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上海特色美食排行榜前十名【上海最出名的15道名菜】油爆河虾选用鲜活的小河虾为主食材，将河虾洗净晾干水分，锅里倒入大量食用油，油热下入河虾炸至金黄捞出控油，锅里倒入少量食用油，下入生姜大蒜，干辣椒炒香，加入炸好的河虾，加入白糖，生抽，食盐翻炒几下出锅装盘即可。上海最出名的15道名菜，特色本帮菜菜谱，浓油赤酱，你吃过几道呢?以... 阅7664 转2 评0 公众公开 22-05-27 20:17 |
上海最有名的十大美食盘点，本地人精挑细选，道道都是心头爱。上海最有名的十道菜，本地人精挑细选，浓油红酱，道道都是心头爱。上海的白斩鸡又叫三黄油鸡，是上海地区的传统名菜，因为在烹煮的时候不加调味，所以被称为白斩鸡。上海本地人认为，除了上海，其他地方的酱鸭都不够味，酱油味太淡，味道不甜，还是自家的酱鸭好吃。水晶虾仁是上海... 阅1 转自天选小丑 公众公开 22-05-27 20:15 |
虾仁炒鸡蛋虾仁炒鸡蛋时，有人先炒虾仁有人先炒鸡蛋，大厨：教你正确做法。导语：虾仁炒鸡蛋时，先炒虾仁还是鸡蛋？第四步，将油烧热后，放入腌制好的虾仁，小火煸炒，待看到虾仁微微变色的时候，便可将鸡蛋液直接淋入在锅中，快速翻炒下；1、虾仁炒鸡蛋，有人先炒虾仁，有人先炒鸡蛋？3、虾仁需要事先加上调味料腌制一会，帮助去除其中的腥味... 阅52 转1 评0 公众公开 20-07-08 16:04 |
青椒去籽切断，平底锅放油煎成虎皮状 步骤 2.同时调好料汁:酱油，蚝油，醋，糖，个人觉得不用放盐，这些料已经足够咸了。倒入煎好的尖椒里，中小火闷2分钟 步骤 3.尖椒变软后放入大蒜末和葱末，勾薄薄的芡汁 步骤 4.味道很不错喔:-O 新手虎皮青椒的小贴士。 阅1 转自飞往天际 公众公开 20-03-03 20:38 |
肘子一个约1500克、雪豆一把、姜4片、葱1根、生抽适量、盐适量、香叶8片、八角4个、花椒1勺、陈皮1块、山楂8片、桂皮1块、料酒1勺、冰糖1勺、炖肉料一包。葱姜蒜八角准备好。起油锅，放入八角爆香，紧接着放入葱姜蒜煸出香味。鲈鱼1条、火腿丝20克、姜数片、香葱3根、料酒2汤匙、盐适量、蚝油1汤匙、蒸鱼豉油3汤匙、猪油1汤匙、花椒10粒、柠檬... 阅1 转自欢迎大咖 公众公开 19-09-09 22:22 |
八：煮骨头汤的时候加一小勺醋，可以是骨头中的磷，概溶解于汤中，并且保存汤中的维生素等营养物质！炒鸡蛋时放几滴醋也可以使鸡蛋松软味香哦！另外炒肉菜的时候不要过早的放盐，应该出锅前再调味加盐最好加几滴醋这样更加鲜嫩可口 !三十七：放油辣椒的菜或者直接是菜太辣的时候加点醋，这样辣味会好很多！三十九：汤太咸又不方便兑水的时候，... 阅1 转自欢迎大咖 公众公开 19-08-12 20:15 |
很多人买牛肉回来就是把牛肉用水洗一下就开锅里煮的，这个做法是错的，因为牛肉是属于血水较多的肉类，直接炖的话牛肉吃起来有腥味，汤也有腥味，在炖牛肉之前，我们先用冷水泡上1个小时，中途换水两次，让牛肉的血水溶出，牛肉会更鲜美。浸泡之后再冷水下锅焯水2分钟，这样处理过后的牛肉就比较嫩滑，所以浸泡是非常关键的一步，如果你做到了... 阅1 转自思明居士 公众公开 19-07-09 16:22 |
做凉拌海带丝，别放这两种调料，10人做9人错，不好吃腥味重。说到凉菜，大家肯定都知道凉拌海带丝，好吃，容易做，但是自己在家做，总比不上外面饭店里的清香爽口，那是因为大家都放了不该放的调料，做凉拌海带丝，千万别放这两种调料，10人做9人错，不好吃腥味还重。大家在家做凉拌海带丝时，醋、香油、生抽、白砂糖、烧热的油和大蒜，这6味缺... 阅1 转自nmcd350 公众公开 19-07-09 16:21 |
糯米这样做，每天一杯促进血液循环，月瘦10斤！糯米、酒曲。放凉的糯米倒入碗中，撒上碾碎的酒曲拌匀，然后加入一小碗凉开水，最后在甜酒酿中间戳个洞（便于观察出酒情况）。米酒保鲜方法是，把一个鲜鸡蛋放在未煮 的米酒上，两小时后，蛋壳的颜色开始变深，随着时间的延长,蛋壳的颜色逐渐变深,这样， 米酒的保鲜时间可以延长2.5倍。把米酒连同... 阅1 转自真农人 公众公开 19-05-28 15:04 |
十八种干货香辛调味料介绍和用法，非常难得（珍藏版)由于它具有强烈的芳香气,味辛麻而持久,生花椒味麻旦辣,炒熟后香味溢出,是诸香料之首,也是很好的调味料,可掩盖鱼肉不良气味,增加成品香味的作用。肉桂为常绿乔木,高达8-17米,茎杆皮红棕色,具有肉桂特殊有的芳香和辛甜味,整个树皮厚1.3厘米,作为香辛调味料主要使用桂皮、桂枝等。丁香又名公丁... 阅1 转自pxj131 公众公开 19-05-23 20:52 |
