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墨鱼烧五花肉。材料：干墨鱼6个,五花肉半斤。1.小半勺碱放入热水中溶化，将干墨鱼放入热碱水中浸泡2-3小时后清洗，撕去墨鱼上紫色及白色的外皮，再浸泡至少半天，切成0.5厘米宽的丝。3.将五花肉放入热锅中，小火慢慢翻炒炸油至金黄色。4.放入姜片和墨鱼丝，翻炒5分钟，加入4勺老抽，继续翻炒5分钟。2.用开水煮五花肉，可以让五花肉更软，更烂。 阅261 转自寒江读舟 公众公开 15-03-24 08:54 |
红烧鸡腿的做法,红烧鸡腿怎么做好吃,红烧鸡腿的家常做法适量油 适量盐 2粒八角 1小块桂皮 1片香叶 1粒干辣椒 适量红烧酱油 适量葱 适量姜 适量冰糖。鸡腿洗净，沥干水分，放入煎锅。加入红烧酱油和冰糖。烧开后加入煎过的鸡腿。水要没过鸡腿。小贴士鸡腿在煎之前可以焯水但要沥干水分。把水换成啤酒,会有一种啤酒的酒花香味 。 阅1084 转57 评0 公众公开 12-11-16 09:10 |
土豆炖牛肉的做法做法：1.生牛肉放凉水中拔两个小时左右,出净其中的血水。2.牛肉切块,用酱油,料酒,胡椒粉,一点水腌制,最后用油抓匀。3.热锅凉油,放入牛肉块,快速翻炒至稍变色,加入葱姜蒜,干椒,喷些料酒,加生抽老抽,翻炒均匀后加入足量水,适量白糖,投入花椒八角包,煮沸后专小火炖半小时。4.放入土豆,胡萝卜块,煮至半熟,加入洋葱块。 阅400 转51 评0 公众公开 12-10-31 20:49 |
炒土豆丝也有小窍门。今天我们就来做看似简单，其实也有窍门的尖椒土豆丝。锅烧热放少许油，放入花椒粒转小火，慢慢炸至花椒香味散出来，捞出花椒粒，扔掉后，放入葱丝，炝锅；放入青椒丝煸炒几下后，倒入沥去水分的土豆丝，大火快炒，放少许生抽、少许糖粉、断生后，加盐出锅。1、土豆丝切好了，浸泡去淀粉，是关键窍门，如果不泡干净了，炒出... 阅905 转35 评0 公众公开 12-10-20 11:38 |
熟悉的温暖好味道。原料：圆茄子1个（最好用圆茄子，长茄子也可以）、西红柿1个、大蒜适量、葱花少许。调味汁：白糖3小勺、生抽3小勺、醋2小勺、老抽1小勺、淀粉1小勺、盐少许。（家里普通的小汤匙就可以）做法写在了图片上：[1. 阅255 转21 评0 公众公开 12-08-25 19:44 |
一道美味又简单的家常菜，仔姜融合了鸡肉的鲜美，比鸡肉还要好吃。三黄鸡1只，仔姜1大块，红绿小尖椒若干，蒜适量，切成薄片，辣妹子辣酱2勺，其他调味料：，料酒2勺，酱油2勺，蚝油少许，鸡精少许做法1.三黄鸡一只，洗净切成小块。3.加入两小碗水，不要没过鸡肉，盖上锅盖，焖一会儿，快收汁时，打开锅盖，放入小尖椒、蒜片，翻炒一会。 阅131 转8 评0 公众公开 12-07-23 08:22 |
梅菜扣肉。五花肉4条、梅干菜60克、豆豉适量、大葱2段、姜1/2块、蒜3瓣、冰糖3小块、花椒少量、八角2个。c料：花生油2大勺、老抽1小勺、醋1/2小勺、盐、鸡精1小勺、水淀粉适量。1：将五花肉入冷水锅中，水开后撇去血末。3：将煮好的五花肉周身沾上老抽上色。4：锅入b料的油烧六成热，肉皮面朝下将肉皮煎焦黄色。6：将五花肉片的肉皮一面朝下入... 阅499 转36 评0 公众公开 12-06-28 08:34 |
能抵抗衰老保护牙齿的家常菜-剁椒芋头。原料：芋头、剁椒、鸡精、生抽、香油、葱丝。做法：1、芋头洗净擦干；2、用刮皮刀刮掉芋头的表皮；3、刮完皮的芋头切成厚薄一致的薄片；4、剁椒、鸡精、生抽、香油混合均匀，平铺在芋头片上，烧开水大火蒸20-30分钟，上桌前撒葱丝。 阅54 转0 评0 公众公开 12-06-12 18:58 |
【软溜草鱼片软溜草鱼片-----美丽厨娘的制作步骤1.先将草鱼洗净后去头去骨，取出净肉，斜切成薄鱼片，(我请卖鱼的片的),用少许酒和盐腌10分钟。葱切珠，蒜切末，青红椒、香菇、冬笋切成小粒。面条放锅里煮熟捞起，沥干后拌入少许麻油及盐，铺在盘底。锅里放油，入葱、蒜、青红椒、香菇、冬笋翻炒，再调入酱油、糖、醋、胡椒粉、麻油，用淀粉勾... 阅153 转5 评0 公众公开 12-05-28 17:48 |
【清炖草鱼|清炖草鱼做法】清炖草鱼怎么做、如何做清炖草鱼的制作步骤1.草鱼去鳞去内脏，去两侧鱼肉部分(另菜用)其余备用。葱姜切段，蒜切片，香葱切圈2.锅里放入油烧热，放入鱼煎至双面发黄，加水没过鱼，放入料酒煮开4.葱姜段、蒜片放入锅里，放入酱油、醋、糖少量，盖锅盖小火炖30分钟5.加盐调味，大火收汁，出锅装盘，撒香葱末在上面。 阅930 转44 评0 公众公开 12-05-28 17:40 |
