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在大多数正常的情况下，干红葡萄酒的颜色呈现鲜红色，代表着酒龄颇浅，通常在1至4岁之间;干红葡萄酒的颜色呈现紫色，代表酒已到中年，约4至8岁;当干红葡萄酒的颜色呈现咖啡色，代表酒已到达壮年或老年，通常在9或10岁以上。摇晃会使酒中的酯、醚和乙醛释放出来，使氧气与红葡萄酒充分融合，最大程度地释放出红葡萄酒的独特香气，从而使品者根据... 阅141 转1 评0 公众公开 11-12-29 09:11 |
红酒加雪碧这在中国还是较常见的，中国消费者还不能习惯红酒酸涩的口感，加上雪碧，增加了甜味，红酒就更好喝了。有些外国人在嘲笑红酒加雪碧的喝法，可他们都不知道自己怕国家也有人这样喝。如果红酒越做越好，红酒加雪碧这种现象也就会越来越少。我们建议，如果没有接触过红酒，可以选择略有甜味的红酒作为开端。如果你给一位没有喝过红酒的... 阅12184 转3 评0 公众公开 11-12-28 16:57 |
而巴克斯（Bacchus）则是罗马的葡萄酒神，他是罗马象征葡萄与葡萄酒、荒淫与放荡之神。耶酥在最后的晚餐上说 “面包是我的肉，葡萄酒是我的血”，基督教把葡萄酒视为圣血，教会人员把葡萄种植和葡萄酒酿造作为工作。十七、十八世纪前后，法国便开始雄霸了整个葡萄酒王国，波尔多和勃艮第两大产区的葡萄酒始终是两大梁柱，代表了两个主要不同类... 阅38 转0 评0 公众公开 11-12-27 16:25 |
如何挑选品鉴适合你的红酒酒标：红酒的身份证。“在一瓶红酒未开启前，仔细读懂酒瓶上的酒标，便是了解它的最佳途径。”张晓宇曾在澳洲南部的Adelaide大学进行过为期一年半的葡萄酒酿造培训，课程包括从认识葡萄的品种，到亲手酿造一桶酒。右岸最有名的波美侯产区与圣达美隆产区的红酒，都是由大比例的梅洛品种酿造而成。等级法国人习惯将法国... 阅45 转1 评0 公众公开 11-12-27 16:21 |
如果你是一个入门级的品酒者。红酒文化需要积累。这是爱酒者的享受，不过在中国真正懂得红酒的人还不是很多，人们的品位还有很大的提升空间，红酒文化需要慢慢地积累，平时可以多参加一些MadeInWorld举办的品酒会，每期品酒会我们都会有专业的讲师讲解红酒知识，同时你可以和各位志趣相投的红酒爱好者们互相交流，不断成长。因此，参加品酒时最... 阅34 转2 评0 公众公开 11-12-27 16:15 |
葡萄酒的香气分析。在酒杯中倒入1／3容积的葡萄酒，在静止状态下分析葡萄酒的香气。使用第—种方法，可以迅速地比较并排的不同酒杯中葡萄酒的香气，第一次闻香闻到的气味很淡，因为只闻到了扩散性最强的那一部分香气，因此，第一次闻香的结果不能作为评价葡萄酒香气的主要依据。在记录、描述葡萄酒香气的种类时，应注意区分不同类型的香气，一... 阅99 转5 评0 公众公开 11-12-27 16:13 |
初学者必看的有关葡萄酒的问题一 、一般瓶子的正标上都标有年份，请问：这年份是代表酒的生产日期或出厂日期吗？瓶标上的年份肯定是代表了当年葡萄收成的好与坏，这会直接影响到葡萄酒的风格，这就是葡萄酒标明年份的精粹所在。C、按是否含二氧化碳分：起泡葡萄酒、静酒、加烈葡萄酒、加味葡萄酒；答案一：一般白葡萄酒，是由白葡萄品种的葡萄... 阅73 转5 评0 公众公开 11-12-27 16:12 |
oxidized - 氧化 葡萄酒充分与空气（氧气）接触，因此改变葡萄酒香气及味道。一些人在酒香与香气中做着差别，在装瓶前年轻葡萄酒隐约所感受的葡萄香，都不同于在瓶中陈酿而获得的那种内在的酒香（Bouquet）也是葡萄酒残留在口腔中的香味，这是重要判断葡萄酒特征和品质的要素之一。复杂的（Complex） 肯定葡萄酒的词汇，说明葡萄酒的口... 阅276 转26 评0 公众公开 11-12-27 16:11 |
进口葡萄酒鉴别方法。葡萄酒鉴别方法每一支葡萄酒都有属于自己的标签，标签上丰富的信息，可以帮助我们判断这支酒的来源、产地、年份、等级、甚至口感。判断一支酒的好坏，甚至真伪，都可以通过酒的外观进行一个大致的判断，本文为您介绍鉴别进口葡萄酒的方法。◆葡萄酒瓶底部都会有凹凸，就是在葡萄酒直立时存放沉淀酒渣的。◆将葡萄酒倒入红... 阅110 转3 评0 公众公开 11-12-27 16:09 |
喝红酒也要碰杯吗？传说古希腊人注意到这样一个事实，在举杯饮酒之时，人的五官都可以分享到酒的乐趣：鼻子能嗅到葡萄酒的香味，眼睛能看到酒的颜色，舌头能够辨别酒味，而只有耳朵被排除在这一享受之外。由于酒是事先准备的，为了防止心术不正的人在给对方喝的酒中放毒药，人们想出一种防范的方法，即在角力前，双方各将自己的红酒向对方的酒... 阅515 转3 评0 公众公开 11-12-27 16:08 |
