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| 共 94 篇文章 |
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牛肉你不会这样做 难怪抓不住他的心 口袋厨房。4、将牛肉放入汤锅中，加入热水至完全没过牛肉，放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、姜片和料包（花椒、大料、桂皮）。材料：牛肉400克、青笋、蒜苗、牛肉高汤、花椒、干辣椒、姜、葱花、盐、郫县豆瓣酱、盐、味精、淀粉、油。材料：牛肉150克、空心菜300克、蒜头3粒、沙茶香辣酱2大匙、蚝油1茶... 阅1 转自yfpy1234 公众公开 16-09-28 06:34 |
酱牛肉的制造过程。如 果你的家人也是酱牛肉的粉丝，不如试着用这样一道菜、只这样一道菜，去征服所有人的味蕾吧：）顺手，也搞定了一桌的凉菜——一盘酱牛肉，再配上大 拌菜什么的几样简单小菜，不就轻松搞定了所有凉菜吗。胖星儿家酱牛肉 其实这道酱牛肉的秘籍就是：大方地舍得用料——不放水、用酒~酒越香越好，用茶，用足陈皮、冰糖这样的... 阅1 转自禹杰 公众公开 15-09-19 15:29 |
水煮肥牛——颇受好评的一道重口味菜水煮肥牛—颇受好评的一道重口味菜。材料：肥牛卷、粉丝、金针菇、红椒、青花椒、大红袍花椒、辣椒面、油、盐、白酒、蔬菜味精、老抽、清水、花椒粉、葱、姜、蒜、芹菜、豆豉酱、香菜。将葱姜蒜放进油锅炒出香味后，放入豆豉酱，炒出红油，倒进清水，调味：放入盐、盐、白酒、蔬菜味精、老抽、花椒粉，先将... 阅1 转自胡同里的猫 公众公开 15-09-12 15:15 |
炖牛肉的秘诀：软烂又不碎——炖牛肉的秘诀：软烂又不碎——。二、泡净肉中血水——买回来的牛肉要冲洗干净后切成大块，用清水泡至2小时候以上，中途要换几次水，泡出牛肉的血水。炖牛肉时随着调味料，放几颗山楂，山楂为消食常用的食品，尤其是消化油腻肉积功效显著，山楂中有机酸含量高，可以嫩化牛肉纤维，从而使其更容易炖烂，还能起到解腻... 阅1 转自崇明之恋 公众公开 15-04-04 11:42 |
终于掌握了炖牛肉的秘诀，软烂又不碎！炖好一锅牛肉，首先是选肉，牛肉炖着吃，要选用，牛肋条肉，牛腩，和牛上脑。泡出牛肉的血水。炖牛肉时随着调味料，放几颗山楂，山楂为消食常用的食品，尤其是消化油腻肉积功效显著，山楂中有机酸含量高，可以嫩化牛肉纤维，从而使其更容易炖烂，还能起到解腻的作用。炖牛肉不用焯水，先焯水再入锅炖，牛... 阅1 转自zx1018 公众公开 15-03-22 21:20 |
滋补佳品---清炖羊肉(图解)滋补佳品---清炖羊肉(图解)原料：羊腿一根，斩件，最好叫卖肉的斩的大块一点。土豆两个，青萝卜一条，胡萝卜两条，葱白一截，酱一块，花椒适量。1、羊腿过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加热。2、羊肉一边炖着，一边将其他材料处理好。 阅1 转自博览古今... 公众公开 15-02-15 12:49 |
羊肉，胡萝卜，洋葱切核桃块，烧热油锅下洋葱煸香，倒入羊肉略炒，下西红柿再炒，羊肉切大片，用花椒，葱姜，盐，白醋[可以多放些，随意]腌半个小时，然后把作料捡出[很麻烦]，锅里放油，烧至五成热时放羊肉，一直翻炒到羊肉出了一点汤时，放辣椒面，继续炒，如果你不怕辣，可以反复多放些，直到羊肉汤干了，在放些孜然粉继续炒，注意不要糊了... 阅1 转自云@路 公众公开 15-01-19 21:42 |
最后说一下涮羊肉的那种炒法，相对更简单，羊肉化后直接抓点淀粉，然后锅里坐油，这个要比炒鲜肉的还要多些，不然一炒成糊了，油六七成热下羊肉炒开，然后直接放黄酒，酱油，盐，白糖，这个白糖要稍多些，最后放大葱炒开就成了，为什么这个不用调汁呢，因为这个羊肉极薄，不怕老，所以不需要特别快的速度，所以直接放调料就可以了，大家总是觉... 阅1 转自3245853 公众公开 15-01-10 22:29 |
舌尖上的享受，10款暖胃又暖心的羊肉做法，美味hold不住！暖胃陈皮红枣炖羊肉 用料：带皮羊肉块2斤 蒜仁12颗 姜1块 葱段50g 水1500CC 陈皮10g 红枣8颗 葱花1大匙 香菜1根 米酒50CC 盐、糖、白胡椒、酱油适量。滋补羊肉汤 用料：羊肉500g 党参10g 红枣10g 枸杞10g 生姜1块 料酒1大匙 胡椒粉少许 精盐1小匙 白糖1小匙 味精半小匙 做法：... 阅1 转自美O食 公众公开 14-12-20 22:02 |
选料：熬羊肉汤的主要原料有羊肉、羊骨头、羊杂（羊肝、羊肺、羊肠、羊肚）和羊蹄，还需加入鲜活鲫鱼、羊油和甘蔗等辅料。熬制：炒锅置火上，入化猪油烧热，下入羊油丁略煸出油，投入羊肉块和姜块煸炒出香，烹入料酒，掺入清水，放入羊骨头、羊杂和羊蹄，上大火烧沸后，下入葱结，撇净浮沫，放入鲫鱼和甘蔗节，转中火熬煮约45分钟，至汤汁浓白... 阅1 转自大东村人 公众公开 14-12-20 21:41 |
