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阅202 转16 评0 公众公开 21-06-04 14:17 |
黑鱼六款做法，味道一流 转载自厨子老张头黑鱼六款做法，味道一流热炝酸辣鱼。6、锅内放入自炼油150克，烧至五成热时，先下入A料（马耳朵葱30克、蒜片50克、姜片20克）中火炒香，接着下入酸菜260克，中火煸炒至出酸爽味，再放入野山椒蓉20克炒出辣味，倒入自制浓汤1200克、鱼头、鱼骨和B料（白醋50克，料酒30克，盐、味精各20克，鸡精15克，白... 阅214 转32 评0 公众公开 21-06-04 14:15 |
炒锅放入熟菜油、鸡油和少量牛油烧热，下入姜片、蒜瓣、糍粑辣椒、豆瓣、香料粉、葱节、青花椒和花椒炒香出色后，掺入清水烧沸，调入盐、料酒、味精、鸡精和胡椒粉熬出味，最后放入腌好味的耗儿鱼、老豆腐块和魔芋片，并用小火煮熟，出锅装入垫有黄豆芽的火锅盆里，待用。净锅放香料油烧热，投入干辣椒节和花椒炝出香味后，出锅浇在盆中耗儿鱼... 阅92 转21 评0 公众公开 21-06-04 14:09 |
4.锅入底油，放入糖醋汁烧热且出香后，勾芡，放入炸好的咕咾肉和菠萝块快速炒匀，出锅装盘，用鲜水果粒点缀即成。2.净锅烧热并用冷油炙锅，再放适量的菜油烧至五成热，投入干辣椒节和花椒炝出香味，再下入剞过花刀的肉条炒至翻花且断生时，放入姜片和蒜片略炒，待烹入用盐、料酒、胡椒粉、生抽、老抽、糖色、白糖、醋、味精、鸡精、湿淀粉和鲜... 阅98 转18 评0 公众公开 21-05-22 10:40 |
香锅油配方制法：色拉油40千克，熟猪油20千克混合放入锅内，小火熬至三成热时，放入葱段、姜片各1500克，蒜头、红花椒各1千克，干辣椒4千克，香料（草果、香果、桂皮、紫草、百里香各150克，八角、白芷各250克．孜然、白豆蔻、小茴香各100克，丁香、砂仁、荜拨、陈皮各50克，罗汉果5个），小火煸炒至葱段变成金黄色，离火浸泡1天，过滤取油。（... 阅80 转14 评0 公众公开 21-05-11 11:16 |
春节将至，600道家常菜谱大全让您年夜饭不发愁，现在练还来得及！现在新一轮疫情来势凶猛，国家号召少聚集、少外出！咱们在家闲着无聊还是多研究点美食吧~更何况离春节越来越近，咱中国人过年就离不开一件重要的事——吃。其中最重要的，当然要数年夜饭了！今天小编就教您如何做出既好看又美味的菜肴，让您在年夜饭上大展身手，全家欢欢喜喜过... 阅98 转7 评0 公众公开 21-01-30 14:10 |
春节将至，600道家常菜谱大全让您年夜饭不发愁，现在练还来得及！现在新一轮疫情来势凶猛，国家号召少聚集、少外出！咱们在家闲着无聊还是多研究点美食吧~更何况离春节越来越近，咱中国人过年就离不开一件重要的事——吃。其中最重要的，当然要数年夜饭了！今天退休群就教您如何做出既好看又美味的菜肴，让您在年夜饭上大展身手，全家欢欢喜喜... 阅89 转9 评0 公众公开 21-01-23 06:54 |
色拉油少许、食盐少许、葱5克、姜1小块、蒜适量、料酒适量、淀粉1勺、白糖2克。1.姜蒜切成末，红彩椒切成丁，小葱切成葱花备用。姜1块、料酒2汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、蚝油3汤匙、香油1/2茶匙、大葱2根、白芝麻少许、白糖1茶匙。油50克、蒜蓉辣酱3勺、盐1/2勺、料酒1勺、葱2根。1.将桂皮和香叶用水泡一会备用，粉碎机中加入泡椒、葱、姜、... 阅148 转12 评0 公众公开 20-10-16 16:00 |
2、锅入猪油500克烧至五成热，肉皮朝下放入五花肉块小火煎1分钟，待肉皮上色，再慢慢煸炒至肉块金黄、部分油脂溢出，将锅中的油倒出，放入葱段、姜片各100克，倒入沸水没过肉块三指，加黄酒800克、香醋80克大火煮5分钟，撇去锅中的浮沫，加冰糖500克、老抽60克，大火烧开转小火焖40分钟，关火备用。2、红烧肉油炸后要把余油全部倒出再添料炒香... 阅76 转9 评0 公众公开 20-10-16 15:53 |
- -做法： 锅内倒油，待油还是冷的时候同时放入白糖（要多，大概一份糖，2.5或3份油），小火慢慢把糖炒化，待糖水开始变成棕红色，且开始冒棕红色的泡沫时，马上把排骨倒入锅中炒匀，接着放入姜片，花椒和香料，炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，掺入清水，加入盐和葱结，大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软,然后夹去锅里的葱和大块... 阅49 转2 评0 公众公开 20-10-03 14:44 |
