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全程手不沾面——又一款好吃易做的中式发面饼 全程手不沾面——又一款好吃易做的中式发面饼 (2011-05-16 07:14:37)懒得时候我就就熥点馒头包子或花卷，勤快的时候，多是做点新鲜的面饼做早餐主食。在所有的面饼中，我尤其喜爱发面饼。这款早餐饼是我最近隆重推出的快手发面饼，好吃易做。一个面饼控，30道花样中式面饼，保证一个月面食不重样，... 阅1 转自zhenlhli 公众公开 12-05-22 17:46 |
美味咸鸭蛋----最快捷的研制方法【厨屋飘香】2、将鸭蛋放入高度白酒中浸泡30秒，让全部的蛋壳都保持湿润。二、晾干的鸭蛋要充分完全的浸泡在白酒中，可用手辅助翻滚一下，使鸭蛋完全浸湿（用白酒浸泡可快速出油）。咸蛋黄不仅色香味俱全，还是补充钙质的优质食物，咸鸭蛋蛋壳呈青色，外观又圆润光滑，因此得一雅号，名为"青果"鸭蛋在... 阅1 转自hnnycyx 公众公开 12-05-03 11:02 |
如四川的"红油凉面"，陕西的"狗肉凉面"，山东的"麻酱凉面"，广东的"鸡蛋凉面"，上海的"粗条凉面"，山西的"柳叶凉面"，天津的"打卤凉面"，北京的"素什锦凉面"，兰州的"清汤牛肉凉面"，湖北的"炸酱凉面"，等等。北京 芝麻酱凉面。2、加入1... 阅1 转自吉普賽海鷗 公众公开 12-03-21 16:54 |
豆腐的简易制作。将生红石膏250克(每公斤黄豆用石膏20~30克)放进火中焙烧，这是一个关键工序，石膏的焙烧程度一定要掌握好(以用锤子轻轻敲碎石膏，看到其刚烧过心即可)。黄豆浸好后，捞出，按每公斤黄豆6公斤水比例磨浆，用袋子(豆腐布缝制成)将磨出的浆液装好，捏紧袋口，用力将豆浆挤压出来。把烧好的石膏碾成粉末，用清水一碗(约0.5公斤)调... 阅1 转自退休工程师 公众公开 12-03-12 16:17 |
陈留豆腐棍。制作方法 1.前段工序如选豆、泡豆、磨浆、过滤，均同豆腐生产工艺。在加温的同时，将锅面用木棍隔开分成两部分，并在锅面上用扇子扇风加速起油皮，大约2~3分钟，表面出现一层豆汁含油薄皮，然后用涂过食用油的高梁秆从豆浆锅内一端挑卷到另一端，把含油质的豆浆薄膜挑卷取出，晾至半干放在蒸笼内加温回潮，增温以利抽出高梁秆... 阅2 转自退休工程师 公众公开 12-03-12 16:16 |
豆腐筋生产技术。把滤 出的豆浆放入专用铁锅内，先旺火猛攻，豆浆沸腾后，立即停火，换上木炭火保持低温，以锅内不沸为度，温度掌握在50-60℃之间。先撇去浆面上的白沫，经过5分钟左右，浆面就结一层腐筋膜，用剪刀剪成两半后，用竹杆沿着锅边揭起，直揭到豆浆煮尽为止。烘房内设火炉，炭火上要盖灰末保持文火，用竹杆连同腐筋膜悬于烘房至干燥... 阅3 转自退休工程师 公众公开 12-03-12 16:15 |
家庭自制豆腐，宝宝的最爱哦，图文并茂家庭自制豆腐，宝宝的最爱哦，图文并茂。推荐别一篇我的博文：豆浆及豆渣食谱呵呵，最近好像对黄豆比较感兴趣，刚整完豆浆，这会儿又开始整豆腐了，虽然不是很完美，但也算比较成功啦，吃起来那更是棒极了，口感好，回味浓香。一般外面的豆腐坊点豆腐都是用石膏或卤水，家里自己做就可以选择最天然的材料... 阅2 转自夏赟阳 公众公开 12-03-12 16:13 |
鸡蛋错误吃法 鸡蛋错误吃法1 吃未熟鸡蛋。鸡蛋错误吃法3 鸡蛋与豆浆同食。鸡蛋错误吃法4 鸡蛋与糖同煮。鸡蛋与糖同煮会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质，破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分，而。鸡蛋错误吃法5 煮熟的鸡蛋冷水浸。鸡蛋错误吃法6 炒鸡蛋放味精。味精的主要成分也是谷氨酸钠，如炒鸡蛋时如果放入味精，会影响鸡蛋本身合... 阅25 转1 评0 公众公开 12-02-13 17:35 |
长寿食物。长寿养生：长寿老人最常吃食物。长寿食物：粥。他们说：“喝粥浑身舒坦，对身体有益。”历代医家和养生家对老人喝粥都十分推崇。饮食》说：“粥为世间第一滋补人物。”粥易消化、吸收，能和胃、补脾、清肺、润下。长寿食物：小米。老人最喜欢小米，把小米当成最好的滋补佳品，小米是谷子去皮后的颗粒状粮食，历来就有“五谷杂粮。长... 阅30 转4 评0 公众公开 12-02-13 17:29 |
多种素馅饺子做法。馅料：白菜（洋白菜）切碎胡萝卜小丁 香菇丁 （花生小丁也可以没有） 炸馒头小丁和锅里的油少许一些油条小丁 姜末 十三香盐。2、再将水发好的香菇去掉硬梗后剁碎，红萝卜最好用细擦子擦成细丝后也要稍微挤一下水，然后油锅内放花生油两汤匙，先放入花椒7、8粒爆香后捞出不用，将剁好的香菇放入油中翻炒并加入几滴老抽和少许... 阅42 转0 评0 公众公开 12-01-11 16:07 |
