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一分钟快手菜——绿豆凉粉原料：绿豆淀粉一杯，清水5杯，黄瓜、香菜、辣椒油、盐、生抽、醋、味精、黑芝麻1、绿豆淀粉，要是买散装的，可以通过查看他的颗粒辨认，绿豆淀粉里面都会有细小颗粒的。他还告诉我，绿豆淀粉价格贵且利用率不高，但是粘性足，吸水性小，色洁白而有光泽，还具有抗菌抑菌作用、降血脂作用、抗肿瘤作用、解毒作用等。2、... 阅5 转自妮尼娃 公众公开 13-05-23 17:38 |
夏天的最爱-5个关键让你在家轻松做出美味的凉粉来夏天的最爱-5个关键让你在家轻松做出美味的凉粉来。绿豆凉粉。1、在淀粉种类的选择上，尝试过其他种类的淀粉，觉得还是绿豆淀粉最好，后来上网查了，说是绿豆淀粉的胶冻性能最好，是制作凉粉的最好原粉。2、参考了网上的说法，试过不同比例，觉得绿豆淀粉跟水的比例1：6，是我认为最好吃的口感... 阅1 转自南丹山人 公众公开 13-05-23 17:37 |
家传饺子家传饺子面皮材料：面粉、水、盐。8、煮饺子时要添足水，待水开后加入2%的食盐，溶解后再下饺子，能增加面筋的韧性，饺子不会粘皮、粘底，饺子的色泽会变白。9、煮饺子时水煮沸才放饺子下锅，要不时充分搅拌，防止饺子粘锅。10、别让水沸腾得太厉害，否则饺子容易破掉，可在水开后，添入少许凉水，待水开后再加凉水，如此反复三次便可。 阅5 转自86WIN 公众公开 13-05-23 17:32 |
打造50道养眼养胃的家庭宴客菜馆友“sn飞雪”： 您好！您的文章“打造50道养眼养胃的家庭宴客菜”深受广大馆友的喜爱，于2012年1月4日进入“阅览室”频道的“美食/烹饪”下“家常菜/荤菜/菜谱”类别的精华区。360doc代表全体馆友感谢您的辛勤劳动和慷慨分享！送给大家的新年礼物，祝大家在新的一年：心想事成，万事如意~~ 阅3 转自sn飞雪 公众公开 13-05-23 16:36 |
做红烧肉最关键的一步就是上色——笋菇红烧肉做红烧肉最关键的一步就是上色——笋菇红烧肉。师姐家的红烧肉就是真正的红烧肉了，色泽诱人，入口香而不腻，我后来做的红烧肉都是这样的了，无论色香味都很吸引人，也是我家小儿经常点名要吃的美味之一。夏天吃红烧肉总感觉有点腻，可是小儿要吃就得满足，不过就不能是那样纯正的红烧肉了，加点笋... 阅2 转自大娘 公众公开 13-05-23 16:06 |
杏鲍菇最美味的吃法——杏鲍菇烧肉杏鲍菇最美味的吃法——杏鲍菇烧肉 (2012-11-12 08:04:59)其中杏鲍菇就是不错的菌类，菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富。我家孩子却不喜欢它的味道，不易接受，这时就不要清炒、弄汤了，最好的办法就是用豆瓣酱调成酱料焖一下，味道鲜美、有炖肉的感觉，孩子喜欢吃，很下饭的。1、杏... 阅1 转自suoban 公众公开 13-05-23 16:02 |
【名菜馆】传统名菜——糖醋鲤鱼【名菜馆】传统名菜——糖醋鲤鱼 (2012-11-28 08:40:36)在制法上更加完美，先经油锅炸熟，再用著名的洛口老醋加糖制成糖醋汁，浇在鱼身上，香味扑鼻，外脆里嫩带酸，不久它便成为一款名菜，其中以老济南的汇泉楼所制的“糖醋鲤鱼”为最著名。这道菜的关键是调糖醋汁，下面介绍一个万无一失的糖醋汁的做法。 阅3 转自suoban 公众公开 13-05-23 15:50 |
陕北黄馍馍。做西北黄馍馍的时候，我脑海里一直想着的却是我们东北的粘豆包。主料: 黄玉米面(250克) 黄粘玉米面(50克) 豆腐(150克) 虾皮(30克) 萝卜(400克) 辅料: 葱 姜 酵母粉 小苏打 油 大喜大牛肉粉 盐 酱油 蚝油 香油。1. 平时老妈做这个是不加黄粘玉米面的，要加也是加一点白面，我是跟西... 阅1 转自笑熬浆糊糊 公众公开 13-05-23 15:33 |
香菇乌鸡汤。1:乌鸡清洗干净，切掉鸡头和鸡PP，还有PP处较厚的油脂也去掉，干香菇用温水泡发洗净，红枣和枸杞洗净，姜切四片2:砂锅中注入足量的清水，冷水放入整鸡，大火煮滚后撇去浮沫3:将切好的姜片放入4:加入泡好的香菇5:泡过的红枣和枸杞也一起加入6:加盖大火煮开后用小火炖7:新鲜的香菇洗净后用小刀切出花纹8:待鸡汤炖约1个小时后将鲜香菇... 阅1 转自yfpy1234 公众公开 13-05-23 15:19 |
水沸放肉丸，中火滚。滚至肉丸浮起，再加少许水，再沸腾，肉丸浮起就差不多熟了，也可多滚一小会，但太长时间肉丸会有柴感。肉丸熟时捞起滤水。倒入肉丸，用锅铲将汁浇在肉丸上，让肉丸均匀地粘上汁即可上碟。 阅29 转0 评0 公众公开 13-05-17 19:13 |
