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[转] 七款粉条菜 转载自咖啡.茶七款粉条菜。做法: 1、粉条加入温水泡一会,五花肉切片,白菜切宽段,葱花姜丝备好。6、加盖焖煮5分钟,炖至香气四溢,粉条变色,白菜帮也稍变的有些透明即可,锅内也要留些汤汁,粉条会一直吸水。7、倒入煮羊肉的汤,再放入切好的羊肉片,放入泡软的粉条。6、放入粉条,同样用筷子划拉着掺拌鸡蛋跟粉条。还...
[转] 美味的鸡胸肉菜谱 转载自咖啡.茶美味的鸡胸肉菜谱。谁说鸡胸肉没味道,送您家常鸡胸肉做法大全,美味下饭,做法简单。鸡胸肉200g、熟花生米50g、黄瓜、胡萝卜、干辣椒4个、花椒30粒、姜3片、蒜2瓣、酱油、料酒、糖、盐、白醋、水淀粉。蒜苔250g姜,两片小米椒,3-5个鸡胸肉,一块马蹄粉适量,料酒少许,胡椒粉少许,生抽少许,鸡精少许,...
川式凉菜秘制调料 转载自沈阳张本生川式凉菜秘制调料。配方:小米辣25克、大蒜头15克、香菜梗10克、纯净水150克、香醋150克、美极鲜味汁25克、美极豉香鲜25克、美极鸡鲜粉10克、生抽25克。配方:花雕酒、生抽、老抽、香醋、白砂糖、红醋、盐各50克,保宁醋85克、野山椒105克、美极鲜味汁4克、美极鸡鲜粉30克,胡萝卜、香菜梗、小葱头、圆葱、大...
8款宫保菜,创新与传统并存 转载自沈阳张本生8款宫保菜,创新与传统并存宫保鸡丁。3、锅留底油,下干辣椒、花椒炝至棕红色、出煳辣味,放入姜、葱、蒜,再放入鸡丁炒香,将其余调料对成碗汁,快速烹汁、翻炒、收汁,淋亮油,放入炸好的花生米,翻炒起锅,装盘即可。调料:色拉油30克、盐2克、醋5克、葱10克、姜片6克、蒜片5克、花椒30粒、干辣...
八款清明时令冷菜 转载自沈阳张本生八款清明时令冷菜折耳根拌蚕豆。用腌好的雪菜和笋一起煮熟,不放其他调料,将雪菜自身的酸咸味渗透到笋中,两者完美结合。腌雪菜 ,取雪菜50千克、盐10千克按照一层雪菜一层盐的方式摆入缸中,密封放置阴凉干燥通风处7-10天即可。3. 把黑豆百叶丝加糟肴蹄丝、酱生姜丝、红椒丝、潮州咸菜丝,入预调好的美极炝...
制作 锅上火入色拉油8千克,下入葱段、姜片、尖椒、香菜、胡萝卜块炒出香味,下糍粑辣椒、郫县豆瓣酱炒至辣椒变黄,下入骨头汤,调入三五火锅底料,倒入卤水桶内; 另起锅放入色拉油1千克,入干辣椒段炒至将要变色时,放入大红袍花椒一同炒至出香味,倒入桶内,大火烧开转小火熬制90 分钟,再调入盐、味精、鸡粉、醪糟、料酒,待开锅后过滤料渣...
XO酱、葱油、味达美、香油。2、龙豆中加入葱油、味达美,香油拌匀。2、皮冻汁放入锅内,下入美极鲜味汁、东古一品鲜酱油调味,放入腱子肉丁拌匀,出锅倒入橙子皮内,入冰箱冷藏2小时,取出切成块,装盘即成。盐、葱油、香油、味精。2、蚕豆、小菜心中加葱油、香油、盐、味精拌匀装盘即成。5、取碗,放入芝麻酱,加入同比的香油,将酱澥开,加入...
2.净锅放油烧热,先下姜片、蒜片炒香,再倒入花椒和干辣椒节,煸出香味后才下鸡丁和牛蛙块,加盐、十三香粉、味精同炒至香辣味浓,最后淋香油和花椒油,起锅装盘后撒少许的葱花成菜。2、锅留底油,下干青花椒、干辣椒节、姜片、蒜片、葱颗、青红椒颗、小米椒节和香辣酱先炒香,等倒入鸡脆骨并加盐、味精、香油炒匀以后,撒入油炸花生米和熟芝麻...
2、锅内放入色拉油50克,烧至五成热时,放入小料(姜片、干辣椒各10克,八角、桂皮各3克)煸香,倒入辣妹子酱、红油豆瓣酱各10克,继续小火炒香,放入猪手、清水500克,大火烧开,用B料(盐、味精各10克,糖色5克)调味,出锅倒入高压锅内,上气后压10分钟,离火散气。4、锅入少许油烧热,下八角、葱、姜煸香,烹入酱油、高汤,放入豆腐和炖熟...
[转] 48款粤菜酱汁让你的菜品更受欢迎(附带粤厨传统汁酱及佐料汇总) 转载自私房小厨[em]e327810[/em]情话书签[em]e327811[/em]用料:圆葱丁、干葱头丁、姜粒各100克,蒜蓉、美极鲜味汁、辣椒油各150克,牛肉粉30克,保卫尔牛肉汁、陈皮末各50 克,沙茶酱200克,海鲜酱、柱侯酱各720克,花雕酒500毫升,牛油500克,甄想记牌黑椒粉1.5瓶(455克/...
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