豉油汁 1、将带鱼切... 阅1 转自文静1961 公众公开 12-07-01 20:06 |
香辣小鱼干----让人心动的下酒菜【厨屋飘香】香辣小鱼干。原料：小鱼干50克、炒熟的花生米适量。1、将小鱼干洗净，用温开水将其浸泡半个小时后捞出沥干，待用；再下入小鱼干，小火将其炒至金黄酥脆后放入两小勺料酒，炒匀后将小鱼干舀出，待用；3、锅内余油，下入干辣椒丝与姜蒜末、葱花，炒出香味后下入先前炒好的小鱼干，炒匀；2、炒小鱼干时... 阅2 转自hnnycyx 公众公开 12-06-02 16:12 |
水煮鲶鱼【厨屋飘香】水煮鲶鱼 原料：鲶鱼、豆腐、油麦菜、姜、蒜、香菜、小葱、干辣椒、花椒、胡椒、四川郫县豆瓣酱 。鲶鱼 1 切小块洗净，放入料酒、盐、鸡精、胡椒腌制10分钟 。3.油锅烧热，放入姜蒜爆香，放入花椒、干辣椒炒出香味，放入郫县豆瓣酱煸炒至出红油。5.锅里再放入油，油烧热，放入花椒辣椒，待炒出香味，浇在鱼头上即可。 阅3 转自hnnycyx 公众公开 12-06-02 15:11 |
五香熏鱼----当零食的大菜【厨屋飘香】 五香熏鱼。辅料：盐 料酒 胡椒粉 植物油 花椒 干辣椒 大料 老抽 醋 五香粉。五香熏鱼的制作方法：3.将腌好的鱼块擦干，入热油中炸酥，捞出控油。5.锅内放点油烧开后加花椒、干辣椒，一个大料，老抽，醋，糖盐，五香粉，熬成卤汁，将复炸好的鱼块捞出即浸在卤汁中，浸泡半小时即可。 阅5 转自hnnycyx 公众公开 12-06-02 15:09 |
红烧蒜仔鲶鱼【厨屋飘香】红烧蒜仔鲶鱼。原料：鲶鱼、大蒜、葱、姜、蒜、干辣椒、红彩椒、绿彩椒、香葱、辣酱、盐、糖、胡椒粉、料酒、酱油、醋。2、将蒜切片、姜切片、红绿彩椒切菱形块、香葱切末、干辣椒煎成小段；3、锅做热放入油，待油温升高放入鲶鱼块煎至金黄捞出；4、锅内做油放入辣椒、姜、蒜、花椒、大料煸炒出香味；7、放入煎好的鲶... 阅2 转自hnnycyx 公众公开 12-06-02 15:04 |
只用三味料蒸出纯粹黄花鱼——私家秘制清蒸黄花鱼。1、黄鱼去除鱼鳞、内脏、鱼鳃后洗净，在鱼背上开几道小口，用盐2克料酒3茶勺腌制10分钟。3、出锅将蒸好的鱼去除葱姜和汤汁，盛入另一个盘子里撒上姜末蒜末，将油烧热加入花椒10粒、大料一颗煎出香味，起锅淋在鱼背的姜末上。3、一定要舍得料酒，腌制后要将料酒倒出，蒸熟后也要将汤汁再次倒出... 阅3 转自sn飞雪 公众公开 12-05-27 07:45 |
1.三味豆腐 2.姜葱烧鱼籽 3.鱼籽烧茄子 4.鱼籽烧牛鞭 5.鱼籽炒鸡蛋 6.双蛋鱼籽 7.炒鱼籽 8.香葱干烧鱼子 9.香菇鱼子 10.双喜鱼子豆腐 11.鱼子香肠 12.鱼籽豆腐 阅4 转自小旦那(SI... 公众公开 12-05-21 16:13 |
鱼的做法大全（11）【厨屋飘香】 阅1 转自hnnycyx 公众公开 12-05-21 15:53 |
2、坐锅点火倒油，下葱姜煸出香味，放入蒜薹、青红椒，调入盐、味精、酱油、美极酱油、老抽、白糖、蚝油，炒香后加入鲍鱼片迅速翻炒均匀出锅即可。2、坐锅点火倒油，将山药过油略炸取出，鲶鱼表面沾一层鸡蛋液放入炸至金黄备用，锅中留底油，放入葱姜蒜、山药、鲶鱼、大料、干辣椒、花椒、桂皮、香叶，烹入料酒、醋、酱油、白糖、冲入适量热水... 阅29 转0 评0 公众公开 12-05-19 21:17 |
