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无糖苏打饼干，做给老人的小零食。平时给孩子们做的饼干，家公都不能吃，我决定换个配方，做成杂粮无糖苏打饼，送给他当出门遛弯的小零食，也适合各位糖尿病患者。继续做油酥面团，材料：玉米面粉55克，猪油30克，盐2克，葱花10克，把这份材料简单的拌在一起，形成一个松软的面团。这个杂粮饼干的食材都是家里常见的各种杂粮面粉，还有剩余肥肉... 阅10 转1 评0 公众公开 23-05-16 21:33 |
最近猪肉不贵，买了8斤猪腿肉，做开花脆皮肠吃着过瘾！现在，林州市场上的猪腿肉从10块到13块不等，不同价位肥瘦程度不同，黄黄挑了两分肥的前腿肉，八斤100块不到，用这个做一口爆汁的开花脆皮肠正合适。网上有各种烤肠调料，我家基本都吃过了，孩子们更喜欢偏甜一些的红肠和台湾烤肠风味的，可以换着吃。下面我们先做开花肠就简单多了：烤了... 阅19 转3 评0 公众公开 23-03-30 08:30 |
猪油渣做烧饼，外皮酥脆内心柔软。肥油和猪皮分开，做成猪油、油渣和皮冻，又可以做面包，点心油炸，可以炒菜，烙饼，皮冻是凉拌好菜，一周的菜谱安排的妥妥当当。油渣里放少许的盐、花椒粉、面粉搅拌成油渣碎，用这个做烙饼特别好吃。油渣饼面团最好软一些，200克面粉加入150克的热水搅拌成大面团，平铺晾凉。电饼铛里放少量油，把做好的猪油... 阅23 转1 评0 公众公开 23-03-14 19:42 |
退休的绞肉机做薯泥简直棒极了，又快又细腻！最近他迷上了芋泥的口感，这种淡紫色带着特殊芬芳的软糯的食物，无论是做芋泥三明治、奶茶、馅饼还是吐司，对他都有迷之吸引力。不仅是芋泥，紫薯泥、土豆泥、红薯泥、红豆馅、绿豆馅、豌豆馅、板栗馅都很好用，又快又细腻。两斤紫薯，两斤芋头，全部洗干净削皮，放进高压锅里蒸熟，我准备一次做两... 阅8 转0 评0 公众公开 23-03-11 21:48 |
性价比之王——前腿梅花肉（参考价格10元）这是猪前腿靠近肩胛骨部位的一块肉，脂肪分布像雪花一样，肥瘦相间，口感鲜美，这块肉无论是大火爆炒还是水煮肉片、烤肉都特别好吃，我最喜欢用这块肉做叉烧肉。啃大骨头就用前腿肩胛骨（参考价格10元）骨头少肉厚且味美。两年前菜买肉骨头，前腿肩胛骨和后腿大棒骨的价格是一样子的，比腿肉便宜两块... 阅38 转0 评0 公众公开 23-02-27 21:42 |
鲢鱼这么做没有鱼刺，麻辣鲜香下酒佐餐都美味。老公和钓友又去活动了一天，抓回来满满一桶半大不小的鲢鱼，这鱼口感一般刺又多，大鱼炖汤还不错，可是这么多小鱼，只做鱼汤怎么能消灭呢？换个思路做鲢鱼，忙碌半天变成了一盆麻辣鲜香的下酒菜，冷热都美味。满满一桶鲢鱼，去鳞去头去内脏洗干净。杀鱼后的内脏也没舍得扔，加松针土和橘子皮，扎... 阅13 转0 评0 公众公开 23-02-10 20:09 |
水晶虾饺在家做，和面比例要记牢。想着家里有虾也有小麦澄粉，自己在家做广东面点应该不难，主要得区别是面皮没有蒸饺有韧性，需要防止表皮开裂。虾饺皮和面有技巧，小麦澄粉和玉米淀粉2：1，混合后加相同质量的开水，搅拌成面团。大虾去皮去虾线，洗干净切两段，放入胡椒粉和盐腌制一下。蒸锅水开后放入虾饺，盖上盖子蒸8分钟即可，不要蒸的时... 阅6 转1 评0 公众公开 23-02-01 06:09 |
提前预制年夜饭，儿子当大厨，过年可以歇一歇。今年除夕和初一，我不想在厨房值班了，好好歇一歇，把年夜饭大厨得帽子送给马上14的儿子吧。同时，平底锅里放入少许的水和50克冰糖小火炒出糖色，倒入牛肉砂锅里，盖上盖子小火焖煮一小时，放入盐调味。一斤牛肉放入一个鸡蛋、5克盐，3克白胡椒粉，老抽、生抽、玉米淀粉适量，腌制十分钟。有人说... 阅6 转0 评0 公众公开 23-01-31 06:09 |
首先，把黑芝麻洗干净，放进炒锅里慢炒炒出香味儿，自然冷却以后，把黑芝麻和白糖放入料理机里，打成可以抱团的黑芝麻粉。黑芝麻馅儿能吃出流沙的感觉，需要放入猪油，比例大约是100克黑芝麻，70克白糖，70克猪油。大汤圆最适合做早餐，水开以后放入几片红枣，一个枸杞，加入汤圆煮五分钟，放一点点蜂蜜，甜蜜香浓的黑芝麻大汤圆，你爱了吗？ 阅7 转0 评0 公众公开 23-01-29 22:18 |
复刻山姆红枣核桃蛋糕，减糖后更适合我！去年，孩子在小姨家吃过一次山姆红枣核桃蛋糕，回到小城还对这个味道念念不忘。经过几次尝试，目前这款酸奶版，孩子说吃过这个蛋糕，已经忘记山姆蛋糕了！打鸡蛋的时候，就可以提前预热烤箱180℃，再把蛋糕模具铺上油纸，这样蛋糕糊做好，就可以立刻倒进去，再撒些芝麻。满屋飘香的红枣核桃蛋糕。 阅5 转0 评0 公众公开 23-01-29 22:18 |
