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【五种酱油鸡做法 教你做出令人回味无穷的酱油鸡】- 一点资讯(Yidianzixun.com)酱油鸡做法豉油鸡又称酱油鸡，色泽鲜亮，鸡肉嫩滑，是广东知名的汉族特色菜肴，属于粤菜。在锅里下1汤匙油，爆香姜片和葱段，加入豉油鸡汁和清水煮开，把整鸡放进锅里，加盖，用慢火煮开，每隔几分钟就把鸡翻转一次，让鸡身各个部位都着色入味，大约煮20分钟左右，... 阅57 转自原浆啤酒 公众公开 15-11-06 14:45 |
阅95 转7 评0 公众公开 15-04-11 23:37 |
备受欢迎的——卤兔腿。餐桌上无油腻口感的卤兔腿是备受欢迎，兔腿1500克，盐适量，蚝油四汤匙，捞出三汤匙，料酒三汤匙，白糖二汤匙，肉蔻一个，花椒适量，八角一个，姜适量，葱段适量。2、锅里放水，大火烧开，放入兔腿焯水，同时放入料酒去腥；3、大火烧开，煮出浮沫，倒掉热水，冷水冲洗兔腿；5、锅里另外放水，放入所有的香料（葱姜、八角... 阅8 转自老庄. 公众公开 15-02-20 23:14 |
豉油皇鸡。豉油皇鸡其实就是酱油鸡，粤语中豉油就是酱油，豉油皇算是对特殊酱油的一种称谓，有“酱油之皇”的意思。粤菜中有很多用豉油皇命名的菜式，像豉油皇乳鸽、豉油皇鸡、豉油皇大虾、豉油皇鸡脚、豉油皇鸡翅等等，主食中有豉油王炒面、豉油炒河等等。不过豉油皇鸡却是豉油皇菜式中的表表者，因而驰名省港澳！2.将鸡放入作法1.中，小火煮... 阅104 转8 评0 公众公开 14-12-06 01:05 |
细腻嫩滑的卤水鸽 小要点做出卤香透味，细腻嫩滑的卤水鸽！↓1.生姜切片，大葱切段，卤煮香辛料用温水稍加浸泡淘洗干净，炒锅烧热注油，将所有材料下锅煸炒。↓2.葱姜及香辛料煸香后，锅内注入清水煮开，锅中调入老抽，生抽，冰糖，盐，↓3.将调料与香辛卤料一同煮开锅，将卤水汁倒入沙锅中，继续中小火熬煮，使其香味浓郁。↓5..将鸽子放入卤... 阅372 转56 评0 公众公开 14-07-26 04:00 |
花雕葱油鸡(图)材料:清远鸡项1只(鸡项---粤语就是没生蛋的母鸡).小青葱1斤.干葱头2两.花生油3两.花雕酒3两.精盐.白糖.生抽.老抽各适量.做法:1.青葱0.5斤用手抓出汁,放入,精盐.白糖.生抽搅匀.2.把鸡放入搅匀的葱汁中腌2个小时.4.把瓦煲烧热,倒入花生油,爆香干葱头,铺上剩下的青葱,把鸡放入加盖局3分钟.5.花雕酒放入适量的生抽和老抽搅匀. 阅57 转10 评0 公众公开 14-06-26 23:15 |
五香风干咸鸡腿。3、 把所有鸡腿放入塑料袋中，系紧袋口，放入冰箱冷藏室中腌制4天，每天翻动一次。4、 从冰箱中取出鸡腿，用厨纸擦干表面水分，每个鸡腿上系上棉绳，挂在背阴面的窗外风干15天，至7、8成干即可收回，因为一次做得比较多，所以放入冰箱冷冻室保存。1、做好的风干鸡腿洗净，放入蒸锅内蒸20分钟，取出表面抹一层油（可以用蒸鸡... 阅113 转9 评0 公众公开 14-06-25 15:57 |
3. 炒糖色：冰糖70-100克，沸水100克，色拉油25克开火热锅，放入油滑锅。待糖液由翻大泡变成翻小泡，直至小泡也慢慢消失，糖液变成深红色时，倒入100克沸水搅匀，即成糖色。锅中倒入高汤、糖色和老卤水，放入姜、葱、盐，再放所有香料，烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时，即成新鲜卤水。**炒糖色时，要热锅凉油，用小火慢炒，糖液变成深红色... 阅14 转自张美娃 公众公开 14-06-19 11:13 |
广东碌鹅 广东碌鹅 一般在我们广东宴席上做的都是这种碌鹅。鹅一只。广东碌鹅的做法步骤。把豆瓣酱塞进鹅肚子里，然后拿老抽把整只鹅抹匀，腌十五分钟。然后热锅下油把鹅放下去稍微煎一下，看上去金黄金黄就可以放水下去焖。大约四十分钟至一个小时就可以了，视鹅的大小而定。想知道有没熟就拿筷子在鹅腿上扎一下，如果有血水就是没熟。 阅129 转5 评0 公众公开 14-06-11 04:22 |
超级好吃的-照烧鸡腿 超级好吃的-照烧鸡腿 今天来个照烧鸡腿，简直是好吃到尖叫耶。腌料：料酒1汤勺、生抽1汤勺、老抽一汤勺、洋葱丝少许、胡椒粉、盐适量照烧汁：蜂蜜2汤勺、冰糖老抽1汤勺、蚝油1匙、水少许做法;1、鸡腿洗净，放入料酒、生抽、老抽、洋葱丝、胡椒粉、盐。4、蜂蜜、冰糖老抽、蚝油、水少许兑成照烧汁混合均匀浇在鸡腿上至汤... 阅73 转3 评0 公众公开 14-05-29 13:23 |
