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白茶、绿茶、红茶,都需要洗一遍才能喝?洗茶,就是字面上的意思,为了干净,总有人无论是泡绿茶、白茶还是其它茶类,都习惯性先洗一洗。反观真正的名优茶,因为原料珍贵,制茶师必然是要认真对待,万般呵护。既然接触到了手,就一定会有细菌,所以洗茶也是杀死细菌的过程。尽管洗茶确实能洗掉一部分的杂质和灰尘,但也只是茶叶表面的粉尘,没...
红茶的国家标准,分为三个部分,分别是红碎茶、工夫红茶、小种红茶。其中,小种红茶内包含了世界红茶的鼻祖——正山小种。工夫红茶的品类多,产地广,按地区命名的有滇红工夫、祁门工夫、宁红工夫、宜红工夫等。我们福建的工夫红茶,闽红工夫包含了坦洋工夫、政和工夫、白琳工夫。总结来说,绝大多数的名优红茶、高端红茶,不建议直接煮着喝。...
关于红茶的几个误会,是时候澄清了关于红茶的几个误会,是时候澄清了。虽然喝茶不一定要懂茶,但是多了解一些红茶知识,不仅能消除我们对红茶的误会,还有利于喝到好茶。都说“好茶不怕开水烫”,但是一直有人持反对意见,认为用沸水泡红茶会将茶叶烫伤,使得茶汤酸涩,并且建议用85℃的水冲泡红茶,实际上这是对红茶的一大误会。误会三:红茶...
俗话说“工欲善其事,必先利其器”,要想泡好一杯茶,就要选对茶具,用对茶具。适泡茶类:白茶,乌龙茶、红茶,黑茶(包括普洱茶)、绿茶都可以用瓷质茶具泡。盖碗可谓最百搭的茶具,也最适合新手入手。盖碗泡绿茶、黄茶、芽叶嫩的白茶(白毫银针),不要焖,快速出汤即可。紫砂壶双透气孔结构,吸附茶香,彰显茶气,保温效果也好,适合泡乌龙...
茶的饮用价值提升了我们的生活质量,茶的保健价值提升了我们的健康水平,茶的文化价值提升了我们的人格魅力。喝着喝着茶,不知不觉中,身体也变得轻盈起来,衰老的脚步也慢下来,享受茶给我们健康带来的福利。且不说减肥,喝茶能够促进人体肠道的蠕动、帮助身体平衡代谢,油腻饮食之后,喝一杯茶总是特别舒服,身体也在慢慢发生变化。喝了茶之...
比较官方的记载是源于评茶的:这种方法被称作是“吮吸法”:舌头两侧卷起迅猛吸入茶汤就会发出“呲溜”的声音如果有必要,还会“呲溜”几次使茶水能在第一时间迅速打击整个口腔品尝滋味再使茶的香气直接冲上上颚传给嗅觉感官这口茶含在口腔中通过各种技巧搅动茶汤与舌头上的味蕾全面充分接触能够对茶汤做出判断后就会被吐出来评茶是不用把茶汤...
茶器之美丨故宫的茶器之盖碗茶器之美丨故宫的茶器之盖碗。此壶以紫砂为内胎,黑漆上描绘双鱼、戟、磬、蝙蝠、柿子、花瓶、如意、盘肠结、万字等吉祥图案,寓意“吉庆有余”“平安万福”,是既实用又美观的宫廷艺术珍品。盖碗是清代宫廷的饮茶用具,其泡茶量小,适于细细品味。碗盖略小于碗,是为品茗时刮茶叶所用。茶器誌精选。
中国茶叶博物馆馆藏的历代茶器,一饱眼福!中国茶叶博物馆地处浙江省杭州西湖区龙井乡双峰村龙井路88号,于1991年4月正式对外开放,是我国唯一一座以“茶和茶文化”为主题的国家级专题博物馆。陈列大楼内设茶史、茶萃、茶事、茶具、茶缘、茶俗六个展厅,细致生动地反映了源远流长、丰富多彩的中华茶文化。以下是中国茶叶博物馆藏历代茶器精品,...
十八世纪二十年代后,欧洲茶叶消费迅速增长,茶叶贸易成为所有欧洲东方贸易公司盈利最大的项目,当时活跃在广州的法国商人罗伯特·康斯登说:“茶叶是驱使我们前往中国的主要动力,其他的商品只是为了点缀商品种类。”清代海关总税务司赫德在《中国见闻录》一书中写道:“中国有世界最好的粮食――大米;最好的饮料――茶;最好的衣物――棉...
六大茶类第几泡最好喝?不同工艺的制作让六大茶类各有特色,比如绿茶的鲜、红茶的醇、乌龙茶的香等等,它同时也使茶的耐泡度有较大的差别。茶友们经常说:绿茶可以喝三四泡、红茶可以喝四五泡、而乌龙茶、老白茶七八泡都没问题,内质丰富的古树普洱甚至能喝到十五泡以后。红茶属于全发酵茶。不论是小种红茶还是工夫红茶,在制茶过程中都有经过...
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