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酱香羊蝎子配方及详细做法。1、买羊蝎子时尽量购买新鲜羊蝎子，做出来没有腥膻味，冷冻羊蝎子容易出现腥膻味。把羊蝎子砍切成大块，放入盆中，加入适量清水淹没，浸泡出血水，冲洗干净，备用。2、把浸泡出血水的羊蝎子放入锅中，加入适量清水淹没，放入适量葱段和姜片焯水，如果是冷冻羊蝎子还要加入适量料酒或者高度白酒进行焯水。 阅1 转自喂猪的农民 公众公开 22-05-07 11:34 |
麻辣卤羊蹄配方及详细加工制作方法。麻辣卤羊蹄配方及详细做法。3、把香料：白胡椒10克、小茴香10克、干姜10克、八角5克、桂皮5克、白蔻5克、草果5克、丁香1克装入香料包中，放入盆中加入适量清水淹没30分钟，捞出，沥干水分，备用。然后放入香料包和干辣椒50克、花椒10克、干青花椒5克，大火烧开后放入食盐75克、鸡精10克、味精10克、白糖10克... 阅1 转自喂猪的农民 公众公开 22-05-07 11:31 |
香酥羊排配方及详细做法。1、将羊排斩切成四大块，每块一斤左右，切好以后放入冷水中浸泡出血水，备用。4、把出锅后的羊排趁热用刀从肋排上划一刀，把骨头剔除，备用。5、准备适量玉米淀粉或者土豆淀粉，把切好的羊肉趁热裹一层淀粉，备用。6、锅中加入适量植物油，油温7成热时放入裹好淀粉的羊肉，炸制表层金黄色时捞出后改刀切条即可。 阅1 转自喂猪的农民 公众公开 22-03-25 17:30 |
烤羊腿配方及详细加工制作方法。烤羊腿配方及详细做法。3、把处理好的羊腿放入盆中，先加入捣碎后的椒盐，把羊腿用椒盐揉搓10分钟左右，再加入苹果片100克、姜片80克、圆葱丝50克、蒜片50克、啤酒一罐，揉搓5分钟，最后将所有的料摆放在羊腿上，冷藏腌制2小时以上，备用。 阅1 转自喂猪的农民 公众公开 22-03-25 16:12 |
带皮羊肉3斤，羊骨1斤，羊杂2斤。羊肉、羊骨用清水反复漂洗干净，并用清水浸泡2小时；羊肉、羊杂、羊骨下过，加入适量大葱、老姜片、党参8克、当归8克，带水温待开就开始打浮沫，切记不要等水开再打，这样浮沫打不干净。羊肉、羊杂捞出切片，下汤锅时可用羊油爆一下，最后撒上适量枸杞、香菜、盐、味精即可。后期我会为大家分享简阳羊肉汤、自... 阅1 转自旋转的心 公众公开 22-03-25 16:08 |
之前我怕做羊肉的，因为去膻味不得要领，做起来的羊肉味道比较大，没了食欲，后来正好遇到大厨，特别请教了一下，原来并不难，也不复杂，即使没经验也可以轻松掌握，和大家分享这个最好用的方法，你也可以试试哦！锅中放清水加入姜片烧热后成生姜水(私房秘籍做法改良之一,用姜水去膻味效果更好些,之前只用清水焯水)放入整块的羊排下锅焯水去膻... 阅1 转自可能就是我 公众公开 22-03-25 15:28 |
嫌羊肉有膻味，不爱吃，那是你没加它，用了它，保你从此爱上羊肉。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。羊肉有股膻味，所以很多人炖羊肉的时候会在里面加一些香料，但是这些香料却和羊肉相冲，不懂的人别瞎放！2、米醋去膻法将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再继续烹调，也可去除羊肉膻味。7、浸泡除膻法将羊肉用冷水浸泡2-3天... 阅1 转自玄易子920 公众公开 22-03-25 15:27 |
农村这植物叫“千里香”，用来炖羊肉味道很好。下面笔者给大家分享一种农村野外比较特别点的野生植物，这种植物叫“千里香”，嚼2片叶子可治牙痛，用来炖羊肉是一绝。千里香还有一个很好的地方，那就是它四季常青，花果期很长，千里香有春季开花，4月到9月开花，还有秋冬季开花，9月到12月。 阅1 转自玄易子920 公众公开 22-03-25 15:26 |
中国大厨金牌讲师独家熬制羊汤的经验总结。开课之前赵月乾导师幽默风趣的向大家介绍了羊肉为什么有膻味，并且创造性的把全羊分为羊肉，羊的呼吸道系统和消化道系统分门别类的用不同的方法处理膻味，起到了非常显著的去膻效果。并且在整个讲课过程中赵月乾导师非常注重细节，因为这款羊汤不用任何香料，就是用物理的方法处理一步步的去掉羊膻味... 阅1 转自犇羴鱻馫 公众公开 19-10-19 11:28 |
羊肉这样做，家里请客，朋友赞不绝口！今天 来教大家做一道关于羊肉的菜。不过最后吃到香喷喷的羊肉，也算值了，你们说不。1.首先羊肉切块，然后放入孜然粉，花椒粉，胡椒粉，生抽；3.羊肉腌制的过程中，我们再调出来一份材料备用，在小碗中放入孜然粒，辣椒粉，孜然粉，白芝麻，盐；5.把腌好的羊肉倒入锅内；8.放入羊肉，烧香之后，倒入材料，... 阅1 转自白云馆928 公众公开 19-05-04 00:30 |
