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盐焗虾。盐，曾是四川人的命，据说巴蜀祖先最初的武斗就是为了盐而战，谁有能力领导他们夺得盐，谁就是他们的首领。再到唐宋，谁手里掌握着盐，不单是掌握着天下财富，还控制着别人的命运，一块盐，穷人吊在厨房里，做饭的时候，是拿下来浸浸再拿出来，舍不得多放，由此可以想象古代社会盐是多么重要，也难怪很多人为了贩盐敢冒杀头的风险。盐... 阅117 转9 评0 公众公开 16-05-01 08:55 |
盐焗土豆。给孩子做零食。盐焗利用物理热传导的机理，用盐作导热介质使原料成熟，加热时间原料成熟为准，一般不太长，从而保护原料的质感和鲜味。焗是广东方言中的一个多义词，烤的意思。有锁住香气的意思。上次做了盐焗鹌鹑蛋,非常的好吃,而且做过的盐还一直放在哪,于是今天又做了盐焗土豆.味道还是很棒!以下是详细的步骤图: 阅129 转8 评0 公众公开 16-05-01 08:52 |
盐焗银杏。我个人喜欢吃日餐， 每次去吃日本料理时总免不了要点那道盐焗银杏， 非常简单的做法，就用盐焗， 刚端上了由于裹着盐， 会有点烫，但总是会忍不住， 趁热时一粒粒的剥着吃， 如翡翠般剔透， 微微带苦，吃到口里软软的， 吃着很幸福的感觉。银杏果俗称白果，日本人尊银杏为“圣果”、“长寿果”，每年大量从我国进口。日本客商多次对... 阅267 转3 评0 公众公开 16-05-01 08:49 |
盐焗大龙虾 美国的龙虾季到了，平时十几美元一磅的龙虾这时候五六块钱可买到一磅，像今天我上的这两只龙虾加起来不到三磅，十几块钱。龙虾尾巴的肉紧实Q弹，牙齿切断龙虾肉的时候有说不出来的爽快。【盐焗龙虾】材料：大龙虾两只，粗海盐做法：1. 龙虾刷干净，用筷子放尿备用。3. 龙虾如果不用纸包起来盐的蒸气会给龙虾壳子上一层白霜，... 阅421 转3 评0 公众公开 16-05-01 08:47 |
盐焗黑椒牛扒。呵呵，说完试用心得，我们来做一道戏戏自己拍拍脑袋想出来的牛扒的最具个人风格的创意做法，你一定没试过的用“盐焗”的方法做的牛扒，可以自由地掌握牛扒的鲜嫩度，相当值得试试并发扬光大。盐焗黑椒牛扒：调料：味好美研磨白胡椒、味好美研磨黑胡椒、盐2克、红酒1小匙、生抽5ML、花椒适量。打开锡纸包的时候要特别小心，不要让... 阅64 转2 评0 公众公开 16-05-01 08:46 |
不用水不用料酒－－盐焗猪肝。不用水不用料酒做盐焗猪肝，咸香不腥，好吃！2. 听到锅内盐发出声响，开盖，把洗净的猪肝，平铺在粗盐上面。盐焗的时间要根据猪肝的大小来调整，焗好用筷子捅一下猪肝当中较厚的部位，如果没有血水涌出那就可以了。3. 做这个菜，用的锅子要密封性能好，这样才能让盐吸收的热量在锅内循环，把猪肝焗熟，除了这个珐... 阅73 转10 评0 公众公开 16-05-01 08:43 |
在这一方千年古盐田上，盐焗宴世代相传———除了常见的盐焗鸡，还有盐焗鸭、盐焗鱼、盐焗虾、盐焗蟹、盐焗海白、盐焗蛋、盐焗地瓜、盐焗玉米等。盐田村村民谭国庆介绍说，除了常见的盐焗鸡，还有盐焗鸭、盐焗鱼、盐焗虾、盐焗蟹、盐焗海白、盐焗蛋、盐焗地瓜、盐焗玉米等。逢年过节鸡鸭杀的多了，还可以做盐焗鸡翅、盐焗鸡爪、盐焗鸭掌、盐焗... 阅93 转5 评0 公众公开 16-05-01 08:39 |
万味之源，盐之有味--【盐焗虾】“盐”本意是“器皿中卤煮，”《说文》中记述：天生者称卤，煮成者为盐，古时的盐是用海水煮的，五千年 炎黄时代，夙沙氏是海水制盐用火煎煮的鼻祖，也被后人称为“盐宗”海盐取海卤煎炼而成，井盐取井卤煎炼而成，碱盐是刮取碱土煎炼而成，池盐出自池卤风干，淮南的盐煎，淮北的盐晒，山东的盐有煎有晒，而我们... 阅64 转0 评0 公众公开 16-05-01 08:37 |
盐焗乳鸽这款盐焗乳鸽完全是意外的佳作。原来这只乳鸽是和上次那只茶香乳鸽一起买的，一下塞在冰箱里就给遗忘了。盐焗乳鸽材料：乳鸽1只。将乳鸽洗净，用厨房纸巾擦干净，放入电饭锅，并将盐焗料均匀抹在乳鸽上。按煮饭键，煮好后揭开锅，一股惹味的盐焗味扑鼻而来，一只美味的盐焗乳鸽就横空出世了。将盐焗料淋在乳鸽上，乳鸽吸收了盐焗料的咸... 阅280 转1 评0 公众公开 16-05-01 08:33 |
盐焗粉肠。做法：粉肠清洗后稍停下水，切成小段。用盐焗鸡粉和盐腌一会。锡箔放在米技炉上，开到七档火力，把粉肠摆在上面慢煎，待粉肠表面有点转焦调到五档，确保每一块都变得有点黄焦色了把锡箔包起来，关火，利用炉子的余温再焗一下。没有米技炉前我家是用锅来煎的，用锅煎就不需要提前放盐腌制，把粉肠煎到焦黄了再放盐焗鸡粉和盐。 阅616 转3 评0 公众公开 16-05-01 08:31 |
