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吃了几十年鱼，居然才知道鱼应该这样吃！6、白酒去味法：鱼洗净后，用白酒涂满鱼身，1分钟后用水洗去，能除腥味。炖鱼的话建议选择2-3斤的鱼，洗干净之后在鱼身上划上几刀，提前用盐和料酒、葱姜腌一腌，让鱼肉入味。鱼的最健康吃法就是蒸着吃，因为蒸鱼能够最大限度的保持鱼的鲜味和营养。蒸鱼如果想要鱼不腥，葱、姜、蒜是离不了的，蒸鱼因为... 阅141 转16 评0 公众公开 18-03-07 12:43 |
麻婆豆腐。烧一锅水，水里放少许盐，在水未开的时候就放入豆腐！在另一个锅里放油，下肉末炒至变色，当肉末变色锅里的油发出小气泡时，关!小!火!，并放入郫县豆瓣酱,少量豆豉，干辣椒面，姜末蒜末并用小火炒香。放入少量盐，胡椒粉，鸡精和糖，当汤沸腾后，用水淀粉勾芡，用勺子轻轻推动豆腐。最后，好次的麻婆豆腐就做好啦！ 阅139 转13 评0 公众公开 17-08-29 09:02 |
四川卤水绝密配方 今天给大家介绍的就是一道正宗的四川的卤水的制作秘方。汤原料：鸡骨架3500克和筒子骨1500克二、红白卤水制作1、将鸡骨架。7、离不开咸味“盐为百味之本”，这就是说任何川菜都必须有一定的底味，卤制原料也是一样，因为卤水中的香料只能产生五香味的味感，却不能使原料产生咸味，因此，在每天投放原料时都必须尝试卤水的咸味... 阅22054 转244 评1 公众公开 15-05-29 21:29 |
1.虾洗净去皮，劈开留虾尾的最后一节不去2.准备面粉、面包渣、鸡蛋打匀备用3.按照鸡蛋——面粉——面包渣的顺序 4.依次将虾裹好，锅内放油 ，烧至6成热 ，下锅炸熟{炸虾}即成如图：第五种：泡菜爆河虾主料：河虾 辅料：四川泡菜、青红尖椒、小萝卜 调料：盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、干辣椒 烹制方法： 1、将青红尖椒、小萝卜... 阅804 转72 评0 公众公开 15-05-22 18:21 |
下饭补钙的家常黄鱼烧豆腐黄鱼烧豆腐是非常营养美味补钙的一道菜。鱼肉和豆腐互相借味，使得这道菜更加鲜美，由于加入了郫县豆瓣和肉丁，所以超级下饭。主料：黄花鱼、豆腐配料：胡萝卜丁、香菇丁、肉丁调料：葱姜蒜、黄酒、胡椒粉、生抽、郫县豆瓣、醋、糖、盐、 做法：1、黄花鱼收拾干净后划两刀便于入味：2、锅烧热倒油，油热后将黄... 阅88 转11 评0 公众公开 15-02-07 20:08 |
-------------------------------------艾米的分割线--------------------------------------大盘鸡原料:土鸡半只约800g，土豆1个，绿尖椒4个，红辣椒2个调味料：洋葱半个，姜3片，蒜4瓣，大葱1段，干辣椒15个，绿麻椒1/2茶匙，香菜1棵，生抽2汤匙，老抽1汤匙，麦芽糖1/2汤匙，油适量，盐适量过程：1.土鸡去内脏后洗净擦干，鸡爪尖用厨房剪刀剪... 阅115 转14 评0 公众公开 15-02-07 19:57 |
早餐组合：西葫芦鸡蛋饼+山药奶糊：1、西葫芦鸡蛋饼：西葫芦200g，小麦粉100g，鸡蛋2个，盐2g，葱末20g，酵母粉4g。电饼铛加热后倒入部分西葫芦鸡蛋糊，用竹铲摊成薄饼状，先烙一面，然后再把饼翻过来，烙至两边金黄即可。这份早餐里面粉、鸡蛋、蔬菜、薯类、牛奶都有了，三大能量营养素充足，维生素矿物质膳食纤维都有供应，再搭配一点坚果和... 阅185 转16 评0 公众公开 14-12-09 10:48 |
鱼身上这些宝贝别扔掉，爱吃鱼的小伙伴们收了吧引导语：现在美味的家常菜中鱼是必不可少的食物，吃鱼之前，必不可少的是刮鳞、开膛等步骤。鱼肝是鱼身体里储存多种营养素的地方，比如，维生素A、维生素D和铁等微量营养素，但其中的胆固醇和嘌呤含量也很高，不适合痛风患者。鱼肝和鱼胆相连，在清洗鱼肝时，别把鱼胆弄破。因为鱼类所吃的食物都... 阅113 转9 评0 公众公开 14-09-25 10:00 |
自己做西湖牛肉羹1.牛肉冲净抹干后切碎剁烂，拌入适量盐、淀粉和料酒搅匀腌制，嫩豆腐切小丁，葱切丝，香菜洗净取叶；2.烧滚半锅水，将牛肉末放入沸水搅散，捞出；3.锅中烧开水，下入豆腐丁，加入牛肉、盐、胡椒粉，水淀粉勾芡，撒入蛋液、香菜、葱，点香油搅匀即可。 阅71 转3 评0 公众公开 14-09-25 09:59 |
用手去掉红薯皮。用刀将红薯切成均匀的条状，晾凉后的红薯切的时候不沾刀，才容易切成条。捞出的江米条，趁热的时候，先裹上一层白糖（这个步骤也可改为熬糖浆，江米条裹糖浆）。红薯洗净去皮，用礤子礤成细条（也可切，红薯条的粗细根据自己的喜好，我礤的是粗一点的红薯条）。用手将红薯丝与面粉抓匀，使每一根红薯条上都裹上面粉。山楂放入... 阅134 转11 评0 公众公开 14-09-21 10:44 |
