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古人为何对肉干情有独钟?成品肉干不易滋生细菌,可以长期保存,而且肉干体积明显缩小,便于携带。用大量新鲜肉类制作而成的肉干,浓缩了时间、物料和金钱的精华,达到了美味和质优的统一,无形中抬高了肉干的身价。用肉干充当军粮,是古人对其另眼相看的另一个重要原因。“裴宽埋鹿肉”丰富了肉干的外延。尽管肉干好吃,但它的膳食纤维较粗,...
农业品牌建设思考。对于假冒品牌产品、区域农产品品牌搭便车等问题,各级农业农村部门要建立健全激励保护机制,严厉打击假冒行为,高度重视农产品区域品牌的质量监测,以提升区域品牌竞争力;要强化品牌质量管控,建立品牌目录制度,实行动态管理,确保品牌“含金量”;要健全农产品质量安全监管体系,明确农产品安全生产责任主体,完善农业企业信息体系;...
说道:“有件事请教:我想写副对联,谁知写好了上联,下联一时想不出好句子。”佛印问:“不知上联是什么?”苏东坡回答说:“上联是‘向阳门第春常在’。”佛印不知道苏东坡葫芦里卖的是什么药,几乎不假思索地说:“下联乃‘积善人家庆有余’。”苏东坡听完,佯装惊叹道:“高才,高才!”原一你专罄(庆)里有鱼(余)呀!其他的还有以东坡...
有人说,生活需要诗和远方;也有人说,一生一定要去一次西藏,“西藏是一种病,不去永远治不好”,于是,西藏成为很多人“逃跑”的地方,每个去西藏的人都想从那里得到些什么,或是沿途的风景、或是心灵的放逐、或许是执着于寻找信仰,或仅仅只是一场说走就走的旅行,每个人心中都有一段属于西藏的梦!当然,对于一个爱美食的人来讲,还要加上...
美食,是我们对曾抵达过的远方最深切的记忆。因为在人类所有的感官记忆中,味觉最不轻易被遗忘。
墨脱石锅。产品特点墨脱石锅制作原料为皂石,产自保护范围内雅鲁藏布江两岸悬崖上,颜色为灰白色、灰褐色。墨脱石锅地理标志。编辑地域保护范围墨脱石锅产地范围为西藏自治区墨脱县帮辛乡、加热萨乡、背崩乡共3个乡现辖行政区域。专用标志使用墨脱石锅产地范围内的生产者,可向西藏自治区林芝市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”...
现在东坡肉苏东坡不会做,但他却会煮东坡鱼。沈括跟苏东坡有过节,一直想从苏东坡身上挑错。那个熟人不知道苏东坡父子定好暗号,给苏东坡送了一条鱼。大多数朋友都知道乌台诗案的结局——皇太后帮苏东坡求了情,皇帝没有杀苏东坡,只把他流放到了黄州,现在的湖北黄冈。东坡肉的传说有好几个版本,其中一个版本说,黄州人不擅长烹调猪肉,所以...
开了十多年的老店,是惠州客家风味的代表,在这里可以吃到最传统正宗的客家菜,盐焗鸡、酿春等口味一绝,是惠州客家菜的首选,名气很大。沙糕粄-源于惠州的传统小吃图:吃喝惠州。苏东坡对惠州美食的贡献除了那碗十里飘香的梅菜扣肉,还有一首家喻户晓的《惠州一绝》:“罗浮山下四时春,芦柑杨梅次第新。日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人”。惠...
佛山高明濑粉上善濑粉工艺传承馆,传承数十代,只求那一口熟悉的味道!古老的工具,是还原原生态的保障?在现代化浪潮中,这些工具,还会有多少留存?据说,冷饭晒干打粉加入粉浆也是保证原汁原味的重要一环!引入必要的和面工具,对降低劳动强度也很有必要!看得见的人老劳作,还是显得效率不高!过冷河和晾凉,可以减少糊汤。
把搓好的粉团置于槽孔,塞上木塞,再将木杠一端穿入粉槽的榨孔中,一端数人用力往下挤压,粉条便从粉槽底部的小孔“濑”出,下至锅里。合格粉团做成的粉条,无断粉,入口软、韧、爽、滑。搓好的粉团,用手指去按,待水煮沸后,再将粉槽架到锅上,两头垫上长凳,把搓好的粉团放到槽孔,塞上木塞,然后将木杠的一端穿入粉槽的榨孔中,一端数人往...
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