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十大蔬菜禁忌。茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃... 阅2 转自伟德的图... 公众公开 12-05-14 12:57 |
阅1 转自人生ssss 公众公开 12-01-17 07:52 |
食物酸碱一览表食物酸碱一览表。5.饮料类（1）属于凉性的碱性食物有:茶叶（2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。食物中应当增加的碱性食物 一般人以为酸的东西就是酸性食物，一看就会令人流口水的草莓、柠檬等，其实，这些东西正是典型的碱性食物。所谓食物的酸碱性，是指食物中的无机盐属于酸性还是属于... 阅56 转8 评0 公众公开 11-12-05 13:19 |
食物酸碱一览表（贴）食物酸碱一览表（贴）2009-07-08 15:53:45.食物酸碱一览表强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。 阅382 转17 评0 公众公开 11-12-05 13:16 |
葱、姜、蒜、椒，人称调味"四君子"，它们不仅能调味，而且能杀菌去霉，对人体健康大有裨益。鱼类重点多放姜。做时多放姜，可以帮助消化。贝类重点多放葱。不少人食用贝类后会产生过敏性咳嗽、腹痛等症，烹调时就应多放大葱，避免过敏反应。禽肉重点多放蒜。蒜能提味，烹调鸡、鸭、鹅肉时宜多放蒜，使肉更香更好吃，也不会因为消化不... 阅11 转自宁静至远 公众公开 11-12-05 07:33 |
如何品味葡萄酒。从酒杯正侧方的水平方向看，摇动酒杯，看酒从杯壁均匀留下时的速度。把酒杯侧斜45度角来观察，此时酒与杯壁结合部有一层水状体，它越宽则表明酒的酒精度越高。在这个水状体与酒体结合部，能出现不同的颜色，从而显示出酒的酒龄。酒杯与葡萄酒如何搭配。葡萄酒鉴赏家一致认为，每种葡萄酒需要特别的酒杯才能产生与众不同的酒香... 阅5 转自shenyx999 公众公开 11-12-03 07:50 |
过去,平常人家对薏米的作用认识不足,一般拿来当作粮食吃，味道和大米相似,且易消化吸收，煮粥、作汤均可。只有在最近几年,薏米的保健作用才被人们充分认识,用途越来越广.由于薏米营养丰富，对于久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物，可经常服用。一般的食用薏米，大多的是只配一种配料。薏米可当成粮食食用，可煮... 阅578 转14 评0 公众公开 11-11-30 16:16 |
第二：关于面团的和制：面团和制要达到三光标准，即面光、盆光、手光另外，包子皮与面团的湿软程度有很大关系，不是面团越湿成品越松软，所以，面团不能和的太软，太软包子不易成形，制作好的成品易塌陷。5.把长条面团用刀分割成大小均等的面剂子。不要硬把包子与蒸笼布分开，这样容易使底部皮脱落，可以把蒸笼布和包子一起拿出，倒扣在盘子里... 阅9 转自badaguan 公众公开 11-11-28 07:37 |
中秋节自制月饼(全程图)在选择枧水时，应以其碱度为60度左右为好，若碱度太低造成其加入量加大而减少糖浆使用量，影响月饼质量。枧水的感度是指中和一升海水所需要的毫克当量数，符号为ALK，在实际生产中碱度可用碱度计来测量。由于枧水的碱度不是很浓，用PH试约测试不很准确，因此，一般是大量生产月饼之前，先少量生产来调节到你所希望饼皮着... 阅2 转自罗静 公众公开 11-11-27 13:21 |
顺就说一下洗大肠的办法：将买回来的大肠放入盆中到入一些面粉(稍微多放一点)和盐、一瓶啤酒往返揉搓，直到大肠上的污物洗净后放入水槽中，用固定水冲刷大肠，直到大肠上的面粉洗干净为行。5、将姜蒜片放入方才的油锅中翻炒出香，倒入准备好的辣椒和花椒，转中火翻炒至辣椒有一点点变色后倒入先前盛出的大肠继断翻炒一小会，放入料酒、酱油、白... 阅6 转自西湖谐人 公众公开 11-11-18 14:35 |
